Τα καλύτερα μέρη για ιταλικό κρασί στη Νέα Υόρκη- Winestealssd.com

Καλύτερη πίστωση ιταλικού κρασιού: www.babbonyc.com

Καλύτερες στιγμές

Ο Elin McCoy εξετάζει πώς έχει αλλάξει η ιταλική σκηνή κρασιού στη Νέα Υόρκη και πού να βρείτε τις καλύτερες λίστες κρασιών ...

Τα καλύτερα μέρη για ιταλικό κρασί στη Νέα Υόρκη

Στα μέσα της δεκαετίας του 1980, ήθελα να δοκιμάσω ένα Brunello di Montalcino από το Biondi-Santi, έτσι τηλεφώνησα στον Lou Iacucci, ο οποίος ήταν ιδιοκτήτης ενός καταστήματος της Νέας Υόρκης γνωστού για ιταλικά κρασιά, για να δω αν είχε κάποιο προς πώληση. Δεν το έκανε - αλλά ήταν τόσο εντυπωσιασμένος που άκουσα τον εμβληματικό παραγωγό που μου έδωσε ένα μπουκάλι από το προσωπικό του κελάρι.

Εμείς οι Νεοϋορκέζοι θέλουμε να πιστεύουμε ότι η πόλη μας προσφέρει τη μεγαλύτερη συγκέντρωση υπέροχων κρασιών στον κόσμο, αλλά τότε τα περισσότερα ιταλικά εστιατόρια σερβίρουν ρουστίκ Τσιάντι από μπουκάλια με άχυρο και Lambrusco χαμηλού επιπέδου. Το Big Apple ήταν μια γαλλική πόλη κρασιού.

Τα καλύτερα μπαρ κρασιού της Νέας Υόρκης

Έτσι, όταν 100 Ιταλοί οινοπαραγωγοί κατέβηκαν στη Νέα Υόρκη φέτος για το Vino 2016, μια ετήσια εβδομάδα γευστικών δοκιμών, ήταν ένα σαφές σημάδι για το πόσο έχει αλλάξει.

«Η πόλη είναι τώρα ο παράδεισος του κρασιού για τους Ιταλούς ..»

Η πόλη είναι πλέον παράδεισος κρασιού για τους Ιταλούς, ανεξάρτητα από το αν λαχταράτε ένα Nerello Mascalese από το όρος Αίτνα της Σικελίας, ένα Pigato της Λιγουρίας ή ένα κλασικό Barolos και Brunellos.

Ακόμα και μεγάλες γαλλικές οάσεις Εστιατόριο Ντάνιελ και Jean Τζορτζ προσφέρουν διάσημα ονόματα όπως ο Bruno Giacosa.

Οι παραγωγοί Barolo και Barbaresco πρέπει να γνωρίζουν

καλύτερες ιταλικές λίστες κρασιών, Ντάνιελ

Εστιατόριο Daniel, NYC. Πίστωση: www.danielboulud.com

Πώς άλλαξε

Πώς συνέβη? Οι εστιάτορες, όπως η ντόπια Πούλια, η Nicola Marzovilla, που άνοιξε Το κατάστημα κρασιού Trulli το 1998 με μια ιταλική λίστα κρασιών που περιείχε 50 ετικέτες από το ποτήρι, ήταν βασικές.

Την ίδια χρονιά άνοιξαν οι Mario Batali και Joe Bastianich Μπαμπάς . Περιέλαβε επίσης μια μεγάλη λίστα ιταλικών κρασιών και όταν ο Bastianich σας παρότρυνε να δοκιμάσετε ένα κόκκινο ή λευκό που δεν θα έχετε ακούσει ποτέ, πρόσφερε να το πιείτε μόνοι σας αν δεν σας άρεσε.

Το Sergio Esposito's Έμποροι ιταλικού κρασιού , ιδρύθηκε ένα χρόνο αργότερα, γοητεύει τους συλλέκτες με μια πολύ επιμελημένη επιλογή κορυφαίων ακινήτων.

«Βάζουμε το ιταλικό κρασί μπροστά και στο κέντρο όταν δεν μπορείτε να δώσετε στο Giacomo Conterno Μπαρόλο μακριά », μου είπε πρόσφατα ο Esposito. «Το αντιμετωπίζαμε τόσο σοβαρά όσο άλλοι αντιμετώπισαν καλύτερα Μπορντό '

Anson: Οι καλύτερες λίστες κρασιών εστιατορίων του Μπορντό

Με το οποίο εννοεί ότι σε μια εποχή που τα περισσότερα ιταλικά κρασιά μαγειρεύονταν αργά σε υπερθερμασμένες αποθήκες, τα εισάγει και τα αποθηκεύει σε συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας.

