- Αμερικανική αμπελουργική περιοχή
Το αμερικάνικο σύστημα ονομασιών, ένα αχρείαστο αμέτρητο AVA, δέχτηκε πυρά για παραβίαση των δικών του κανόνων. Το LINDA MURPHY αμφισβητεί την αξία του
Αναφέρετε την πόλη του Augusta στους περισσότερους Αμερικανούς και σκέφτονται το γκολφ. Όμως, ενώ η Augusta, Georgia, δημιουργεί μαγικές αναμνήσεις από το τουρνουά Masters των ΗΠΑ, είναι η Augusta, Missouri, που κατέχει μια ξεχωριστή θέση στην ιστορία του κρασιού των ΗΠΑ.
Ήταν εδώ, όχι στη Νάπα ή στη Σόνα, που η πρώτη αμερικανική αμπελουργική περιοχή της Αμερικής (AVA) χορηγήθηκε το 1980. Οι καταναλωτές έξω από το Μιζούρι θα πιέζονταν τώρα σκληρά για να βρουν ένα μπουκάλι με την ετικέτα του Augusta AVA. (Εάν το έκαναν, πιθανότατα θα ήταν υβριδικές ποικιλίες όπως το Seyval Blanc και το Chambourcin, ή η ερυθρή αμερικανική κόκκινη ποικιλία Norton, που ονομάζεται επίσης Cynthiana.)
Σήμερα υπάρχουν σχεδόν 200 AVA, τα μισά από αυτά στην Καλιφόρνια. Το Όρεγκον έχει 16, Ουάσιγκτον 10, και Νέα Υόρκη και Τέξας οκτώ το καθένα. Προσθέστε σε αυτό τις 50 πολιτείες και 1.000 νομούς που θεωρούνται πολιτικές ονομασίες - αν και όχι ομοσπονδιακές AVA - και η Αμερική είναι ένα τρελό πάπλωμα συνονθύλευμα οριοθετημένων, και συχνά αλληλεπικαλυπτόμενων, περιφερειακών οριοθετήσεων που δεν μπορούν να σημαίνουν τίποτα - ή τα πάντα - σε όσους αγοράζουν κρασί, και εκείνοι που το φτιάχνουν και το πωλούν.
Δεν είναι μόνο στην Ευρώπη που διεξάγεται η συζήτηση «έχει σημασία;». Η Ιταλία επανεξετάζει την κατηγορία DOCG, η Champagne επεκτείνει τα όριά της, η διαμάχη ταξινόμησης του St-Emilion συνεχίζεται και τώρα οι ΗΠΑ έχουν το δικό τους ζήτημα «terroir». Μόνο εδώ, δεν έχει καμία σχέση με την ποιότητα ή τη γεύση του κρασιού. Μόλις 29 ετών, το σύστημα AVA, οι ΗΠΑ
έκδοση του Appellation Controlée (AC), αντιμετωπίζει αυξανόμενους πόνους.
Πριν από την ίδρυση των AVA, οι εγχώριες ετικέτες κρασιού έφεραν λέξεις που έδωσαν στους αγοραστές μια αόριστη αίσθηση για το πού καλλιεργούνταν τα σταφύλια. Μετά την έγκριση του Augusta AVA, το Υπουργείο Οικονομικών των ΗΠΑ, υπό το οποίο εμπίπτει ο ευρύς κανονισμός AVA, είχε ένα σχετικά εύκολο χρόνο να τακτοποιήσει τα πράγματα.
Ενώ οι αναφορές συνήθως χρειάζονται δύο χρόνια για να περάσουν από τη γραφειοκρατική διαδικασία, υπήρχαν λίγα επιχειρήματα για τα περισσότερα από αυτά και λίγη αντίσταση από το
Το Υπουργείο Οικονομικών για το Αλκοόλ, τον Καπνό και τα Πυροβόλα Όπλα (BATF) - αργότερα αναδιοργανώθηκε ως Γραφείο Φόρου και Εμπορίου για το Αλκοόλ και του Καπνού (TTB) - για την προσθήκη νέων ζωνών στον επίσημο κατάλογο.
