Αμπελώνες στο Mercurey, Côte Chalonnaise Credit: Getty
Περιμένετε υπομονετικά οι Βουργουνδίες σας από την Côte de Beaune και την Cote de Nuits για να φτάσουν στην πλήρη ώριμη πολυτέλεια τους; Οι πέντε κοινότητες οινοπαραγωγής της Côte Chalonnaise λίγο πιο νότια παρέχουν μερικές εξαιρετικές επιλογές για νωρίτερο πόσιμο, συμβουλεύει η Clive Coates MW
Η περιοχή του Ακτή Chalonnaise έχει πολλά για αυτό. Το πιο σημαντικό, τα κρασιά είναι μερικά Βουργουνδία Η καλύτερη σχέση ποιότητας / τιμής. Ένα κορυφαίο cru θα σας κοστίσει περίπου £ 25 το μπουκάλι Τα κρασιά του χωριού κοστίζουν ακόμη λιγότερο, αλλά εκτός από πολύ καλό κρασί συνήθως πληρώνει για ανταλλαγή.
Γρήγοροι σύνδεσμοι:
Δεύτερον, τα κρασιά εξελίσσονται γρήγορα. Τα λευκά είναι έτοιμα μετά από ένα χρόνο ή 18 μήνες σε φιάλη, τα κόκκινα μαλακώνουν και μαλακώνουν λίγα χρόνια μετά.
Και θα κρατήσουν. Οι λευκοί 2010 και 2009 κρατούν καλά. Και έχω ακόμα 2002 κόκκινο στο κελάρι μου, τα οποία είναι υπέροχα.
Το Côte Chalonnaise εκτείνεται σε πέντε κοινότητες, ξεκινώντας από τα νοτιοανατολικά - και πιο κοντά στον ποταμό Saône - του Santenay, τη νοτιότερη κοινότητα της Côte d'Or. Το έδαφος είναι σε μεγάλο βαθμό εύθραυστο ασβεστόλιθο, χωρίς τον σκληρό βράχο που βρίσκεται στο Côte de Nuits και στο Chassagne-Montrachet, αναμειγνύεται διαφορετικά με πηλό, χαλίκι και άμμο, και με μαρμάρινη σε υψηλότερες πλαγιές, αυτό το τελευταίο απουσιάζει από την Côte d’Or.
