- Αποκλειστικός
- Καλύτερες στιγμές
- Ιταλικό συμπλήρωμα 2021
- Αρχική γευσιγνωσία
Υπάρχει μια ποικιλία κόκκινων σύκων από το ιρλανδικό χωριό San Mango sul Calore, ένα που είναι μια φθινοπωρινή λιχουδιά. Είναι αργά ωρίμανση σε σύγκριση με άλλα σύκα, τα οποία τείνουν να καταναλώνονται σε όλη τη Μεσόγειο τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.
Ωστόσο, η Ιρπίνια - μια υποπεριοχή της Καμπανίας στη νότια Ιταλία που βρίσκεται 400μ-700μ πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, με 1.300 χιλιοστά βροχοπτώσεων ετησίως - έχει ένα κλίμα που μπορεί να οριστεί ως «ορεινή Μεσόγειος». Εξηγεί πόσο επηρεάζει το υψόμετρο τη γεωργία και την αμπελουργία: τα σταφύλια καθώς και τα σύκα ωριμάζουν αργά.
Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε τις νόστιμες νότες και βαθμολογίες του Aldo Fiordelli για 30 κορυφαία κρασιά από την Καμπανία
Εδώ, στο ζεστό τρύγο του 2020, το σταφύλι Aglianico ξεκίνησε veraison (αρχή της διαδικασίας ωρίμανσης) περίπου στις 2 Σεπτεμβρίου - περισσότερο από ένα μήνα αργότερα από τις περισσότερες κόκκινες ποικιλίες που φυτεύτηκαν σε όλη την Ιταλία. Η συγκομιδή διαρκεί συνήθως έως τα μέσα Νοεμβρίου και μερικές φορές ακόμη περισσότερο.
{ 'Περιεχόμενο': «ΡΗΑ + PGEgaHJlZj0iaHR0cHM6Ly93d3cuZGVjYW50ZXIuY29tL3dpbmUvZ3JhcGUtdmFyaWV0aWVzL2FnbGlhbmljby8iPjxzdHJvbmc + QWdsaWFuaWNvPC9zdHJvbmc + IDwvYT5oYXMgb25lIG9mIHRoZSBsb25nZXN0IGdyb3dpbmcgc2Vhc29ucywgc3RyZXRjaGluZyBmYXIgYmV5b25kIHRoZSAxMDAtZGF5IG5vcm0uIEl0IGlzIGp1c3Qgb25lIG9mIHRoZSAzNS00MCBpbmRpZ2Vub3VzIGdyYXBlcyBwbGFudGVkIHRocm91Z2hvdXQgdGhlIHJlZ2lvbiDigJMgYSBzaW5nbGUgYnV0IHNpZ25pZmljYW50IGV4YW1wbGUgb2YgdGhlIG9yaWdpbmFsaXR5IG9mIENhbXBhbmlhIOKAkyBhbG9uZ3NpZGUgRmFsYW5naGluYSwgPGEgaHJlZj0iaHR0cHM6Ly93d3cuZGVjYW50ZXIuY29tL3dpbmUvZ3JhcGUtdmFyaWV0aWVzL2ZpYW5vLyI + PHN0cm9uZz5GaWFubzwvc3Ryb25nPiA8L2E + YW5kIEdyZWNvLCBhbmQgbGVzc2VyLWtub3duIENhc2F2ZWNjaGlhLCBHaW5lc3RyYSwgUGFsbGFncmVsbG8sIFBpZWRpcm9zc28sIFJpcG9saSBhbmQgbW9yZS48L3A + CjxwPlRoZSByZWdpb24gaGFyYm91cnMgYSBmYXNjaW5hdGluZyBpZGVudGl0eSB3aGljaCBlbmNhcHN1bGF0ZXMgYSB2YXJpZXR5IG9mIGNsaW1hdGVzLCBncmFwZXMgYW5kIHN0eWxlcyBwcm9kdWNlZCBpbiBzbWFsbCB2b2x1bWVzLCBvZmZlcmluZyB3aW5lIGNvbnN1bWVycyBhbiB1bm1hdGNoZWQgb3Bwb3J0dW5pdHkuPC9wPgo8cD48ZGl2IGNsYXNzPSJh ZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTIiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj48L3A + CjxwPkFjY29yZGluZyB0byBJdGFsaWFuIGFncmljdWx0dXJhbCBhZ2VuY3kgQUdFQeKAmXMgU0lBTiBkYXRhYmFzZSwgaW4gMjAxOCBDYW1wYW5pYSBwcm9kdWNlZCBqdXN0IDIuNTMlIG9mIEl0YWxpYW4gd2luZS48L3A + CjxwPkl0IGlzIOKAmGEgdGh1bWJuYWlsIG9mIEl0YWxpYW4gdml0aWN1bHR1cmXigJksIGFzIGpvdXJuYWxpc3QgTHVjaWFubyBQaWduYXRhcm8gc3VnZ2VzdGVkIHdoaWxlIHNwZWFraW5nIGF0IENhbXBhbmlhIFN0b3JpZXMsIGhlbGQgaW4gU2VwdGVtYmVyIDIwMjAgYXQgdGhlIGFyY2hhZW9sb2dpY2FsIHNpdGUgb2YgUGFlc3R1bSBpbiBTYWxlcm5vLjwvcD4KPHA + VGhpcyByZWxhdGl2ZWx5IG5ldyBhbm51YWwgZXZlbnQgYnJpbmdzIHRvZ2V0aGVyIGluZHVzdHJ5IHByb2Zlc3Npb25hbHMgYW5kIHByb2R1Y2VycyB0byBleHBsb3JlIHRyZW5kcywgZXhjaGFuZ2UgdGhvdWdodHMsIHZpc2l0IGRpZmZlcmVudCBhcHBlbGxhdGlvbnMgYW5kIHRhc3RlIG5ldyByZWxlYXNlcyDigJMgYWxsIHRvIGdldCBhIGNsb3NlciBsb29rIGF0IHRoZSDigJh0aHVtYm5haWzigJkgb2YgSXRhbHkgdGhhdCBDYW1wYW5pYSBwcm92aWRlcy48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0i cG9zdC1pbmxpbmUtMyIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8aDM + VmludGFnZXM6IGRlbHZpbmcgZGVlcGVyPC9oMz4KPHA + VGhlIDIwMTkgdmludGFnZSBiZWdhbiB3aXRoIGEgbW9kZXJhdGUgd2ludGVyLCBhcyBoYXMgYmVjb21lIGNvbW1vbiBpbiB0aGUgbGFzdCBmZXcgeWVhcnMsIGFuZCBhIGNvb2wsIHJhaW55IHNwcmluZyB0aGF0IGN1cmJlZCB2ZWdldGF0aXZlIGdyb3d0aC48L3A + CjxwPkZsb3dlcmluZyBzdGFydGVkIDEwLTE1IGRheXMgbGF0ZXIsIGFuZCB0aGUgZnJ1aXQtc2V0IHdhcyBpcnJlZ3VsYXIsIHdpdGggYSBsb3Qgb2YgbWlsbGVyYW5kYWdlLiBUaGUgc3VtbWVyIHdhcyBtb3JlIGFyY2hldHlwYWwsIHdpdGggd2luZG93cyBvZiBob3Qgc3ViLVNhaGFyYW4gdGVtcGVyYXR1cmVzIGludGVydHdpbmVkIHdpdGggQXpvcmVzIGFudGljeWNsb25lcy4gSXQgd2FzIGNvbXBsZXRlbHkgZHJ5IHdpdGggdGhlIGV4Y2VwdGlvbiBvZiBzb21lIGJlbmVmaWNpYWwgcmFpbmZhbGwgaW4gdGhlIGZpbmFsIGRheXMgb2YgSnVseS48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtNCIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5UaGUgYXV0dW1uIHdhcyB3YXJtLCBhYm92ZSBhdmVyYWdlLCB3aXRoIGNvb2wgbmlnaHRzIGZhdm91cmluZyB0aGUgcGhlbm9saWMgcmlwZW5lc3Mgb2YgcmVkIGdy