Πίστωση: Juan Di Nella / Unsplash
- Συμπλήρωμα Bordeaux 2019
- Καλύτερες στιγμές
Το Wine Bar
- 3 μαθήματα της 30ης Ιουλίου
Τι μας αρέσει γι 'αυτό Το Bar à Vin είναι ένα ίδρυμα του Μπορντό, γνωστό στους ντόπιους ως CIVB, διότι διευθύνεται από το conseil interprofessionnel du Vin de Bordeaux, τον κυβερνητικό οργανισμό που είναι υπεύθυνος για την εκπροσώπηση όλων των ονομασιών στην περιοχή του κρασιού του Μπορντό. Βρίσκεται σε έναν πανέμορφο χώρο, λίγα μόλις βήματα μακριά από το Grand Théâtre, αυτό είναι επίσης ένα από τα μεγαλύτερα μπαρ κρασιού που θα βρείτε στο Μπορντό.
Λίστα κρασιών Η λίστα αλλάζει συχνά, αλλά μια καλή επιλογή από τις 60 ονομασίες Μπορντό προσφέρεται από το γυαλί. Η σειρά περιλαμβάνει Crémant de Bordeaux, Sauternes, ταξινόμηση 1855 και κρασιά από τη Δεξιά και την Αριστερή Όχθη.
Τι να παραγγείλετε Μια εξαιρετική πρώτη στάση για όσους ενδιαφέρονται να ανακαλύψουν τα κρασιά του Μπορντό, με μερικές από τις καλύτερες τιμές από το γυαλί στην πόλη. Δοκιμάστε τις γνώσεις του προσωπικού για καλύτερα κρασιά της στιγμής.
Ένα κάστρο στην πόλη
- Οδός Saint-James 25
Τι μας αρέσει γι 'αυτό Μια νεότερη προσθήκη στη σκηνή του κρασιού, το Un Château en Ville είναι το πρώτο κρασί μπαρ που ανήκει στο κάστρο στο Μπορντό. Δεν είναι μόνο ένα μέρος για να απολαύσετε κρασιά από την Entre-Deux-Mers, αλλά κάπου να αλληλεπιδράσετε και να αλληλεπιδράσετε με τον οινοποιό.
Λίστα κρασιών Μια αποκλειστική επιλογή κρασιών μόνο από το Château Lestrille στην ονομασία Entre-Deux-Mers.
Τι να παραγγείλετε Δοκιμάστε τη δοκιμαστική πτήση για 6 €, η οποία περιλαμβάνει ένα ποτήρι 6cl κάθε ένα από τα λευκά, ροζέ και κόκκινα κρασιά του Château Lestrille. Οι πίνακες charcuterie έχουν σχεδιαστεί για κοινή χρήση μεταξύ φίλων, με τα συστατικά να αλλάζουν εποχιακά ώστε να αντικατοπτρίζουν τα καλύτερα του Μπορντό. Η άδεια αλκοόλ εδώ απαιτεί από τους πελάτες να τρώνε λίγο, αλλά διατίθενται επίσης μικρές τάπας από 1 έως 2 €.
Ο Μητροπολίτης
- 49 Cours d'Ulsace-et-Lorraine
Τι μας αρέσει γι 'αυτό Ένα οικογενειακά διοικούμενο μπαρ κρασιού στην καρδιά του παλιού Μπορντό. Δημοφιλές στους ντόπιους, αυτό είναι ένα διασκεδαστικό σημείο όπου το μενού έρχεται κομμένο σε παλιές δίσκους βινυλίου. Μπορεί να είναι δύσκολο να πάρετε τραπέζι εδώ χωρίς κράτηση, γι 'αυτό κάντε κράτηση μπροστά.
Λίστα κρασιών Το επίκεντρο είναι η εύρεση εκλεκτών κρασιών από όλη τη Γαλλία και πέρα από αυτό, και οι 150 αναφορές περιλαμβάνουν νέα παγκόσμια κρασιά τόσο μακριά όσο η Νότια Αφρική και η Χιλή.
Τι να παραγγείλετε Το Le Métropolitain είναι παθιασμένο να σας βοηθήσει να ανακαλύψετε νέα κρασιά. Παραγγείλετε την κόκκινη ή λευκή τυφλή φόρμουλα για 5 ευρώ ανά ποτήρι και εκπλαγείτε εντελώς από το κρασί που σερβίρεται σε μαύρα ποτήρια. Δοκιμάστε το τυρί και τον πίνακα charcuterie, ο οποίος σερβίρεται με τη νόστιμη σπιτική μαρμελάδα της οικογένειας.