Ωστόσο, η TTB είναι κυρίως ένας οργανισμός είσπραξης φόρων και όχι ένας εμπειρογνώμονας terroir. Φαίνεται χάρτες, χάρτες κλίματος, φωτογραφίες εδάφους και ιστορικά δεδομένα που υποβλήθηκαν από αναφέροντες, χωρίς ποτέ να περπατήσει στους αμπελώνες ή να δοκιμάσει κρασιά. Δηλώνεται η αποστολή AVA;
«Αυτές οι ονομασίες επιτρέπουν στους αμπελουργούς και τους καταναλωτές να αποδίδουν μια δεδομένη ποιότητα, φήμη ή άλλο χαρακτηριστικό ενός κρασιού που παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται σε μια περιοχή στη γεωγραφική του προέλευση. Η δημιουργία αμπελουργικών περιοχών επιτρέπει στους αμπελουργούς να περιγράφουν με μεγαλύτερη ακρίβεια την προέλευση των οίνων τους στους καταναλωτές και βοηθά τους καταναλωτές να εντοπίσουν τα κρασιά που μπορούν να αγοράσουν.
Η καθιέρωση μιας αμπελουργικής περιοχής δεν είναι ούτε έγκριση ούτε έγκριση του οίνου που παράγεται σε αυτήν την περιοχή. 'Εάν τότε, σε αντίθεση με το Champagne ή το St-Emilion, ο χαρακτηρισμός AVA δεν απαιτεί την τήρηση προτύπων οινοποίησης, τι χρησιμεύει για τον καταναλωτή αναζητώντας τα στιλιστικά χαρακτηριστικά και τα πλεονεκτήματα μιας περιοχής;
Το TTB βασίζεται στην ακρίβεια των πληροφοριών που παρέχονται στις αναφορές και σε μια δημόσια περίοδο σχολιασμού κατά την οποία οι πληροφορίες μπορούν να αμφισβητηθούν, κατά τη λήψη των αποφάσεών της σχετικά με τα προτεινόμενα AVA.
Έτσι, οι AVA λένε στους καταναλωτές ότι τουλάχιστον το 85% των σταφυλιών που χρησιμοποιούσαν για την παραγωγή κρασιού καλλιεργήθηκαν σε αυτό το AVA (το 15% μπορεί να προέρχεται από άλλες περιοχές), αλλά μην τους πείτε για την ποιότητα των σταφυλιών, το στυλ του κρασιού , οι ημερομηνίες συγκομιδής, η πηγή του υπόλοιπου 15% των σταφυλιών,
ή αποδίδει, και δεν θέτει πρότυπα για οινοποίηση ή γήρανση.
Το Napa Valley Cabernet Sauvignon, το Willamette Valley (Oregon) Pinot Noir ή το Finger Lakes (New York) Riesling μπορεί να έχει μια σιωπηρή εικόνα ποιότητας με βάση το cachet του AVA, αλλά ένα οινοποιείο σε μία από αυτές τις ονομασίες θα μπορούσε να εμφιαλώνει τακτικά ξύδι και TTB δεν θα με νοιάζει. Θα εξακολουθούσε να είναι ποιότητα για το AVA και οι καταναλωτές δεν θα γνωρίζουν παρά μόνο μετά την αγορά τους.
Στην φαινομενικά κόκκινη ατμόσφαιρα του παρελθόντος στην Ουάσιγκτον, DC, ήταν ένα σοκ όταν ο TTB αρνήθηκε να εντάξει τι θα έπρεπε να ήταν μια αίτηση slam-dunk το 2007 για τη δημιουργία ενός Calistoga AVA στην κοιλάδα Napa. Η περιοχή φιλοξενεί το Araujo, το Chateau Montelena και άλλους κορυφαίους παραγωγούς και διαθέτει ιστορική σημασία σε φτυάρια, καθώς και διακριτική τοπογραφία, εδάφη, κλίμα και υψόμετρο.
