- Υιοθετώ
- Καλύτερες στιγμές
Το Mai Tai είναι ένα κλασικό κοκτέιλ από τον τροπικό κανόνα Tiki. Ενσωματώνοντας τα βασικά συστατικά μιας καλής δόσης ρούμι, εσπεριδοειδών και εξωτικών γεύσεων φρούτων με τη μορφή orgeat και πορτοκαλιού curaçao, είναι ένας διαχρονικός συνδυασμός που έχει περάσει από τη δύναμη στη δύναμη από τη δημιουργία του το 1944 στο μπαρ του Trader Vic στο Λος Άντζελες.
συμβαδίζοντας με την σεζόν 15 των καρντάσιαν επεισόδιο 5
Σύμφωνα με τον θρύλο, ο Victor Bergeron χτύπησε μαζί αυτό το κοκτέιλ μετά από αίτημα φίλων να δημιουργήσουν κάτι από ένα μπουκάλι ρούμι Wray & Nephew 17 ετών. Αφού δοκίμασε τη δημιουργία του, οι φίλοι του από την Ταϊτή προφώνησαν, «Ma'a roa lae» - «έξω από αυτόν τον κόσμο!» - και έτσι το κοκτέιλ βάφτισε το Mai Tai.
Αυτή η αρχική συνταγή άλλαξε μόλις εξαντλήθηκαν οι προμήθειες του 17-χρονών Wray & Nephew, με τον Bergeron να προτιμά ένα μείγμα διαφορετικών ρούμι για να αναπαράγει το αρχικό συστατικό. Ένας αγαπημένος συνδυασμός σήμερα είναι το παλαιό ρούμι της Τζαμάικας με το Martinique rhum Agricultole, δίνοντας μια χορτώδη, φυτική ποιότητα που εξισορροπεί τη βαριά funk-still funk μερίδα της Τζαμάικας.
Πώς να φτιάξετε ένα Μάι Τάι
- Ρούμι 2 ουγκιών / 60 ml (ηλικιωμένο ρούμι Τζαμάικας ή μείγμα που περιλαμβάνει ηλικιωμένο ρούμι Τζαμάικας και ρουμ γεωργικό)
- 1 ουγκιές / 30 ml χυμός ασβέστη
- 0,5 ουγκιές / 15 ml Orgeat (σιρόπι αμυγδάλου)
- 0,5 ουγκιές / 15 ml πορτοκαλί κουρακάο (π.χ. Grand Marnier ή Ferrand Dry Curacao)
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ανακινήστε με θρυμματισμένο πάγο. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι γεμάτο πιο θρυμματισμένο πάγο και γαρνίρουμε με το ένα τέταρτο του χυμού ασβέστη και ένα κλαδάκι μέντας.
Αυτή η συνταγή άλλαξε αργότερα σε ένα μείγμα από ηλικιωμένο σκούρο ρούμι της Τζαμάικας και ηλικιωμένο ρουμ της Μαρτινίκα. Είναι ασφαλές να πούμε ότι το κλειδί για μια καλή Mai Tai είναι η χρήση παλαιού Τζαμάικας ρούμι και παρακάτω είναι μερικές από τις κορυφαίες προτάσεις μας.
Τα καλύτερα ρούμια για ένα Mai Tai
Φυτεία Xaymaca Special Dry
Ανήκει στο σπίτι Cognac Maison Ferrand, η Plantation παράγει μερικά συναρπαστικά ρούμια τα οποία έχουν παλαιωθεί σε τροπικά βαρέλια πριν από τη μεταφορά στη Γαλλία για περαιτέρω γήρανση σε βαρέλια πρώην Cognac. Αυτό το υπέροχο μείγμα από ρουμικά από τζαμαϊκανά 100% σε κατσαρόλα από το Clarendon και το Long Pond είναι γεμάτο καραμελωμένα αρώματα πορτοκαλιού, πούρου και καρυδιού, με τραγανές αποχρώσεις εσπεριδοειδών στον ουρανίσκο που συνοδεύουν φρουτώδεις πίτες μπανάφα και ανανά. Πολύ ξηρό και με μεγάλη οξύτητα. 43%
Χαβάη πέντε-0 σεζόν 8 επεισόδιο 18
Κτήμα Hampden 46
Ένα funky τζαμαϊκανό ρούμι που φτιάχτηκε από το φημισμένο Hampden Estate, του οποίου τα ρούχα έχουν βρεθεί προηγουμένως σε μίγματα ή παραλήφθηκαν από ανεξάρτητους εμφιαλωτές. Αυτή είναι η πρώτη «εμφιάλωση ακινήτων», που δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τη Velier. Ένα τροπικό άρωμα φρούτων και μπαχαρικών οδηγεί σε έναν ουρανίσκο με επίθεση γαρίφαλου ακολουθούμενο από πουρέ μπανάνας, μάνγκο, μήλο, σπόρους fenugreek και κανέλα. Λιπαρό και κρεμώδες, με μακρύ φινίρισμα. 46%
πώς να μαγειρέψετε με κόκκινο κρασί
Υπογραφή Estate Appleton
Ένα ομαλό ρούμι με κανένα από αυτά τα κομμάτια της Τζαμάικας, αλλά με καρυδιές, πικάντικες νότες βελανιδιάς και πλούσιες γεύσεις καραμελωμένων ξηρών καρπών, βανίλια, γαρύφαλλο, τζίντζερ και καστανή ζάχαρη. 40%
Black Tot Finest Καραϊβική
Αυτό το μείγμα θυμίζει το παραδοσιακό ρούμι του Ναυτικού, συνδυάζοντας το κομψό ρούμι των Μπαρμπάντος με το πλούσιο ρούμι της Γουιανάν και το funky ρούμι της Τζαμάικας. Το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο, περίπλοκο πνεύμα ικανό να διατηρεί το δικό του καθώς και να δίνει ραχοκοκαλιά στα κοκτέιλ. Οι funky, ζουμερές τροπικές νότες συνοδεύονται από πλούσιο καφέ, μπαχαρικά και σοκολάτα. 46,2%
Trois Rivieres Cuvee de L'Ocean
Μια λευκή ρομά γεωργία από φρεσκοστυμμένο χυμό ζαχαροκάλαμου που καλλιεργείται στα νότια του νησιού της Μαρτινίκα, είναι ελαφρώς χλοώδης με νότες θαλασσινού αλατιού και μια πινελιά κρεμώδους. Έχει εξαιρετική ισορροπία και προσδίδει άφθονο αλατούχο τσίμπημα για να κόψει πλούσιες γεύσεις, λειτουργώντας ιδιαίτερα καλά με το χυμό ασβέστη. Επίσης, μια εξαιρετική επιλογή για ένα daquiri. 42%