Στο Le Pépère
- 19 rue Georges Bonnac
Τι μας αρέσει γι 'αυτό Αυτό το πολύ αγαπημένο τοπικό στέκι είναι εκλεκτικό και ζωντανό. Μεταξύ τακτικών συναυλιών, ταλάντευσης κάθε Πέμπτη και τζαζ Dixieland την πρώτη Τρίτη κάθε μήνα, οι ντόπιοι τραγουδούν και χορεύουν πάντα σε αυτό το μπαρ κρασιού - συχνά στην οξιτανική γλώσσα στα νοτιοδυτικά.
Λίστα κρασιών Αυτή η λίστα προσφέρει μια καλή επιλογή από όλη τη Γαλλία σε εξαιρετικές τιμές, χάρη στον ιδιοκτήτη που αγοράζει απευθείας από οινοποιούς. Το Chez Le Pépère είναι επίσης ένα μπαρ αψέντι.
Τι να παραγγείλετε Δοκιμάστε τη δοκιμή Ving Song Saucissong για 10 €, η οποία περιλαμβάνει τέσσερα ποτήρια γευσιγνωσίας της επιλογής σας και ένα tapa. Δοκιμάστε επίσης το δικό του L'Absinthe Nitouche του Chez Le Pépère, το οποίο αποστάζεται τοπικά.
chicago Justice season 1 επεισόδιο 3
Αστικά Κρασιά
- 27 rue des Bahutiers
Τι μας αρέσει γι 'αυτό Σε έναν άνεμο δρόμο στην περιοχή St-Pierre, το Vins Urbains είναι η δημιουργία του ιδιοκτήτη του μπαρ Sommelier, που μετατράπηκε σε κρασί-μπαρ Jan Bussière. Αυτό το μικρό μπαρ έχει μια σχάρα στο πάτωμα, δίνοντας στους πελάτες του μια ματιά στο καλά εφοδιασμένο κελάρι παρακάτω. Είναι καλύτερο να κάνετε κράτηση σε αυτό το τοπικό αγαπημένο.
Λίστα κρασιών Η εντυπωσιακή λίστα των 400 κάδων προσφέρει κρασιά από όλο τον κόσμο, τόσο από το γυαλί όσο και από το μπουκάλι, μαζί με μια επιλογή από magnum.
Τι να παραγγείλετε Βγείτε έξω από το Μπορντό και δοκιμάστε κρασιά όπως το Cahors Malbec δίπλα στο ποτήρι. Απολαύστε τη λευκή τρούφα croque-monsieur, η οποία σερβίρεται σε φέτες σε σάντουιτς.
Μαξ Μπορντό
- 14 Μαθήματα Διαχείρισης
Τι μας αρέσει γι 'αυτό Ενώ τα μπαρ κρασιού στο Μπορντό έρχονται και φεύγουν, το Max Bordeaux αποτελεί μέρος της σκηνής κρασιού της πόλης εδώ και μια δεκαετία. Αυτό το μπαρ και το κατάστημα ήταν το πρώτο που προσφέρει κορυφαία κρασιά grand cru classé από το ποτήρι. Προσφέρει επίσης ιδιωτικά εργαστήρια, καθώς και εκδηλώσεις όπως βραδιές κρασιού και τζαζ, καθώς και κάθετες γευσιγνωσίες με ιδιοκτήτες κάστρων.
Λίστα κρασιών Υπάρχουν 48 κρασιά που προσφέρονται μέσω των μηχανών Enomatic, από 1 έως 30 € ανά ποτήρι.
Τι να παραγγείλετε Αν έχετε ονειρευτεί ποτέ να απολαύσετε τις γλυκές χρυσές σταγόνες του Château d'Yquem, ενός από τα πιο ακριβά και πολυπόθητα κρασιά του Μπορντό, τότε είναι απαραίτητη η επίσκεψη στο Max Bordeaux. Διατίθενται επίσης τυροκομικά και πιάτα αλλαντικών.
Μετρητής St Vincent
- 3 rue Emile Duployé
Τι μας αρέσει γι 'αυτό Ειδικευμένος στα φυσικά και βιοδυναμικά κρασιά, αυτό το μπαρ άνοιξε τον Δεκέμβριο του 2018 από ένα ζευγάρι που είναι παθιασμένο με το κρασί και τη γαστρονομία. Επιλέγουν προσωπικά κάθε κρασί και έχουν επισκεφτεί τους αμπελώνες των περισσότερων παραγωγών τους.
Λίστα κρασιών Οι 55 κάδοι, κυρίως από τη Γαλλία, είναι όλοι φυσικοί ή βιοδυναμικοί.
Τι να παραγγείλετε Η Κορσική επιλογή εδώ είναι διαφορετική και αξίζει να εξερευνήσετε. Δοκιμάστε το Domaine Pero Longo, το Le Lion de Roccapina Rouge, το οποίο συνδυάζεται υπέροχα με τον δελεαστικό πίνακα charcuterie.
