Wine Legend: Château d'Yquem 1921- Winestealssd.com - Ποικιλίες Σταφυλιών

Πίστωση: Christie's

συμβαδίζοντας με την σεζόν 7 των καρντάσιαν επεισόδιο 10

Οι θρύλοι του κρασιού

Τι το καθιστά αυτό θρύλο κρασιού;

Ο θρύλος του κρασιού : Château D'Yquem 1921, Sauternes, Γαλλία

Αριθμός φιαλών που παρήχθησαν: Δεν θυμάμαι

Σύνθεση του μείγματος: Δεν θυμάμαι

Απόδοση (hl / ha): Δεν θυμάμαι

Περιεχόμενο αλκοόλ: 12,5%

καλύτερο sauv blanc της Νέας Ζηλανδίας

Υπολειμματική ζάχαρη: 112 γραμμάρια / λίτρο

Τιμή κυκλοφορίας: Δεν θυμάμαι

Τρέχουσα τιμή (σε δημοπρασία, 2009): 2.376 £ (μπουκάλι)

allie days της ζωής μας

Ένας θρύλος γιατί…

Υπάρχουν πολλές εξαιρετικές σομπές αυτού του ανώτατου γλυκού λευκού κρασιού, αλλά κανένας τον 20ο αιώνα δεν είναι πιο γνωστός από το 1921. Καράφα Michael Broadbent, σε Εκλεκτής ποιότητας κρασί , περιγράφει το 1921 ως «αναμφίβολα το μεγαλύτερο τρύγο [Sauternes] του 20ού αιώνα, ο Yquem είναι ιδιαίτερα θρυλικός.» ?? Ο μεγάλος πλούτος του κρασιού αντικατοπτρίζει τις παλιές συνθήκες της χρονιάς (βλ. Παρακάτω).

Κοιτάζοντας πίσω

Η Yquem είχε φυτεύσει 100 εκτάρια (εκτάρια) το 1921, σε σύγκριση με τα 113 εκτάρια σήμερα. Εκείνη την εποχή, μόνο μια μικρή ποσότητα κρασιού εμφιαλώθηκε στο Château, αλλά ο Marquis Bertrand de Lur-Saluces, ιδιοκτήτης της εποχής, ήταν ο κύριος υποστηρικτής της εμφιάλωσης château ως εγγύηση γνησιότητας. Από το τρύγο του 1924, όλο το κρασί θα εμφιαλώνεται στο Château.

Οι άνθρωποι

Κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου, ο Marquis Bertrand de Lur-Saluces υπηρέτησε ως αξιωματικός, σύμφωνα με την οικογενειακή παράδοση, πριν πάρει τα ηνία στο Yquem, σε ηλικία 30 ετών. Προήδρευσε του κάστρου για περισσότερα από 50 χρόνια μέχρι το θάνατό του το 1968, όταν τον διαδέχθηκε ο ανιψιός του Alexandre de Lur Saluces. Σήμερα το château ανήκει στους κύριους μετόχους της LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton) από το 1999, ο όμιλος διόρισε τον Pierre Lurton ως διευθύνοντα σύμβουλο το 2004. Αμέσως μετά την ανάληψη, ο Lurton αποκάλυψε σε Καράφα masterclass ότι το 1921 είναι το αγαπημένο του vintage Yquem .

Ο τρύγος

Το 1921 ήταν το πιο ξηρό από 75 vintages στο ρεκόρ και το πιο ζεστό από το 1893. Η ασυνήθιστη ζέστη και οι αρχές του φθινοπώρου δυσκολεύτηκαν για το κόκκινο Μπορντό αλλά ήταν τέλεια για τους Sauternes. Για πρώτη φορά από το 1893, η συλλογή ξεκίνησε ήδη από το πρώτο μισό του Σεπτεμβρίου, στις 13. Η συγκομιδή διήρκεσε ενάμισι εβδομάδες, με 39 ημέρες συγκομιδής. Μέχρι να τελειώσει στις 27 Οκτωβρίου, οι θεριστές είχαν περάσει από τον αμπελώνα πέντε φορές. Οι αποδόσεις δεν ήταν υψηλές, καθώς οι έντονοι παγετοί της άνοιξης είχαν μειώσει την καλλιέργεια. Οι ακραίες ξηρές συνθήκες οδήγησαν σε απαράμιλλο πλούτο και συγκέντρωση του χυμού σταφυλιών. Η εξαιρετική του ποιότητα σίγουρα θα είχε αναγνωριστεί εξαρχής.

