Σας δώσαμε μερικές επιλογές πέρυσι, όλες που σχετίζονται με το κρασί, και αυτές είναι ακόμα εύκολο να συνδυαστούν αν ψάχνετε για ιδέες της τελευταίας στιγμής. Αλλά θέλαμε να επεκτείνουμε τις επιλογές σας που σχετίζονται με το ποτό και τα κοστούμια, γιατί, ας το παραδεχτούμε, δεν μπορούν όλοι να χαρακτηριστούν ο Ντόναλντ Τραμπ ή ο «Οδοντίατρος που τρώει τα λιοντάρια». Και αφού το να πάτε στο κατάστημα κοστουμιών σε αυτό το σημείο μπορεί να είναι περίπου τόσο επώδυνο όσο το να πάτε στο Ikea, γιατί να μην κάνετε DIY της τελευταίας στιγμής;
Υπάρχει κάτι στις αρχές του φθινοπώρου που κάνει τους ανθρώπους να διψούν απελπισμένα για ζυμωμένο χυμό σταφυλιού. Ίσως είναι αυτό το ελαφρύ αεράκι στον αέρα ή ο πειρασμός των πλουσιότερων φαγητών τώρα που η εποχή του μπικίνι έχει τελειώσει. Η μετάβαση στο φθινόπωρο είναι μια ευκαιρία να δοκιμάσετε νέα κρασιά και να ανακαλύψετε σταφύλια που έχουν την ιδανική ισορροπία ελαφρότητας, οξύτητας και ζεστασιάς. Πριν φτάσετε στο ίδιο κόκκινο που ήπιατε όλο το περασμένο φθινόπωρο και τον χειμώνα, ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις προτάσεις –από το πιο ανοιχτόχρωμο έως το πιο γεμάτο σώμα– για μερικά υπέροχα μπουκάλια από τις αρχές του φθινοπώρου, όλα σε απίστευτα καλές τιμές και φτιαγμένα με μικρή παρέμβαση σε αμπελώνες και κελάρια.
Έξω πέφτουν τα φύλλα, όπως και η θερμοκρασία. Αν και ο χειμώνας είναι ακόμα μερικοί μήνες μακριά, είναι σίγουρα ο καιρός με μπουφάν για πολλούς από εμάς. Επιλέγουμε ζεστή πίτα αντί για κατεψυγμένες λιχουδιές και θερμοσίφωνες αντί για κλιματιστικά. Και όσον αφορά το ποτό, είμαστε έτοιμοι να παρατήσουμε τις παγωμένες μαργαρίτες και να απολαύσουμε ένα ποτό που δεν κάνει τα δόντια μας να χτυπάνε με κάθε γουλιά. Εδώ είναι τα αγαπημένα μας κοκτέιλ που σερβίρονται κατευθείαν, δηλαδή κουνημένα με πάγο και μετά σερβίρονται χωρίς αυτόν.
Λατρεύεις το κρασί. Σας περισσεύουν φελλοί. Είναι καταθλιπτικά σκοτεινό έξω. Έχουμε την τέλεια λύση DIY/online αγορών: φωτίστε τον χώρο σας και τη διάθεσή σας, με πολυελαίους από φελλό κρασιού (και αξεσουάρ φωταύγειας). Μην αφήσετε τον όρο "πολυέλαιος" να σας τρομάξει - δεν χρειάζονται σπειροειδείς σκάλες εδώ. Δεν έχει σημασία αν το μέρος σας είναι μεγάλο ή μικρό. Το μόνο που πραγματικά έχει σημασία είναι ότι η αγάπη σας για το κρασί είναι αρκετά μεγάλη για να βγάλετε ένα μάτσο υπολειπόμενους φελλούς ή να αγοράσετε ένα μάτσο φελλούς που έχουν απομείνει ξανά.
Μεταξύ της αγοράς υλικών, της προετοιμασίας του μενού και του μαγειρέματος του γεύματος, είναι εύκολο να ξεμείνετε από δημιουργική ενέργεια όταν έρχεται η ώρα να δημιουργήσετε ένα επιτραπέζιο τοπίο. Εάν διοργανώνετε δείπνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών φέτος, ρίξτε μια ματιά σε μερικά από τα αγαπημένα μας επιτραπέζια τοπία για το γιορτινό γεύμα. Μας αρέσουν ιδιαίτερα αυτά τα επτά γιατί είναι κομψά, ελκυστικά και το καλύτερο από όλα είναι απλά!