YXBlcy4gVGhlIGhhcnZlc3Qgc3RhcnRlZCBtb3JlIG9yIGxlc3Mgb24gdGltZSwganVzdCBvbmUgd2VlayBsYXRlciB0aGFuIHVzdWFsLjwvcD4KPHA + 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 + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxibG9ja3F1b3RlPgo8cD4mIzgyMTY7QWdsaWFuaWNvIGlzIGF0IHRoZSBjZW50 cmUgb2YgYW4gaW50cmlndWluZyBzdHlsZSByZXZpdGFsaXNhdGlvbixhIHdpbmVtYWtpbmcgcmV2b2x1dGlvbiBvZiBzb3J0c + 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 + QWxsIG9mIHRoZSB3aGl0ZXMgdGFzdGVkIGF0IHRoaXMgeWVhcuKAmXMgQ2FtcGFuaWEgU3RvcmllcyBoYWQgYmVuZWZpdGVkIGZyb20gbG9uZ2VyIGJvdHRsZSBhZ2VpbmcsIGNvbnNpZGVyaW5nIHRoZSBldmVudCB3YXMgaGVsZCBpbiBTZXB0ZW1iZXIgaW5zdGVhZCBvZiBBcHJpbCBkdWUgdG8gdGhlIGxvY2tkb3duLiBUaGlzIHN1Z2dlc3RzIHRoYXQgdGhlc2Ugd2lu ZXMgYXJlIHdvcnRoIGhvbGRpbmcgb24gdG8sIHdpdGggdGhlIGFpbSBvZiByZWZpbmluZyB0aGVpciBzdHJ1Y3R1cmUgYW5kIGluY3JlYXNpbmcgdGhlaXIgYXJvbWF0aWMgY29tcGxleGl0eS48L3A + CjxwPkluIHRlcm1zIG9mIHJlZCB3aW5lcyBidWlsdCBmb3IgdGhlIGxvbmcgaGF1bCwgc3VjaCBhcyBUYXVyYXNpLCB0aGUgbGF0ZXN0IHZpbnRhZ2VzIHByZXNlbnRlZCB3ZXJlIHRoZSB3YXJtIGFuZCBmYXQgMjAxNSBhbmQgdGhlIDIwMTYsIGNoYXJhY3RlcmlzZWQgYnkgZHJhc3RpY2FsbHkgbG93ZXIgeWllbGRzIGR1ZSB0byBzcHJpbmcgZnJvc3QuIEZldWRpIGRpIFNhbiBHcmVnb3JpbyBzdGVhZGlseSByZW1haW5zIHRoZSBhcmVh4oCZcyBsZWFkaW5nIHByb2R1Y2VyLjwvcD4KPHA + RXN0YXRlIGNoYWlybWFuIEFudG9uaW8gQ2FwYWxkbyBhbmQgd2luZW1ha2VyIFBpZXJwYW9sbyBTaXJjaCBhcmUgd29ya2luZyBvbiBhIGRldGFpbGVkIG1hcCBvZiB0aGVpciBjcnVzIHdpdGhpbiBJcnBpbmlhLCBib3R0bGluZyBzaW5nbGUgdmluZXlhcmRzIHVuZGVyIHRoZSBGZXVkaSBTdHVkaSBsYWJlbC48L3A + CjxwPkNhc3RlbGZyYW5jaSBhbmQgTW9udGVtYXJhbm8gYXJlIHR3byBvZiB0aGUgdG9wIGFyZWFzIHByb2R1Y2luZyB3aW5lcyBmb3IgdGhlIGxvbmcgaGF1bCwgZGVtb25zdHJhdGVkIGJ5IEZldWRpLCBDYW50aW5lIERlbGl0ZSwgQ2Fub25pY28gJmFtcDsgU2FudG9saSBhbmQgVmlsbGEgUmFpYW5vLiBJbiBj b21wYXJpc29uLCBBZ2xpYW5pY28gZnJvbSB0aGUgdmlsbGFnZSBvZiBUYXVyYXNpIHRvIHRoZSBub3J0aHdlc3QgdGVuZHMgdG8gYmUgbW9yZSBhcHByb2FjaGFibGUuIFZpbGxhZ2VzIHN1Y2ggYXMgUGF0ZXJub3BvbGkgYW5kIEx1b2dvc2FubyBwcm9kdWNlIFRhdXJhc2kgd2luZXMgdGhhdCBzaXQgaW4gdGhlIG1pZGRsZSBvZiB0aGVzZSB0d28gZXh0cmVtZXMuPC9wPgo8aDM + R3JhcGUgcHJvZ3Jlc3M8L2gzPgo8cD5BZ2xpYW5pY28gaXMgYXQgdGhlIGNlbnRyZSBvZiBhbiBpbnRyaWd1aW5nIHN0eWxlIHJldml0YWxpc2F0aW9uLCBhIHdpbmVtYWtpbmcgcmV2b2x1dGlvbiBvZiBzb3J0cy4gQSBmZXcgeWVhcnMgYWdvIGl0IHdhcyBuZWFybHkgaW1wb3NzaWJsZSB0byBkcmluayB5b3VuZyBBZ2xpYW5pY28sIHdoZXJlYXMgYXQgdGhlIFNlcHRlbWJlciBldmVudCBJIGVuam95ZWQgc29tZSBkZWxpY2lvdXMgMjAxOHMsIHRoYW5rcyB0byB0aGUgY29tYmluYXRpb24gb2YgbGlnaHRlciBleHRyYWN0aW9uIGFuZCBhIG1vcmUgYXBwcm9hY2hhYmxlIHZpbnRhZ2UuPC9wPgo8cD5JbiB0aGUgcGFzdCBmZXcgeWVhcnMsIHRoZSBjcnVuY2h5IHN0eWxlIG9mIG5vdGVkIHByb2R1Y2VycyBzdWNoIGFzIEdpb3Zhbm5pIEFzY2lvbmUgKE5hbm5pIENvcMOoKSBoYXMgZXN0YWJsaXNoZWQgYSBkaWZmZXJlbnQgd2F5IHRvIHRhbWUgdGhlIG1lY2hhbmljYWwgYnVsbCByaWRlIHRoYXQgaXMgdGhlIEFnbGlhbmljbyBncmFwZSwg YXMgaGF2ZSBwcm9kdWNlcnMgc3VjaCBhcyBCYXJib3QgaW4gSXJwaW5pYSBhbmQgR2FsYXJkaSBpbiBBbHRvIENhc2VydGFuby4gQSBsaWdodGVyIGFuZCBtb3JlIGZydWl0LWZvcndhcmQgc3R5bGUgaXMgZXhlbXBsaWZpZWQgYnkgdGhlIGZyZXNoIDIwMTQgdmludGFnZSwgbm93IHJlYWR5IHRvIGRyaW5rLiBUb3AgZXhhbXBsZXMgaGVyZSBhcmUgUGVyaWxsbyBhbmQgQ2F2YWxpZXIgUGVwZS48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImluamVjdGlvbiI + PC9kaXY + 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 + SW4gQ2FtcGkgRmxlZ3JlaSwgZm9yIGV4YW1w bGUsIENhbnRpbmUgZGVsIE1hcmUgcHJvZHVjZXMgYSBzdHVubmluZyBQaWVkaXJvc3NvIGZ1bGwgb2Ygc21va3kgbWluZXJhbGl0eSBhbmQgYSBkaXN0aW5jdCBpb2RpbmUgY2hhcmFjdGVyLiBTdWNoIGRpc2NvdmVyaWVzIHN1bW1hcmlzZSB0aGUgY2hhcm0gb2YgQ2FtcGFuaWE6IGEgcmVnaW9uIHRoYXTigJlzIG5vdCBlYXN5IHRvIHVuZGVyc3RhbmQsIG9mdGVuIHZhcmllZCBpbiB0ZXJtcyBvZiBzdHlsZXMgYW5kLCBmb3J0dW5hdGVseSwgZmFyIGZyb20gY29udmVudGlvbmFsLCB3aGVyZSBhIHBpb25lZXJpbmcgc3Bpcml0IGlzIGFsaXZlIGFuZCB3ZWxsLjwvcD4KPHA + Cg == '}
Τα κορυφαία 30 κρασιά της Fiordelli από την Καμπανία
μπορεί να σου αρέσει επίσης
Νότια Ιταλία: Τα 12 εγγενή σταφύλια που πρέπει να γνωρίζετε
Taurasi: Feudistudi - Μια ιστορία από terroirs
Καλύτερο: Τα κορυφαία μου 20: κρασιά φιλικά προς τα τρόφιμα από όλη την Ιταλία
Ενδιαφέροντα Άρθρα
