Πίστωση: Reuben Teo / Unsplash
- Αποκλειστικός
- Καλύτερες στιγμές
- Πιο premium ανάγνωση
- Αρχική γευσιγνωσία
Ίσως έχετε ξαναδεί τον όρο «Super Tuscan» και αυτό συμβαίνει επειδή χρησιμοποιείται για να περιγράψει μερικά από τα κορυφαία κόκκινα κρασιά της Τοσκάνης, όπως Τιγκανέλο , Sassicaia και Ορνέλαια .
Είναι κόκκινο υψηλής ποιότητας και λευκό κρασιά, συνήθως με τιμή που ταιριάζει, φτιαγμένα από μη αυτόχθονες ποικιλίες ή με τη χρήση μειγμάτων που δεν επιτρέπονται βάσει του νόμου της Τοσκάνης.
Ιστορικό
Τη δεκαετία του 1960, ορισμένοι παραγωγοί της Τοσκάνης άρχισαν να πειραματίζονται με μη γηγενείς ποικιλίες από Μπορντό , όπως Cabernet Sauvignon , Φράγκο Cabernet και Μέρλοτ.
Η Sassicaia θεωρείται το πρώτο σούπερ Τοσκάνης. Ο Marchese Mario Incisa della Rochetta κατασκευάζει το κρασί για ιδιωτική κατανάλωση από το 1948 από τα αμπέλια Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc που φυτεύτηκαν στο Bolgheri στην ακτή της Τοσκάνης, που δεν θεωρήθηκε προηγουμένως ιδιαίτερα αξιόλογη χώρα κρασιού αλλά ιδανική για τις γαλλικές ποικιλίες.
jamey johnson και miranda lambert
Η πρώτη εμπορική κυκλοφορία ήταν ο τρύγος του 1968, αλλά λόγω των αυστηρών νόμων περί ονομασίας της Τοσκάνης, το κρασί έπρεπε να χαρακτηριστεί ως Vina da Tavola ή «επιτραπέζιο κρασί».
Αυτοί οι νόμοι όχι μόνο περιόρισαν τη χρήση μη αυτόχθονων ποικιλιών, αλλά έδωσαν και συνταγή για μια Chianti Classico συνταγή που ήταν επιζήμια για την ποιότητα του κρασιού: 100% Sangiovese Chianti απαγορεύτηκε και το μείγμα έπρεπε να περιλαμβάνει ορισμένες ποικιλίες χαμηλότερης ποιότητας, συμπεριλαμβανομένων τουλάχιστον 10 % λευκές ποικιλίες.
Ένα κίνημα λοιπόν ξεκίνησε με παραγωγούς Chianti με γνώμονα την ποιότητα. Ένα από τα πρώτα ήταν ο Antinori, του οποίου το 1971 ο Tignanello ήταν ένας συνδυασμός Sangiovese και Cabernet Sauvignon από τη ζώνη Classico, αλλά αποχαρακτηρίστηκε στον Vino da Tavola.
Καθώς αυτά τα κρασιά από μέσα και πέρα από το Chianti τρυπήθηκαν πολύ πάνω από το χαμηλό καθεστώς τους Vino da Tavola, έγιναν συλλογικά γνωστά ως Super Tuscans. Ο όρος έγινε συνώνυμος με την περιπετειώδη οινοποίηση, με τους παραγωγούς να πειραματίζονται με γαλλικά μπαρίκια και νέες αμπελουργικές μεθόδους.
Αλλαγές
Σήμερα, τα Super Tuscans μπορούν να έχουν κατάσταση IGT, DOC ή DOCG. Για παράδειγμα, η Sassicaia έχει τη δική της υπο-ονομασία, το Bolgheri Sassicaia DOC, και η ταξινόμηση IGT δημιουργήθηκε το 1992 ειδικά για να αναγνωρίσει την ποιότητα αυτών των «εξωτερικών» κρασιών.
Οι νόμοι του Chianti έκτοτε έχουν αλλάξει σε μια προσπάθεια να προσελκύσουν τους τρεις σούπερ Τοσκάνους από τη ζώνη Classico - Tignanello, Cepparello και Flaccianello - πίσω στην ονομασία, με αποτέλεσμα προσαρμογές στις απαιτήσεις μείγματος και τελικά απαγόρευση των λευκών σταφυλιών εντελώς το 2006.
Ενώ αυτά τα τρία κρασιά μπορούν να χαρακτηριστούν ως Chianti Classico DOCG, μέχρι στιγμής έχουν παραμείνει στην κατηγορία IGT.
The Walk Dead Season 6 επεισόδιο 10 κριτική