Ο επικεφαλής διαχειριστής της TTB John Manfreda ανέβασε την εφαρμογή (εξακολουθεί να ισχύει καθώς πήγαμε στον Τύπο), ανησυχώντας ότι ένα οινοποιείο με το «Calistoga» στο όνομά του θα έπρεπε να αλλάξει τις ετικέτες του, με κάποια οικονομική απώλεια, επειδή δεν χρησιμοποίησε τα ελάχιστα σταφύλια της περιοχής Calistoga 85% στα κρασιά της.
Τα κρασιά Calistoga Cellars παρασκευάζονται στην κομητεία Mendocino, όχι στην Calistoga - ούτε στην κοιλάδα Napa - ωστόσο, το TTB, το οποίο επιμένει ότι είναι ο ρόλος του να αναιρεί τη σύγχυση των καταναλωτών σχετικά με τις ετικέτες κρασιών, πρότεινε ότι τα Calistoga Cellars θα «πατήσουν» και θα τους επιτρεπόταν να διατηρήσει την ετικέτα του, παρά το ότι δεν πληροί τις απαιτήσεις σταφυλιών 85% Calistoga.
Προστατεύοντας τα επιχειρηματικά συμφέροντα του οινοποιείου, η TTB παραβίαζε φαινομενικά τον δικό της κανόνα για τους καταναλωτές και υποστήριξε μια φιλική προς τις επιχειρήσεις φιλοσοφία. Ωστόσο, ποιος δεν θα υποθέσει ότι το Calistoga Cellars Cabernet Sauvignon είναι φτιαγμένο από οτιδήποτε άλλο εκτός από τα σταφύλια Calistoga;
Η TTB απάντησε στη διαμάχη του Calistoga δημοσιεύοντας προτεινόμενους κανόνες του Υπουργείου Οικονομικών αριθ. 77 και 78, οι οποίοι σταμάτησαν την έγκριση των «ένθετων» AVA - εκείνων που προτάθηκαν σε υπάρχοντα AVA (πιστεύουν ότι το Stags Leap District είναι χαραγμένο από το Napa Valley AVA και το Chehalem Mountain ως υποσύνολο της κοιλάδας Willamette).
Σύμφωνα με την πρόταση, τα οινοποιεία που ιδρύθηκαν μεταξύ 1986 και 2005 μπορούν να συνεχίσουν να χρησιμοποιούν επωνυμίες που βρίσκονται σε διένεξη με τις προηγούμενες πολιτικές TTB, αρκεί η ετικέτα να περιλαμβάνει μια δήλωση που να διευκρινίζει ότι η γεωγραφική περιοχή που προτείνει η επωνυμία
δεν αντικατοπτρίζει την προέλευση του κρασιού.
Επωνυμία έναντι τόπου
Η λεγόμενη πρόταση «φωλιάσματος» είναι ιδιαίτερα ενοχλητική, καθώς αποθαρρύνει την εξεύρεση περισσότερων εξειδίκευσης στα AVA. Πάρτε τον Paso Robles, ο οποίος έχει υποβάλει αναφορά στο TTB για να υποδιαιρέσει τον μεγάλο εαυτό του σε 11 sub-AVA που μιλούν πιο άμεσα για τα στυλ του κρασιού που παρασκευάζεται από κάθε περιοχή. Το περίπτερο της TTB στις αναφορές του Paso Robles, καθώς και του Calistoga, δεν έχει προβλεπόμενο αποτέλεσμα, λόγω της απόσυρσης του TTB στο δικό του κέλυφος και πιθανών αλλαγών που μπορεί να φέρει η διοίκηση του προέδρου Ομπάμα στο γραφείο του TTB.
