Το ακρωτήριο έρχεται στο Place de Bordeaux. Πίστωση: Harlan Estate
vikings season 4 επεισόδιο 16 κριτική
- Καλύτερες στιγμές
- Διαβάζω άρθρα κρασιού μακράς διάρκειας
Η Jane Anson μιλά στον Will Harlan για την κυκλοφορία του Promontory με έδρα το Cabernet εκτός των ΗΠΑ μέσω του Πλατεία Μπορντό , και ακούει περισσότερα για το «σχέδιο 200 ετών» της Harlan Estate ...
Όταν ο Μπιλ Χάρλαν έφτασε στη σκηνή του κρασιού της Καλιφόρνιας, η δηλωμένη φιλοδοξία του ήταν να δημιουργήσει μια πρώτη ανάπτυξη στη Νάπα σύμφωνα με Mouton Rothschild .
Λίγοι αμφιβάλλουν για αυτό Κτήμα Harlan πέτυχε αυτόν τον στόχο από την κυκλοφορία του εναρκτήριου τρύγου του 1990 το 1996, αλλά ήταν πάντα μια Πρώτη Ανάπτυξη σταθερά στη φόρμα της Καλιφόρνια - που σημαίνει φήμη, σπανιότητα, τιμή, λίστες αναμονής, τα εννέα ναυπηγεία.
Ο Χάρλαν είναι ένας απόλυτα ιδιωτικός χώρος, χωρίς επιτρεπόμενους επισκέπτες, και ακόμη και οι έμπειροι κυνηγοί τροπαίων θα μπορούσαν να βρουν μια πρόκληση για περισσότερες από μερικές περιπτώσεις.
Πριν από μερικές εβδομάδες, ενώ συνομιλούσα με τον γιο του Bill Will Harlan, ανακάλυψα ακριβώς γιατί. Η Harlan δεν ακολούθησε μόνο το παραδοσιακό αμερικανικό μοντέλο ενός μόνο διανομέα ανά αγορά, αλλά είναι δρακόντεια σε αυτό που κάνουν με κάθε μπουκάλι. «Δεν έχουμε πουλήσει ποτέ περισσότερο από το 1% του κρασιού μας σε κανένα άτομο», μου είπε.
Αυτό είναι ένα εντελώς άλλο επίπεδο αυστηρού ελέγχου και το καθιστά ακόμη πιο ενδιαφέρον ότι για το νέο τους κρασί, το πολυαναμενόμενο Ακρωτήρι, επιλέγουν να περάσουν από το Πλατεία Μπορντό για όλες τις εξαγωγικές αγορές. Οι αριθμοί είναι μικροί, με τις εξαγωγές να αναμένεται να είναι περίπου το 40% της τρέχουσας συνολικής παραγωγής φιαλών 25.000, τουλάχιστον έως ότου η αναφύτευση ολοκληρωθεί στο διαδίκτυο και ο αριθμός αυτός ανέρχεται σε περίπου 60.000 φιάλες.
«Πριν από τριάντα χρόνια, ήμασταν νέοι στη σκηνή. Θέλαμε να κατανοήσουμε την αγορά από πρώτο χέρι και να έχουμε τον έλεγχο της τοποθεσίας των κρασιών Harlan », λέει ο Will.
«Μεγάλωσα βλέποντας πώς ο Don Weaver και ο μπαμπάς μου έχτισαν το δίκτυό μας. Ήταν εκεί εκεί που συναντούσαν όλους τους βασικούς παράγοντες και από πολύ νωρίς η ζήτηση ξεπέρασε την προσφορά. Έτσι, όταν ξεκινήσαμε να βλέπουμε το Promontory, κοίταξα πίσω τι λειτούργησε τότε και πώς άλλαξε η αγορά. Δεν θέλουμε με κανέναν τρόπο να είμαστε ανταγωνιστικοί με τον Harlan και ξέραμε ότι χρειαζόμασταν μια διαφορετική σχέση με τους διεθνείς πρεσβευτές μας. Πριν από μερικά χρόνια, μας πλησίασαν τρεις συνεργάτες του Μπορντό, οι οποίοι είχαν δημιουργήσει μια μικρή ομάδα για να εκπροσωπούν παραγωγούς εκτός του Μπορντό ( Duclot, CVBG και Joanne) .