καλύτερες ιταλικές λίστες κρασιών, truilli

Enoteca I Trulli. Εγώ Trulli Facebook.

Βοήθησαν μια χούφτα άλλων τολμηρών εισαγωγέων ποιότητας, όπως ο Leonardo Locasio, το Vias και το Domaine Select.

Ωστόσο, δεδομένου ότι η Νέα Υόρκη έχει τον υψηλότερο αριθμό Ιταλών-Αμερικανών οπουδήποτε στις ΗΠΑ, είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι χρειάστηκε άλλη μια δεκαετία για να γίνουν πανταχού παρόντες κορυφαίοι Ιταλοί οίνοι.

Η έλλειψη σομελιέ με γνώση ιταλικού κρασιού για να καθοδηγήσει τους πότες μέσω των πολλών, πολλών σκοτεινών τοπικών σταφυλιών της Ιταλίας επιβράδυνε σίγουρα τη διαδικασία. Τι γίνεται λοιπόν τώρα;

Σαν Φρανσίσκο: Κορυφαία εστιατόρια και μπαρ κρασιού

Ένα νέο κύμα

Τα τελευταία επτά χρόνια περίπου, ένα νέο κύμα εκλεπτυσμένων ιταλικών εστιατορίων που γιορτάζουν ολοένα και πιο συγκεκριμένες τοπικές κουζίνες (όπως το νησί της Ίσκια) έχουν τραβήξει τον ενθουσιασμό από τη Γαλλία, αντικατοπτρίζοντας τον κυρίαρχο περιστασιακό ζεστό φαγητό της πόλης.

Οι ιταλοκεντρικοί σομελιέ τους κάνουν το λίγο γνωστό κατανοητό ταυτόχρονα ότι οι οινοπότες της πόλης έχουν γίνει πιο τολμηροί.

Η καλύτερη λίστα κρασιών Βουργουνδίας στο Λονδίνο

Jeff Porter, διευθυντής κρασιού για Μπατάλι και Μπαστιάνικ Η αναπτυσσόμενη γαστρονομική αυτοκρατορία, σίγουρα ανέβασε το παιχνίδι. Το λαμπερό τους, πολυτελές Τοπικός έχει μια εγκυκλοπαιδική επιλογή 2.000 ετικετών.

Όπως έκανε ο Daniel Johnnes Montrachet ένας προορισμός για Βουργουνδία εραστές τη δεκαετία του 1980 και του '90, ο Jeff Kellogg έκανε τον Danny Meyer's Μικρο ΓΟΥΡΟΥΝΙ , που εστιάζει στα τρόφιμα της Ρώμης, σε έναν προορισμό για Nebbiolo από Πεδεμόντιο - όχι ακριβώς ένα πολιτικά σωστό ζευγάρωμα. Όμως, το μπαρ Barolo, που παρουσιάζει παλιά μπουκάλια σε εκπληκτικά χαμηλές τιμές, είναι ουσιαστικά μια δημόσια υπηρεσία για το ιταλικό κρασί που έχει εμμονή.

καλύτερες ιταλικές λίστες κρασιών, Μάρτα

Μάρθα. Πίστωση: Martamanhatten Instagram

Το τρέχον αγαπημένο μου casual σημείο για τα ιταλικά κρασιά είναι Μάρθα , μια πολυτελή πιτσαρία, όπου θα πίναμε ευτυχώς το Kyé του GD Vajra, ένα φρέσκο, κομψό και περίπλοκο Freisa, με την πίτσα μου, αν και υπάρχει ένα Biondi-Santi στη λίστα.

κόκκινο κρασί με πικάντικο φαγητό

Τι ακολουθεί για το ιταλικό κρασί στη Νέα Υόρκη; Ανυπομονώ να το μάθω.

Ο Elin McCoy είναι ένας βραβευμένος δημοσιογράφος και συγγραφέας που γράφει για το Bloomberg News. Αυτό λήφθηκε από τη στήλη του περιοδικού Decanter στο τεύχος Νοεμβρίου. Εγγραφείτε στο Decanter εδώ.