Πίστωση: Ακρωτήριο
- Αποκλειστικός
- Καλό κρασί
- Καλύτερες στιγμές
Ήταν η φιλοδοξία του Μπιλ Χάρλαν να δημιουργήσει το Νάπα ισοδύναμο με την πρώτη ανάπτυξη του Μπορντό, και για το σκοπό αυτό περπατούσε στους λόφους δυτικά του Όουβιλ.
Βρήκε τη γη που έψαχνε τη δεκαετία του 1980, αλλά επίσης συνάντησε ένα απομονωμένο σημείο, το γειτονικό Dominus, που ήταν μερικές εκατοντάδες μέτρα νότια από αυτό που θα γινόταν Harlan Estate.
επαναλαμβάνουμε την ημέρα της ζωής μας
Ο ιδιοκτήτης δεν θα το πουλούσε, αλλά ο Harlan είχε ήδη αυτό που έψαχνε. Αλλά όταν αυτό το απομακρυσμένο, τραχύ σημείο κυκλοφόρησε στην αγορά το 2008, δεν μπορούσε να αντισταθεί στην αγορά του.
Ο Harlan δεν ήταν σίγουρος τι να κάνει με τη νέα του αγορά, ζήτησε από τους διάσημους Γάλλους αμπελουργούς Claude και Lydia Bourguignon να σκάψουν και να αναλύσουν τους λάκκους του εδάφους.
Βρήκαν τύπους εδάφους που ήταν πολύ ποικίλοι: ιζηματογενείς και ηφαιστειακές, αλλά επίσης περιείχαν σχιστόλιθο, σχιστόλιθο και gneiss.
blue bloods σεζόν 3 επεισόδιο 14
Επιπλέον, η συμπύκνωση από τα γύρω δάση, σε συνδυασμό με τις ομίχλες που ήταν τόσο συχνές στη Νάπα, έδωσε στον ιστότοπο υψηλή υγρασία, αν και ήταν καλά αεριζόμενος.
Όλα αυτά ήταν τόσο διαφορετικά από το Harlan Estate (και την ιδιοκτησία Bond της οικογένειας) που δεν υπήρχε θέμα συγχώνευσης τους.
ξεχωριστή προσωπικότητα
Για τρία χρόνια η ομάδα Harlan οινοποίησε τα υπάρχοντα σταφύλια για να πάρει μια λαβή στο terroir και την τυπικότητα του κρασιού (κάποια αμπέλια είχαν φυτευτεί εκεί αλλά η σοδειά είχε πωληθεί). Το πρώτο εμπορικό vintage του Promontory ήταν το 2009.
Περίπου το 70% του αμπελώνα αναφυτεύεται, κυρίως με το Cabernet Sauvignon, επομένως σήμερα μόνο 20 εκτάρια βρίσκονται σε παραγωγή.
Ο γιος του Bill Harlan θα διαχειρίζεται την ιδιοκτησία και ο Cory Empting που γεννήθηκε στη Νάπα, ο οποίος εδώ και χρόνια διαχειρίζεται τους διάφορους αμπελώνες που ανήκει ή διαχειρίζεται ο Bill Harlan, είναι ο οινοποιός
μπλε αίματα καλός μπάτσος κακός μπάτσος
Εάν η οινοποίηση του Harlan Estate είναι ουσιαστικά κλασική προσέγγιση, αυτό δεν συμβαίνει στο Promontory. Η περιεκτικότητα σε τανίνη - και η οξύτητα - μπορεί να είναι υψηλή εδώ, οπότε το Empting ευνοεί τις σύντομες αλλοιώσεις.
Εντυπωσιάστηκε από την ποιότητα των αυστριακών βαρελιών που χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο για τη γήρανση του Barolo και έπεισε τον κορυφαίο συνεργάτη, Stockinger, να εξάγει στις ΗΠΑ για πρώτη φορά.
Το ακρωτήριο περνά πέντε χρόνια σε αυτά τα βαρέλια. Ο Empting και ο Will Harlan ανησυχούσαν ότι τόσο μεγάλη γήρανση του ξύλου θα μπορούσε να στεγνώσει το κρασί, αλλά αυτό δεν αποδείχθηκε.
Ο στόχος, λέει ο Empting, είναι να διατηρηθεί η εστίαση και η φρεσκάδα. Το κρασί (Cabernet Sauvignon κυρίαρχο) δεν επιβάλλεται πρόστιμο ούτε φιλτράρεται πριν από την εμφιάλωση. Η παραγωγή αυτή τη στιγμή είναι περίπου 25.000 φιάλες.
Όπως υποπτευόταν ο Μπιλ Χάρλαν καθ 'όλη τη διάρκεια, η Ακρωτήριο έχει μια ισχυρή προσωπικότητά της, την οποία η ομάδα επιθυμεί να διατηρήσει.
Ο Stephen Brook τιμολογεί το Ακρωτήρι: 2011-2014
Μπορεί επίσης να σας αρέσει:
Anson: «200 χρόνια σχέδιο» του Ακρωτηρίου και του Χάρλαν
Πόσο σταθερή είναι η ζήτηση των συλλεκτών για κορυφαία κρασιά της Καλιφόρνια;
Napa Valley Cabernet σε απόσταση 10 ετών
