Καλύτεροι παραγωγοί Barolo & παραγωγοί Barbaresco- Winestealssd.com

Αμπελώνες στο Enrico Rivetto

Καλύτερες στιγμές
Πεδεμόντιο
Ανερχόμενα νέα κρασιού

Ο Stephen Brook δίνει μια προσωπική εικόνα για τις γοητείες και τις πολυπλοκότητες των terroirs και κρασιών του Piedmont, τόσο παραδοσιακού όσο και πιο μοντέρνου στιλ ...

Κορυφαίοι παραγωγοί Barolo & Barbaresco

Κατά τη διάρκεια 30 ετών επίσκεψης στο Μπαρόλο περιοχή, έχω δει τη μετάβαση από κρασιά παλιού σχολείου σε πιο μοντέρνα στιλ.

Τα αρχικά μου κεντρικά γραφεία ήταν ένα ξενοδοχείο στο Monforte - ουσιαστικά ένα μπαρ με δωμάτια - και το πρωί θα έπαιρνα έναν εσπρέσο και θα έβλεπα τον ίδιο τον Domenico Clerico. Αυτός και άλλοι ήταν τότε τα νεαρά όπλα του Μπαρόλο, και σήμερα είναι οι ηλικιωμένοι πολιτικοί.

Υποτιμημένο Barolo crus: Πέντε για να το δοκιμάσετε

Ακόμα και μετά από τρεις δεκαετίες αισθάνομαι ότι απλώς χτυπάω την επιφάνεια εδώ: υπάρχουν πάρα πολλοί crus και παραγωγοί για να γνωρίσουν. Αν νομίζεις Βουργουνδία είναι περίπλοκο, δοκιμάστε να κυριαρχήσετε στους λόφους και τις πλαγιές του Barolo. Κατά τη σύνταξη αυτής της λίστας παραγωγών, δεν προσποιούμαι ότι είναι απαραίτητα τα κορυφαία οινοποιεία.

Αντ 'αυτού, αυτό είναι ένα μείγμα εξαιρετικών παραγωγών και προσωπικών αγαπημένων. Ονομάστε τον ως μια συναισθηματική λίστα, αν θέλετε, αλλά το συναίσθημα και η φιλία διαδραματίζουν το ρόλο τους στη διαμόρφωση των ουρανίσκων μας.

Περιήγηση στους αμπελώνες Barolo

Το κρασί είναι κάτι περισσότερο από ένα ποτήρι σε πάγκο γεύσης. Σε κάθε περίπτωση δεν θα βρείτε μέτρια κρασιά που προέρχονται από τα κελάρια που αναφέρονται στις σελίδες που ακολουθούν.

Δεν έχω στιλιστική προκατάληψη και πιστεύω ότι η διάκριση μεταξύ παραδοσιακού και μοντερνισμού είναι όλο και πιο τεχνητή. Έτσι, ο Elio Altare και ο Angelo Gaja μπορούν να αναφερθούν μαζί με τον Bartolo Mascarello και τον Giuseppe Rinaldi, παρόλο που αντιπροσωπεύουν στυλιστικά αντίθετα σχολεία.

Πράγματι, πολλοί κορυφαίοι παραγωγοί, όπως ο Scavino, επιτίθενται και στα δύο σχολεία για να διαμορφώσουν τα κρασιά τους σε ένα αρμονικό αλλά ατομικό στιλ.

Ούτε είμαι έντονα αντίθετος στη χρήση νέας βελανιδιάς, αρκεί να μην είναι το κυρίαρχο συστατικό του κρασιού. Εν πάση περιπτώσει, τα γευστικά υπερβολικά κρασιά γίνονται λιγοστά. Αυτό που ζητώ σε ένα καλό Barolo ή Barbaresco είναι η φινέτσα, η οποία είναι εξαιρετικά δύσκολο να επιτευχθεί με μια ποικιλία σταφυλιών που αποδίδει οξύτητα, τανίνη και αλκοόλ.