Ο Manfreda άνοιξε ένα κουτί σκουληκιών ρωτώντας, μέσω των προτεινόμενων κανόνων του αριθ. 77 και 78, εάν τα εμπορικά σήματα τοποθετούνται. Το εμπόριο ξεπερνά την αυθεντικότητα; Το 2008, κατέθεσε ενώπιον της Υποεπιτροπής της Επιτροπής Βουλής και Μέσων της Βουλής των Αντιπροσώπων για την επίβλεψη στην Ουάσινγκτον, DC, και ο Κογκρέσος Mike Thompson τον αμφισβήτησε για το χειρισμό της νομοθεσίας για τη βιομηχανία οίνου.
Πολλά οινοποιεία και περισσότερα από 50 μέλη του Κογκρέσου, συμπεριλαμβανομένης της Προέδρου της Γερουσίας Nancy Pelosi και της γερουσιαστής Diane Feinstein, προέτρεψαν τον τότε υπουργό Οικονομικών
Ο Henry Paulson θα απορρίψει τα 77 και 78. Είναι πιθανό να υπάρξουν περαιτέρω εξελίξεις, αν και είναι δίκαιο να πούμε ότι η νέα κυβέρνηση έχει πιο πιεστικά ζητήματα να παραμένουν στο δίσκο της.
Η πιο σημαντική αμπελουργική περιοχή της Αμερικής, η κοιλάδα Napa, ήταν ιδιαίτερα φωνητική
προστατεύοντας το όνομα της θέσης του, ακολουθώντας ένα οινοποιείο «Νάπα» στην Κίνα και τον Fred Franzia του Bronco Wines, δημιουργό των κρασιών του Charles Shaw «Two Buck Chuck».
Η μάρκα Napa Ridge της Franzia, την οποία αγόρασε από το Beringer Vineyards το 2000, ήταν ένα μείγμα σταφυλιών της Καλιφόρνια, αλλά η πλειονότητα των φρούτων δεν καλλιεργήθηκε στην κοιλάδα Napa. Η οργάνωση Napa Valley Vintners έπεισε τους δικαστές ότι η ετικέτα Napa Ridge υπονοούσε ότι τα σταφύλια κατά κύριο λόγο προέρχονταν από τη Νάπα, ενώ στην πραγματικότητα δεν ήταν.
Τώρα τα κρασιά Napa Ridge αποτελούν τουλάχιστον 75% σταφύλια της Νάπα, γιατί το Calistoga Cellars δεν διατηρείται στα ίδια κριτήρια είναι ένα παζλ.
Διασχίζοντας τα σύνορα
Ενώ τα «φωλιάζουν» τα AVA απειλούνται, με σύγχυση, τα AVA μπορούν να διασχίσουν τα κρατικά σύνορα, το πιο προφανές είναι οι κοιλάδες Walla Walla και Columbia, με πόδι τόσο στην Ουάσινγκτον όσο και στο Όρεγκον (βλ. Decanter July 2008), και στην κοιλάδα του ποταμού Οχάιο, η οποία μπαίνει σε τέσσερα κράτη - Ιντιάνα, Κεντάκι, Οχάιο και Δυτική Βιρτζίνια.
Σε περισσότερα από 6,5 εκατομμύρια εκτάρια (εκτάρια), το Ohio River Valley είναι το μεγαλύτερο AVA, ενώ το Cole Ranch στο Mendocino County είναι το μικρότερο, με μόλις 76 εκτάρια. Στην κοιλάδα Napa, ένας συνδυασμός κανονιστικών ετικετών σημαίνει ότι όλα τα κρασιά που παράγονται από τις 14 δευτερεύουσες ονομασίες πρέπει επίσης
φέρει το όνομα της κοιλάδας Napa.