Ωχ. Φαίνεται ότι η Ελβετική Μις έγινε άτακτη.
Αν και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να δείξετε την αγάπη σας για το κρασί, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να το κάνετε από το να το φοράτε για να το δουν όλοι. Και όχι, δεν εννοούμε να χύνετε κρασί στον εαυτό σας, αν και είμαι σίγουρος ότι είμαστε όλοι ένοχοι για αυτό που συμβαίνει κάθε τόσο. Εδώ είναι οκτώ πουκάμισα που ξέρουν ακριβώς τι σκέφτεται το οινόφιλο μυαλό σας.
Η έναρξη μιας συλλογής κρασιών δεν απαιτεί πάντα ένα κελάρι. Αν και ναι, έχοντας κάπου αρχαίο και μουχλιασμένο μέρος για να οδηγήσει τους καλεσμένους σας θα κάνει το κρασί να φαίνεται πιο σημαντικό και μυστηριώδες. Αλλά αν είστε κάτοικος διαμερίσματος και/ή πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον περιορισμένο χώρο στο υπόγειό σας για παράδειγμα, όλα τα πράγματα που τείνουμε να συγκεντρώνουμε στη ζωή, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να έχετε ένα μέτριο και αποδοτικό σύστημα αποθήκευσης κρασιού. Απλώς κοιτάξτε τον πάγκο σας.
Οι βιοτεχνικές ζυθοποιίες γίνονται όλο και πιο πρόθυμες να συσκευάζουν τα προϊόντα τους σε δοχεία αλουμινίου και όχι σε γυάλινα μπουκάλια, κάτι που είναι καλά νέα για το περιβάλλον και τον καταναλωτή. Τα δοχεία είναι ελαφρύτερα από τα μπουκάλια και επομένως απαιτούν λιγότερα καύσιμα για να μεταφερθούν και είναι πιο εύκολα ανακυκλώσιμα. Είναι επίσης καλύτερα στο να κρατούν το φως και το οξυγόνο μακριά από την πολύτιμη μπύρα μας. Ναι, κουτάκια.
Δεν έχει ακόμα πολύ κρύο στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας, αλλά ο ήλιος δύει περίπου 20 λεπτά μετά το μεσημεριανό γεύμα και η καραμέλα του Halloween έχει φύγει προ πολλού, οπότε ας προχωρήσουμε και ας ξεκινήσουμε νωρίς τη σεζόν Stout φέτος. Τα περισσότερα από τα νόστιμα, ποτά και ακριβά αυτοκρατορικά που έχουν ωριμάσει σε βαρέλι δεν έχουν βγει ακόμα στα ράφια, και έχουμε πολλούς μήνες πάγου και απελπισίας για να γιορτάσουμε τον Άγιο Πατρίκιο με πιο ανάλαφρα, πιο κρεμώδη, στεγνά ιρλανδικά μοντέλα, οπότε τώρα είναι η τέλεια στιγμή για να ξεκουραστείτε από το φθινόπωρο με έναν διάσπαρτο φόρο τιμής σε αρωματικά σχήματα και μεγέθη.
Αν υπάρχει ένα ποτό για το οποίο αξίζει να ταξιδέψετε, αυτό είναι το κρασί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η εύρεση της επόμενης μεγάλης περιοχής κρασιού έχει γίνει κάτι σαν ένα ατελείωτο κυνήγι θησαυρού για έναν αυξανόμενο αριθμό ατρόμητων οινόφιλων. Οι κοιλάδες Napas, Marlboroughs και Barossa πριν από μερικές δεκαετίες έδωσαν τη θέση τους στις Mendoza, Maipos και Cape Winelands των πρώτων αιώνων. Τώρα ξεκινά το χαρούμενο κυνήγι για τους επόμενους μεγάλους ανερχόμενους.
Εντάξει, έχουμε κάνει ήδη μερικά ζευγάρια για το Halloween. Και ενώ δεν θα προσπαθήσουμε όλοι να συνδυάσουμε την αγαπημένη μας αποκριάτικη καραμέλα με το σωστό κρασί (δεν είμαι σίγουρος ότι το Good n’ Plenty ταιριάζει με τίποτα, ούτως ή άλλως), όλοι πιθανότατα θα πιάσουμε τουλάχιστον μια τρομακτική κίνηση αυτή τη σεζόν. Σκεφτήκαμε λοιπόν γιατί να μην κάνουμε το απόλυτο ζευγάρωμα—κλασικές ταινίες τρόμου και ποτό, αφού αυτό θα χρειαζόμαστε για να νιώθουμε λιγότερο φόβο αφού απενεργοποιήσουμε την ταινία και συνειδητοποιήσουμε ότι όλα είναι ξαφνικά μακριά…πολύ… ήσυχα….
