Αμπελώνες του Avize, ακριβώς νότια του Epernay Credit: Hemis / Alamy Stock Photo
- Καλύτερες στιγμές
- Περιοδικό: Τεύχος Ιουλίου 2019
- Οινοποιεία για επίσκεψη
Μερικά από τα καλύτερα αμπέλια βρίσκονται στο Côte des Blancs, μια έκταση 20 χιλιομέτρων νότια του Epernay που αναπτύσσει μερικά από τα καλύτερα σταφύλια Chardonnay στον κόσμο. Ενώ το Chardonnay μπορεί να προέρχεται από τη Βουργουνδία, οι λευκές πλαγιές του Côte des Blancs είναι το πνευματικό τους σπίτι, αποτελώντας το 97% των σταφυλιών που καλλιεργούνται εδώ. Οποιοδήποτε blanc de blancs αξίζει το βάρος του σε υγρό θα έχει σταφύλια Chardonnay από τους μεγάλους και πρώτους αμπελώνες της Côte des Blancs - είναι στο όνομα, τελικά.
Είναι αδύνατο να κινηθώ για τους οινοπαραγωγούς εδώ, στο βαθμό που οι ηλικιωμένοι μου φιλοξενούν μικρό σπίτι , μετά από ένα χαλαρό πρωινό και μηδενική πειθώ, έσπευσε στην κουζίνα για να πάρει ένα μπουκάλι της προσπάθειάς του για το 2015. Θα δυσκολευόσασταν να καλέσω τον Γάλλο μου παθητικό, αλλά μισό μπουκάλι μοιράστηκε μαζί του και ένας πιο εργατικός από τον αναμενόμενο περίπατο στο ταξί μου τα είπε όλα. Ίσως να μην μιλήσαμε την ίδια γλώσσα, αλλά μουρμουρίζετε τη λέξη 'Champagne' και δεν μπορείτε να πάτε πολύ λάθος. Θα βρείτε αυτήν τη φιλοξενία σε ολόκληρη την Champagne, ειδικά στα μικρά ξενοδοχεία και τα σπίτια στο Epernay και πέραν αυτής, με τους ιδιοκτήτες να είναι πρόθυμοι να επιδείξουν τα προϊόντα τους και άλλους για τους λάτρεις και τους τουρίστες.
Το κέντρο του Epernay είναι η ιδανική βάση για να διασχίσετε την Côte des Blancs, αλλά θα ήταν εγκληματικό να μην περάσετε μια μέρα εξερεύνησης στη Λεωφόρο της Σαμπάνιας.
Τα χωριά που χαρακτηρίζονται ως εντός της Côte des Blancs φιλοξενούν μερικούς από τους καλύτερους οινοπαραγωγούς της Σαμπάνιας. Τα έξι χωριά - Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger και Oiry - όλα περιλαμβάνονται στο εύχρηστο Περιήγηση με οδηγό Champagne Trail της περιοχής, περισσότερα από 400 χιλιόμετρα με πινακίδες σε όλη την περιοχή. Το τμήμα Côte des Blancs είναι διαχειρίσιμο σε μια ή δύο ημέρες μέσα από υπνηλία χωριά, παρελθόν παραδοσιακά κάστρα και ανάμεσα σε αμπέλια.
Μπιζέλ
Ένα σπίτι που παντρεύεται τον τουρισμό με την καθημερινή δουλειά είναι πολύ καλά Μπιζέλ , όπως κρύβεται πίσω από τη μοντέρνα πρόσοψη ατελιέ είναι ένα σπίτι που έρχεται σε στενή επαφή με τις ρίζες του 19ου αιώνα. Η Evelyne Roques-Boizel είναι ο φύλακας και ολόπλευρη φασκομηλιά σαμπάνιας: το όνομά της θα προκαλέσει μια θετική αντίδραση από οποιονδήποτε παραγωγό. Μια περιήγηση στα κελάρια του Boizel είναι ένα καλό ξεκίνημα για μια μέρα ξεκούρασης στο σπίτι, με πολλά άλλα ονόματα όπως Collard-Picard και Από το Castellane λεπτά.
Vazart-Coquart
Με έδρα το Chouilly είναι Vazart-Coquart , παραγωγός τρίτης γενιάς στην πρώτη γραμμή της ώθησης της Champagne για ένα πιο βιώσιμο και ηθικό μέλλον. Οι θεριστές του Jean-Pierre Vazart στέκονται κάθε χρόνο στο οινοποιείο και η αποτελεσματικότητα της διαδικασίας οινοποίησης έχει βελτιωθεί σημαντικά μέσω νέων μηχανημάτων και καλύτερων πρακτικών.
Duval-Leroy
Το Vertus βρίσκεται στα περίχωρα της Côte des Blancs, αλλά αξίζει να το επισκεφτείτε για να ρίξετε μια ματιά Duval-Leroy , ένα μεγάλο σπίτι που διευθύνει η Carol Duval-Leroy από το θάνατο του συζύγου της το 1991. Η επιχείρηση διευθύνεται από τον Duval-Leroy και τον σεφ της σπηλιάς της, Sandrine Logette-Jardin, και μια συνομιλία ενός λεπτού με ένα από αυτά είναι αρκετή για να καταλάβουμε γιατί η σημασία του Οι γυναίκες στην κορυφή του κλάδου αναγνωρίζονται σωστά.
Proy-Goulard
Για να ζήσετε τη ζωή ενός μικρότερου παραγωγού, Lucile Proy-Goulard θα σας καλωσορίσει στο αγρόκτημά της στα προάστια του Epernay που μοιράζεται με τον σύζυγό της, τον μοναδικό αγρότη στην Côte des Blancs που εκτρέφει πρόβατα και δεν καλλιεργεί αμπέλια. Εάν ρωτήσετε ωραία, μπορεί να σας οδηγήσει στα αμπέλια της σε ένα πρωτότυπο Citröen CV2 για πικνίκ με θέα στο Epernay καθώς δύει ο ήλιος. Ο αμπελώνας προσφέρει ένα υπέροχο πανόραμα της πόλης, μέχρι την ίδια την Côte des Blancs.
Ταίτερ
Το Côte des Blancs αποτελεί ένα μικρό τμήμα της περιοχής Champagne, αλλά περιλαμβάνει μερικά από τα πιο όμορφα τοπία, ενδιαφέροντες αμπελώνες και παθιασμένα σπίτια Champagne. Pierre-Emmanuel Taittinger , κατά τη διάρκεια μιας περιήγησης στα κεντρικά γραφεία τους στο Reims πριν το σπίτι μου, τόνισε τη σημασία της καρδιάς στην περιοχή: «Η σαμπάνια είναι ένα κρασί, αλλά είναι κάτι περισσότερο από αυτό: είναι ένα σύμβολο γιορτής, ευτυχίας, αγάπης, ευχαρίστηση, που είμαι μαζί. Πρέπει να διατηρήσουμε αυτήν τη μαγεία. »
Με ένα μακρύ ταξίδι στην Côte de Blancs, δεν υπάρχει κίνδυνος να χαθεί η μαγεία.
Δείτε επίσης: Υπέροχα εστιατόρια στη Σαμπάνια για τους λάτρεις του κρασιού
Δείτε επίσης: Περάστε ένα σαββατοκύριακο στο Ρεμς
Ο David Taylor είναι ανεξάρτητος ταξιδιωτικός συγγραφέας και ραδιοτηλεοπτικός οργανισμός. Έχει γράψει για Esquire, Luxury London και Oracle Time και έχει εμφανιστεί στο BBC Radio 4 «From Our Own Correspondent»