Το terroir

Το ανώτερο έδαφος στο Yquem είναι ζεστό και ξηρό, συσσωρεύοντας θερμότητα χάρη στα λεία, επίπεδα βότσαλα και χοντρό χαλίκι. Το πηλό υπέδαφος περιέχει καλά αποθέματα νερού και υπάρχουν πολλές πηγές στο κτήμα. Οι σωλήνες αποχέτευσης εγκαταστάθηκαν τον 19ο αιώνα για να αποφευχθεί η υπερχείλιση. Οι φυτεύσεις χωρίζονται μεταξύ Sémillon (80%) και Sauvignon Blanc (20%), αν και οι αναλογίες είναι πιο ίσες στο τελικό κρασί λόγω της μεγαλύτερης παραγωγικότητας του τελευταίου.

Το κρασί

Καθώς το 1921 είδε το πιο ζεστό καλοκαίρι από το φαινομενικό vintage του 1893, το οποίο παρήγαγε επίσης εξαιρετικά γλυκά κρασιά σε όλη την Ευρώπη, τα σταφύλια έφτασαν ασυνήθιστα υψηλά επίπεδα ζάχαρης. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα τόσο υψηλή υπολειμματική ζάχαρη όσο και υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, ωστόσο το κρασί παρέμεινε ισορροπημένο. Πολλές εμφιάλωση του τρύγου του 1921 έγιναν σε διαφορετικές χώρες - ?? πολλά από τα σωζόμενα μπουκάλια εμφιαλώθηκαν στο Βέλγιο από τον Van der Meulen - ?? αλλά αυτά είναι κατώτερα από τα παραδείγματα εμφιαλωμένων στο κάστρο.

Η αντίδραση

Michael Broadbent, στο δικό του Εκλεκτής ποιότητας κρασί , θυμάται να πίνει το κρασί σε περισσότερες από 30 περιπτώσεις. Το χρώμα είναι αρκετά σκούρο, λέει, «στην καλύτερη περίπτωση ένα ζεστό κεχριμπάρι-χρυσό»; και το μπουκέτο «πολύ πλούσιο, μέλι φυσικά, ροδάκινο, κριθάρι (βρασμένη και ζάχαρη), έντονη αλλά αρωματική κρέμα κρέμας, crème brûlée για άλλη μια φορά, αλλά πολύ αλήθεια ».

εγκληματικά μυαλά σεζόν 10 επεισόδιο 8

Στον ουρανίσκο: «από γλυκό σε πολύ γλυκό, ανάλογα, νομίζω, στο πλαίσιο, αναμφισβήτητα πλούσιο, ισχυρό, ακόμη και δυναμικό, μεγάλο μήκος και ένταση, και υποστηρίζεται από τη διατήρηση της οξύτητας. Μία από τις υπέροχες εμπειρίες της ζωής.

Η αρχή του Μπορντό David Peppercorn MW συμφωνεί: «Είναι περισσότερο μια ουσία από ένα κρασί, μια μοναδική εμπειρία».

Ο θρυλικός συγγραφέας κρασιού Edmund Penning-Rowsell έπινε το κρασί το 1983, επισημαίνοντας ότι: «Είχε κάτι από τον πλούτο μιας ωραίας παλιάς γλυκιάς Sherry χωρίς τον αλκοολικό τίτλο. Εκπληκτικά συμπυκνωμένο, ίσως η κύρια ποιότητα αυτού του κρασιού, παρέμεινε σχεδόν εκπληκτικά ποτό. »??