Το Halloween έχει πολλά προνόμια. Δωρεάν καραμέλα; Κοστούμια; Άλλος λόγος για να πιεις; Δεν είναι περίεργο ότι είναι μια από τις αγαπημένες διακοπές της Αμερικής. Ωστόσο, το Halloween δεν είναι πάντα μια νύχτα γεμάτη με λιχουδιές. Για όσους σκοντάφτουν σε περισσότερα κόλπα φέτος το Halloween, εδώ είναι ο οδηγός σας για να απολαύσετε τους τρομακτικούς αγώνες της 31ης Οκτωβρίου.
Κοιτάξτε σας. Έχετε κάνει ήδη το πρώτο βήμα για να αποδεχτείτε την αγάπη σας για το κρασί, ξεφλουδίζοντας το μπουκάλι. #Ευλογημένος.
Οι δωδεκαήμερες των Χριστουγέννων ξεκίνησαν και ποιος καλύτερος τρόπος για να κυνηγήσετε τη σεζόν από μια λίστα αναπαραγωγής με τις αγαπημένες γιορτινές μελωδίες του γραφείου μας; Αλλά στον κλασικό τρόπο VinePair, δεν μπορούμε να ακούμε μόνο μουσική. Ω, όχι, πρέπει να το συνδυάσουμε τέλεια με ένα κρασί, γιατί μια βουτιά βίνου τα κάνει όλα σαν ένα μπισκότο που έμεινε για τον Άγιο Βασίλη… λίγο πιο γλυκό.
Τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα, η κρέμα γάλακτος, τα καρυκεύματα Ac’cent και το χύμα κρασί δεν παίζουν τακτικά στην κουζίνα μου, αλλά έκανα μερικές εξαιρέσεις αυτήν την εβδομάδα όταν το Morrison Wood's More Recipes with a Jug of Wine έφτασε στα χέρια μου και στη συνέχεια η κουζίνα μου.
Αυτά τα Χριστούγεννα ήρθε η ώρα να αποθηκεύσετε τα καθημερινά γυάλινα σκεύη και αξεσουάρ για τον υπόλοιπο χρόνο και να φτιάξετε τα εορταστικά. Δεν έχετε τα γιορτινά; Μην ανησυχείτε, έχω συγκεντρώσει μια λίστα με τα αγαπημένα μου αξεσουάρ για το γιορτινό σας τραπέζι. Είναι βέβαιο ότι θα προσθέσουν μια επιπλέον λάμψη στις διακοπές σας.
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν, πράγμα που σημαίνει πολύ καλό οικογενειακό χρόνο μπροστά, και πιθανώς πολλές περιπτώσεις για να πούμε, «Θα μπορούσα πραγματικά να χρησιμοποιήσω ένα ποτό». Εδώ είναι μερικά νέα και ασυνήθιστα οινοπνευματώδη ποτά -και συνταγές κοκτέιλ- για να σας βοηθήσουν.
Βρισκόμαστε στα πρόθυρα μιας παγωμένης χειμερινής περιόδου και αυτό σημαίνει ότι τα παγωμένα ποτά δεν είναι πια αυτό που λαχταρούμε. Αντίθετα, θα θέλαμε το ποτό μας αναμεμειγμένο με νόστιμα και αχνιστά, πικάντικα υλικά. Όταν σκεφτόμαστε φρυγανισμένα εποχιακά ποτά, συνήθως έρχεται στο μυαλό το Hot Toddy, αλλά υπάρχουν πολλά περισσότερα στον κόσμο των κοκτέιλ που σερβίρονται ζεστά. Ακολουθούν επτά από τις αγαπημένες μας συνταγές για χειμερινά κοκτέιλ, που εγγυημένα θα σας ζεστάνουν μέχρι τον πυρήνα σας.
Είναι Δεκέμβριος. Υπάρχει πιθανότητα να υπάρχουν πάνω από μερικοί φελλοί και άδεια μπουκάλια τριγύρω. (Και εννοούμε πριν τελειώσει η σεζόν.)
