Πίστωση: Bruce Yuanyue Bi / Getty Images
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική γευσιγνωσία
Πρόσφατο Λίγηρ εναντίον Μάρλμπορο Το masterclass του Sauvignon Blanc, που διοργανώθηκε από την Rebecca Gibb MW και τον Jamie Goode, ξεκίνησε να ανακαλύπτει τις διαφορές μεταξύ των δύο βασικών περιοχών παραγωγής Sauvignon σε αντίθετα άκρα του κόσμου.
Διοργανώθηκε από κοινού από τους Sopexa, Central Loire Valley Wines, Loire Valley Wines (ναι, δύο διαφορετικά εμπορικά σώματα αντιπροσωπεύουν το Loire!) Και New Zealand Wines, η τυφλή γεύση των 12 Sauvignon Blancs έβαλε ένα Loire και ένα κρασί Marlborough μεταξύ τους σε κάθε ένα από τα έξι ζευγάρια.
η μαύρη λίστα σεζόν 4 επεισόδιο 3
Ήταν μια αρκετά σκληρή γεύση, με στυλ που κυμαίνονται από πράσινο και τραγανό έως κρεμώδες και δρυς, αλλά τα κρασιά σε πέντε από τα ζευγάρια ήταν αρκετά ξεχωριστά για να επιτρέψουν τη σωστή ταυτοποίηση - κάτι που σίγουρα θα ανακουφίσει τους terroirists εκεί έξω.
Πώς να πείτε τη διαφορά
Λίγηρ Το Sauvignon Blanc καταλαμβάνει το φάσμα των πράσινων φρούτων (σκεφτείτε το μήλο, το φραγκοστάφυλο και το κομμένο γρασίδι) και μπορεί να είναι λουλουδάτο, στιβαρό, ψιλό, λεπτόχρωμο ή ακόμη και ελαφρώς ροδάκινο, ανάλογα με την ονομασία από την οποία προέρχεται.
Μάρλμπορο Το Sauvignon Blanc τείνει να είναι πιο πικάντικο και έντονα αρωματισμένο, ακόμα με πράσινα φρούτα στον πυρήνα του, αλλά γεμάτο με γεύσεις τροπικών φρούτων.
Σχετικά με τον Loire Sauvignon
Υπάρχουν περίπου 123.000 εκτάρια Sauvignon Blanc σε όλο τον κόσμο, εκ των οποίων περίπου 10.000 εκτάρια βρίσκονται στο Loire και 20.600 εκτάρια στο Marlborough.
Το Central Loire, όπου παράγεται το 50% του συνόλου του Loire Sauvignon Blanc, αποτελείται κυρίως από ασβεστολιθικό ασβεστολιθικό ασβεστόλιθο, παρόλο που η Touraine βρίσκεται σε μέρος της λεγόμενης λεκάνης του Παρισιού, η οποία είναι ένας ασβεστόλιθος πάνω από τη σύνθεση αργίλου.
Η φήμη της Touraine για την παραγωγή κρασιών σε χαμηλότερες τιμές σήμαινε ότι η γη παρέμεινε ελκυστικά φθηνή και τώρα επωφελείται από ένα νέο κύμα νέων οινοποιών που επιθυμούν να κάνουν ονόματα για τον εαυτό τους. Παρακολουθήστε αυτήν την ονομασία αν σας αρέσει το Sauvignon.
Σχετικά με το Marlborough Sauvignon
Τα εδάφη του ελεύθερου αποστραγγίσματος του Marlborough είναι ως επί το πλείστον αμμώδες αργίλιο σε βαθύ χαλίκι. Η περιοχή βιώνει μεγαλύτερη θαλάσσια επιρροή από τις περιοχές του Λίγηρα που παράγουν το Sauvignon, επωφελούμενη από την ψύξη των θαλάσσιων αεραγωγών.
Ωστόσο, το στρώμα του όζοντος είναι λεπτό σε σχέση με τη Νέα Ζηλανδία, συμβάλλοντας σε 40% περισσότερη υπεριώδη ακτινοβολία από ό, τι είναι τυπικό σε αυτό το γεωγραφικό πλάτος. Αυτή η ένταση του φωτός, σε συνδυασμό με τα εδάφη ελεύθερης αποστράγγισης, απαιτεί άρδευση σε πολλές περιπτώσεις.
Διαφορές Sauvignon Blanc - κρασί από κρασί:
Τα κρασιά ήταν τυφλά σε ζεύγη, με τη σειρά που εμφανίζονται παρακάτω.
τι ζευγάρι κρασιού με γαλοπούλα
