Ο Gilbert Scott
Σε αυτό που έχει γίνει μηνιαία εμφάνιση στο Λονδίνο, άνοιξε ένα εξαιρετικά ανακαινισμένο μεγάλο ξενοδοχείο, με ένα εξίσου μεγάλο εστιατόριο.
Το πιο πρόσφατο, το St Pancras Renaissance, είναι σίγουρα το μεγαλύτερο, όπως και το εστιατόριο του, The Gilbert Scott, το οποίο διευθύνεται από τον αξιόλογο σεφ Marcus Wareing.
Το ξενοδοχείο, μια εκδήλωση 138 ετών της βρετανικής εμπειρικής δόξας σε ένα στυλ γνωστό ως High Victorian Gothic, μπορεί να φαίνεται οικείο στους λάτρεις της ταινίας - τα τελευταία χρόνια, το κτίριο είχε εγκαταλειφθεί και χρησιμοποιήθηκε ως τοποθεσία για τον «Χάρι» Οι ταινίες Potter και Batman.
Μετά από εξαετή αποκατάσταση 200 εκατομμυρίων λιρών, αναδείχθηκε ως ένα υπέροχο παλάτι, υπέροχα υπερ-διακοσμημένο, από τα πολύχρωμα πλακάκια ή τα μοκέτα στα ψηλά, τοξωτά ταβάνια.
Το εστιατόριο είναι λίγο λιγότερο συγκρατημένο. Ονομάστηκε για τον αρχικό αρχιτέκτονα, είναι ένα φωτεινό δωμάτιο, με διώροφη οροφή, επιχρυσωμένες κολώνες και παράθυρα κατά μήκος ενός τοίχου.
Το φαγητό είναι επίσης μια αποκατάσταση, βασισμένη σε συνταγές «βρετανικής κληρονομιάς», πολλές που χρονολογούνται εδώ και αρκετούς αιώνες, ενημερωμένες και βελτιωμένες. Σε αντίθεση με τη διακόσμηση, τείνουν να είναι συγκρατημένα, κάπως απαλά, αν και μαγειρεμένα ακριβώς. Ονομάστε το πολυτελές φαγητό.
Οι δείπνοι πρέπει επίσης να τροποποιήσουν τα λεξιλόγια τους. Τα μανιτάρια σε μια έντονα αλμυρή σάλτσα κόκκινου κρασιού σερβίρονται σε 'sippets' (τοστ), τα φιλέτα λαβράκι συνοδεύονται από σάλτσα 'cullenskink' (πλούσιος καπνιστός μπακαλιάρος μπακαλιάρος και πατάτα). και μοσχοκάρυδο. Το 'Pease pudding' της φήμης του νηπιαγωγείου και του ποιητή σερβίρεται ζεστό και νόστιμο.
Η εξαιρετική λίστα κρασιών κυμαίνεται σε περίπου 150 επιλογές μεσαίας τιμής, καλής αξίας από όλο τον κόσμο, που διοργανώνονται κυρίως από ποικιλία σταφυλιών.
Ο Gilbert Scott,
Euston Road,
Λονδίνο NW1 2AR.
Τηλέφωνο: +44 (0) 20 7278 3888
http://www.thegilbertscott.co.uk.
Ανοιχτό καθημερινά για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Γράφτηκε από τον Brian St. Pierre
