Πίστωση: Matthieu Joannon / Unsplash
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική γευσιγνωσία
Το Sauvignon Blanc είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κρασιά στον κόσμο. Ωστόσο, παρά τη συνεχιζόμενη δημοτικότητα του Sancerre και Pouilly-Fumé , η Νέα Ζηλανδία έβαλε πραγματικά το στυλ στον διεθνή χάρτη.
Πριν από 41 χρόνια, όταν παρήχθησαν τα πρώτα μπουκάλια του Marlborough Sauvignon Blanc, αυτό το τραγανό, ξηρό, άπλυτο, χωρίς ντροπή φρέσκο και φρουτώδες στυλ κρασιού ήταν η τέλεια αντίθεση με τα ξυλώδη αυστραλιανά Chardonnays ή τα γλυκά Rieslings που παρείχαν το μεγαλύτερο μέρος του λευκού ναύλου κρασιού το Ηνωμένο Βασίλειο.
Γρήγορα προωθήστε σήμερα, και περισσότερα από πέντε εκατομμύρια ποτήρια Kiwi Sauvignon Blanc απολαμβάνουν καθημερινά παγκοσμίως, σύμφωνα με τους Newgrainers Winegrowers της Νέας Ζηλανδίας.
Ενώ το Marlborough κυριαρχεί ακόμα στην παραγωγή, και είναι το στυλ που οι περισσότεροι πότες συνδέουν με το New World Sauvignon Blanc, υπάρχουν εξαιρετικά παραδείγματα που μπορείτε να βρείτε από τους Hawke's Bay, Wairarapa, Nelson, Canterbury και Central Otago.
Και τα στυλ είναι πιο διαφορετικά από ό, τι νομίζετε. Ναι, υπάρχουν ακόμα εκείνοι που υπερασπίζονται αυτό το έντονο χτύπημα φρούτων με πάθος που συνεχίζει να κάνει τη Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc τόσο δημοφιλή, αλλά κρασιά που χρησιμοποιούν άγριες ζύμες, επαφή με το δέρμα, γήρανση βελανιδιάς και η δουλειά σημαίνει ότι υπάρχουν πιο περίπλοκα παραδείγματα που αξίζει να εξερευνήσετε.
Με βίδες που εξασφαλίζουν φρεσκάδα και αγνότητα φρούτων, αυτά τα κρασιά απολαμβάνουν καλύτερα μέσα σε ένα έως τρία χρόνια από τον τρύγο τους, αλλά τα καλύτερα κρασιά θα πάρουν ελκυστικές καπνιστές, κηρώδεις, ξηρές και γήινες νότες με προσεκτική ηλικία μπουκαλιών, έως και μια δεκαετία ή περισσότερο.
Φυσικά υπάρχουν πολλά άλλα εξαιρετικά Sauvignon Blancs πέρα από τη Νέα Ζηλανδία για να απολαύσετε - από το Λίγηρ , Μπορντό , Αυστρία, Αυστραλία, Νότια Αφρική, Χιλή και ΗΠΑ, το καθένα με τον δικό τους ξεχωριστό χαρακτήρα - ιδανικό για τοστ Διεθνής Ημέρα Sauvignon Blanc (#SauvBlancDay).