Έτσι, ένα κρασί από το Howell Mountain AVA πρέπει επίσης να περιλαμβάνει την προέλευση της κοιλάδας Napa
στην ετικέτα. Τα κρασιά που ορίζονται απλά ως «Napa Valley» είναι είτε μείγματα από πολλά υπο-AVA εντός της κοιλάδας, είτε παρασκευάζονται από οινοπαραγωγούς που αρνούνται να δηλώσουν μια πιο συγκεκριμένη ονομασία. Το Paso Robles επιβάλλει επίσης την επιπρόσθετη σήμανση. Σε μια επιστολή του 2008 που εστάλη στην επιτροπή Paso Robles AVA, ο Robert Haas του Tablas Creek Winery έγραψε:
AVA εντός AVA, το προηγούμενο έχει ήδη οριστεί στις ΗΠΑ, δεδομένου ότι αυτά
υπάρχει ήδη.
Το μεγαλύτερο AVA ενημερώνει τον καταναλωτή καθορίζοντας τη μεγαλύτερη γεωγραφική θέση του αμπελώνα με τον οποίο θα είναι πιο πιθανό να είναι εξοικειωμένος. Το μικρότερο AVA καθορίζει το
ακριβέστερη τοποθεσία του (των) αμπελώνα (-ων) και της ιδιαιτερότητάς τους στο μεγαλύτερο AVA. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο όλες οι οινοπαραγωγικές χώρες του κόσμου ρυθμίζουν την ταυτοποίησή τους σε γεωγραφικές τοποθεσίες για καλύτερη ενημέρωση των καταναλωτών.
Ο Χαας λέει ότι δεν τάσσεται υπέρ των εξαιρέσεων «παππού». «Υπάρχει ένας καθορισμένος κανονισμός για το 1986 και πριν. Πρέπει να ακολουθηθεί », λέει. Προτείνει ότι οι παραγωγοί που βρίσκονται σε διένεξη με τα νέα AVA, τα οποία έχουν εγκριθεί COLA (πιστοποιητικά έγκρισης ετικετών) μετά το 1986, θα πρέπει να έχουν χρόνο να φέρουν τη σειρά τους στην πηγή ή να αλλάξουν το εμπορικό σήμα ή / και την ετικέτα.
νικες μερες της ζωης μας
«Αντιπροσωπεύουν δόλια την πηγή των σταφυλιών τους και το γνωρίζουν», λέει. Ο Nick Frey, πρόεδρος της Επιτροπής Winegrape της κομητείας Sonoma, έγραψε στην TTB, εκ μέρους 1.800 ιδιοκτητών αμπελώνων στις κομητείες Sonoma και Marin, ισχυριζόμενος ότι «είναι δύσκολο να υπάρχει διατύπωση στην ετικέτα που θα αποτρέψει τη σύγχυση των καταναλωτών».
Πιστεύει ότι το «grandinging» είναι προβληματικό, υποστηρίζοντας ότι «καθώς αυξάνεται η αξία του AVA, η αξία της μάρκας μπορεί να διογκωθεί, όπως συνέβαινε με τη μάρκα Napa Ridge». Και πάλι, προτείνει να δοθεί χρόνος σε μια τέτοια μάρκα για να συμμορφωθεί ή να δημιουργήσει μια νέα επωνυμία που δεν έρχεται σε διένεξη με μια γεωγραφική περιοχή.
«Εάν μια επωνυμία είναι καλά εδραιωμένη πριν από την υποβολή μιας αίτησης AVA, τότε ο αιτών θα πρέπει να υποβάλει μια γεωγραφική ονομασία που δεν έρχεται σε αντίθεση με την υπάρχουσα επωνυμία», λέει. Ανεξάρτητα από το αποτέλεσμα της τρέχουσας κοιλίας του TTB, η αίσθηση του τόπου πρέπει σίγουρα
ξεπεράσει την επιχειρηματική αίσθηση και τα οινοποιεία που έχουν ακολουθήσει τους κανόνες από το 1980 θα πρέπει να ανταμείβονται για δίκαιο παιχνίδι.
Το πιο σημαντικό, οι καταναλωτές θα πρέπει να είναι σε θέση να δουν μια ετικέτα κρασιού και να γνωρίζουν πού καλλιεργήθηκαν τα σταφύλια.
Γράφτηκε από τη Linda Murphy