«Ο πατέρας μου και ο Ντον πηγαίνουν στο Μπορντό από τη δεκαετία του 1980 και έχουν δει αυτό το εναλλακτικό μοντέλο διανομής από κοντά, οπότε η ιδέα δεν ήταν τελείως απότομη. Γνωρίζουμε ότι οι συνεργάτες θέλουν να αλλάξουν το μοντέλο τους για να κάνουν περισσότερη δημιουργία επωνυμίας, οπότε δεν θα ξοδεύουμε λιγότερο χρόνο εκεί έξω στην αγορά, πιστεύουμε ότι είναι ακόμα σημαντικό το ότι εμείς η οικογένεια είμαστε εκεί έξω λέγοντας τη δική μας ιστορία. Όμως, έχοντας τους πόρους και τη σε βάθος γνώση αυτών των εμπόρων, θα βοηθήσουμε να αξιοποιήσουμε τις προσπάθειές μας ».
Το γεγονός ότι θα αναλάβει τη θέση του Will είναι επίσης μια υπενθύμιση ότι μέρος της στρατηγικής Napa First Growth που ακολουθεί ο Harlan είναι η δημιουργία ενός «σχεδίου 200 ετών». Ο Χάρι Έιρες, ο οποίος συνέγραψε το βιβλίο του Χάρλαν Παρατηρήσεις από την πλαγιά του λόφου περιγράφει πώς η γενετική αλλαγή είναι το κλειδί για την κατανόηση του Ακρωτηρίου και πώς χωρίζει τόσο από το Harlan Estate όσο και από τα κρασιά Bond της οικογένειας - όλα τα Cult Cabs στην κορυφή του παιχνιδιού τους.
«Το ακρωτήριο είναι μια διαφορετική ιστορία. Διαφορετικά εδάφη, σε υψηλότερο υψόμετρο, λίγο πιο ξεφλουδισμένα από τον Harlan, πολύ ένα κρασί που πρόκειται να συλλάβει την αίσθηση του τόπου. Και δεν είναι μόνο ο Will που εκπροσωπεί αυτή τη μετατόπιση, αλλά και ο Cory Empting, διευθυντής της οινοποίησης και διάδοχος του Bob Levy. Ο Cory είναι 36 ετών, περίπου πέντε ετών μεγαλύτερος από τον Will, και μοιράζονται ένα παρόμοιο συναίσθημα για το κρασί. Είναι δύσκολο για οποιονδήποτε γιο να σφυρηλατήσει τη δική του ταυτότητα σε μια οικογενειακή επιχείρηση και είναι πολύ σημαντικό να αισθάνεται ότι το Promontory είναι το έργο τους, παρόλο που η γη είχε αρχικά περιληφθεί από τον Μπιλ ».
Το Promontory είναι μια ιστορία του Harlan που έρχεται εδώ και πολύ καιρό. Η γη εντοπίστηκε για πρώτη φορά από τον Μπιλ Χάρλαν όταν βγαίνει πεζοπορία στους λόφους πίσω από το Όουκβιλ στις αρχές της δεκαετίας του 1980 («ήταν πάντα εκεί έξω ψάχνοντας γη», όπως το θέτει ο Will). Εκείνη την εποχή ήταν εντελώς ανεπτυγμένο, χωρίς αμπελώνες, χωρίς σπίτια, απλώς ένα άγριο φαράγγι με τα ερείπια ενός πρώην bootlegging ακόμα από την εποχή της απαγόρευσης - όλα αυτά ίσως εξηγούν γιατί εξακολουθούν να θέλουν να το αναφέρουν ως The Territory παρά έναν αμπελώνα.
«Είναι ένα μέρος όπου νιώθεις χιλιάδες μίλια από το υπόλοιπο της Νάπα» - Will Harlan
Δεν ήταν προς πώληση τότε, αλλά ο Μπιλ το παρακολουθούσε όλα αυτά τα χρόνια. Όταν κατάφερε τελικά να το αγοράσει το 2008, είχε περάσει από μερικά χέρια και είχε φυτέψει αμπελώνες, αλλά «κανείς δεν του είχε δώσει ποτέ την προσοχή που του άξιζε». Έκαναν μια πλήρη μελέτη του εδάφους και βρήκαν «έναν εντελώς νέο μεταμορφικό τύπο εδάφους που δεν υπάρχει πραγματικά αλλού στη Νάπα, τουλάχιστον όχι δίπλα-δίπλα με σχηματισμούς σχισμών και αργίλων, όλα τα αποτελέσματα δύο γραμμών βλάβης που περνούν από αυτό το σημείο '.