Το Wine Bar
- 19 rue des Bahutiers
Τι μας αρέσει γι 'αυτό Μια μικρή φέτα της Ιταλίας στο Μπορντό. Ονομάστηκε ένα από τα 20 κορυφαία μπαρ κρασιού στη Γαλλία από Γη κρασιών περιοδικό, διαθέτει κρασιά από όλο τον κόσμο. Οι ιδιοκτήτες Giancarlo και Emmanuel και η ομάδα του έμπειρου προσωπικού τους έχουν κάνει αυτό το μπαρ κρασιού ένα τοπικό αγαπημένο.
Λίστα κρασιών Ο Giancarlo επέλεξε περισσότερα από 300 κρασιά από όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων 87 από το Μπορντό, 88 από τη Γαλλία, 85 από την Ιταλία και 76 από τον υπόλοιπο κόσμο. Περίπου 60 από αυτά τα κρασιά προσφέρονται από το ποτήρι.
Τι να παραγγείλετε Οι λάτρεις του Barolo θα εκτιμήσουν την επιλογή των μπουκαλιών που προσφέρονται σε αυτό το μπαρ κρασιού St-Pierre. Συνδυάζεται υπέροχα με την άλλη σπεσιαλιτέ του μπαρ - ένα ιταλικό τυρί και μια πιατέλα αλλαντικών.
The Three Pinardiers
- 2 rue Georges Bonnac
Τι μας αρέσει γι 'αυτό Το Les Trois Pinardiers, το οποίο ξεκίνησε το αστικό μονοπάτι της πόλης, άνοιξε λίγο πριν από ένα χρόνο, από τρεις φίλους που μοιράζονται το πάθος για το κρασί. Αυτό το μπαρ και κατάστημα διαθέτει 100 κρασιά - το καθένα διατίθεται από το ποτήρι.
Λίστα κρασιών Μόνο 30 από τα κρασιά εδώ είναι από το Μπορντό, τα περισσότερα από τα υπόλοιπα προέρχονται από τη Γαλλία, αλλά υπάρχει επίσης μια μοναδική γκάμα μπουκαλιών που δεν θα συναντήσετε σε πολλά άλλα μπαρ κρασιών, από χώρες όπως η Βουλγαρία και το Ισραήλ. Όλα τα κρασιά διατίθενται από το ποτήρι, χάρη στο Coravin.
Τι να παραγγείλετε Η λίστα κρασιών αλλάζει κάθε μήνα. Αυτό είναι το μέρος για να δοκιμάσετε ενδιαφέροντα κρασιά - από όλο τον κόσμο - που είναι δύσκολο να βρείτε αλλού στο Μπορντό.
Τα γλυκά μυστικά της Hélène
- 41 rue Neuve
Τι μας αρέσει γι 'αυτό Κρυμμένο λίγα μόλις βήματα από το Grosse Cloche του Μπορντό, το Les Doux Secrets d'Hélène είναι ουσιαστικά ένα μυστικό το ίδιο δεν είναι ένα μπαρ κρασιού που θα συναντήσετε. Με τους άνετους καναπέδες, τις ραπτομηχανές αντίκες που επανατοποθετούνται ως τραπέζια και ένα τεράστιο τζάκι, είναι το είδος του τόπου που επισκέπτεστε για μια ρομαντική βραδιά έξω ή για μια ήσυχη συνομιλία με φίλους για κρασί και γκουρμέ τσιμπήματα.
Λίστα κρασιών Ο πρώην σομελιέ Hélène Orhon έχει επιμεληθεί μια λίστα με 300 αναφορές κυρίως από όλη τη Γαλλία, αλλά και κρασιά από την Κροατία, την Ιταλία, τη Χιλή και τη Νότια Αφρική.
Τι να παραγγείλετε Το Orhon είναι απίστευτα πεπειραμένο και είναι εύκολο να ανακαλύψετε λιγότερο γνωστά κρασιά εδώ, με μια καλή επιλογή από το γυαλί και το μπουκάλι. Εάν είναι νωρίς την εβδομάδα, θα χαρεί να ανοίξει τα περισσότερα μπουκάλια για να δοκιμάσει από το ποτήρι. Δοκιμάστε το ζεύγος gourmand για 15 €, το οποίο συνοδεύεται από πέντε διαφορετικά παρακμιακά τσιμπήματα κατασκευασμένα με τοπικά και εποχικά προϊόντα. Το μενού αλλάζει κάθε εβδομάδα.
Η Jennifer Dombrowski ζει στο Μπορντό από το 2016. Εκδίδει Luxe Adventure Traveller