Αυτό σημαίνει ότι η τοπογραφία έχει μεγαλύτερη ποικιλία εδάφους και υψόμετρο από το Harlan Estate, και το μικροκλίμα είναι πιο δροσερό επειδή τα μπλοκ εκτείνονται σε υψόμετρα από 150m έως 340m. Παρόλο που πολλά από αυτά είχαν φυτευτεί απρόσεκτα με την πάροδο των ετών, υπήρχαν 11 εκτάρια μπλοκ κειμηλίων που τους έδωσαν μια ένδειξη για την ποιότητα και ότι έχουν διατηρήσει, αναφύτευση 16 εκταρίων του υπόλοιπου μπλοκ από το 2011 και επέκταση κατά επιπλέον 5 εκτάρια .
«Είναι ένα μέρος όπου νιώθεις χιλιάδες μίλια από την υπόλοιπη Νάπα, παρόλο που απέχει μόλις 20 λεπτά από τον Χάρλαν», λέει ο Γουίλ, ο οποίος βοήθησε να ξεκαθαρίσει και να προετοιμάσει τη γη το 2008, μεταξύ του κατώτερου και του ανώτερου έτους του στο κολέγιο. Ακόμα και σήμερα δεν υπάρχει πραγματικός δρόμος για να φτάσετε στο Promontory, και θέλουν να το κρατήσουν έτσι, παρόλο που σε αντίθεση με τον Harlan, αυτό το νέο κτήμα είναι ανοιχτό για τους επισκέπτες - όχι τον αμπελώνα, αλλά ένα οινοποιείο και αίθουσα γευσιγνωσίας που έχουν χτίσει στο Oakville Βαθμός Rd, πιο κοντά στους Harlan και Bond. Σημαντικά αυτό βρίσκεται στον ιστότοπο ενός πρώην οινοποιείου, το οποίο στη Napa ελέγχεται αυστηρά σημαίνει δικαιώματα αδειοδότησης.
Ήταν ο Ariane Khaida του Duclot που μου είπε για πρώτη φορά τη σύνδεση στο Μπορντό. «Η Νάπα ήταν πάντα για άμεσες πωλήσεις σε ιδιώτες καταναλωτές, σίγουρα σε αυτό το κορυφαίο άκρο, γεγονός που καθιστά μια πραγματική αναγνώριση της εμπειρίας του Μπορντό στις εξαγωγικές αγορές».
Έχει δίκιο, αλλά είναι επίσης μια συναρπαστική αναγνώριση του πώς το Μπορντό και η Νάπα βρίσκουν όλο και περισσότερο κοινό έδαφος - η Νάπα κινείται προς την ευρωπαϊκή ιδέα του κρασιού που αντικατοπτρίζει συγκεκριμένη γεωλογία και terroir, και το Μπορντό θέλοντας να υιοθετήσει τη λαμπρότητα της Νάπα στο branding και κατανόηση της εμπειρίας των πελατών. Το Promontory δημιουργεί ένα τέτοιο φήμη (το πρώτο vintage κυκλοφορεί ήδη στις Ηνωμένες Πολιτείες και θα κυκλοφορήσει στην Ευρώπη στις 8 Μαρτίου) επειδή βρίσκεται κάπου στη μέση αυτού. Αποτυπώνει και το ελεγχόμενο buzz μιας νέας κυκλοφορίας Napa με ένα κρασί που είναι μια ανατροπή σε ένα πιο κλασικό στιλ Napa, χρησιμοποιώντας μόνο 30% νέα δρύινα βαρέλια μαζί με τα μεγαλύτερα δρύινα βαρέλια Stockinger της Αυστρίας. Η προσθήκη σε όλα αυτά είναι η υπόσχεση για το τι σημαίνει για μια από τις πρώτες οικογένειες που παρακολουθούν με ανυπομονησία η Νάπα.
«Ο μπαμπάς μου λατρεύει να αναγνωρίζει τα πράγματα», λέει ο Will. «Στο Ακρωτήρι είδε μια ευκαιρία που ίσως ξεπέρασε την αρχική του ιδέα και είναι αρκετά ανιδιοτελής για να δώσει στην αδερφή μου την Amanda και εμένα την ευκαιρία να προσεγγίσουμε ένα κλάσμα αυτού που πέτυχε με τον Harlan».
Ενημερώθηκε στις 23/02/2018: Τα εγκαίνια της Harlan Estate ήταν το 1990, όχι το 1992, όπως είχε αρχικά δηλωθεί.
-
Δείτε περισσότερες στήλες της Jane Anson στο Decanter.com
-
Δείτε μια κάθετη γεύση των κρασιών Harlan Estate (Τα κρασιά δοκιμάστηκαν το 2017)
