Colmar, Αλσατία Credit: Michael Abid / Alamy Stock Photo
- Καλύτερες στιγμές
Περιμένω τη στιγμή που οι γοητείες της Αλσατίας αρχίζουν να φορούν λεπτές, δεν έχει συμβεί ακόμα, ακόμη και μετά από 25 χρόνια ζωής σε αυτήν τη γωνιά της Γαλλίας. Εξακολουθώ να θαυμάζω το Petmar Venise της Colmar και το Quartier des Tanneurs του Στρασβούργου, με τα χαρούμενα ζωγραφισμένα σπίτια με πολλά δοκάρια που ευθυγραμμίζουν το ποτάμι και στις δύο πλευρές. Και ποτέ δεν κουράζομαι να βλέπω εκείνο το 150 χιλιόμετρο των περιποιημένων αμπέλων που φυτεύτηκαν στους πρόποδες των Βοσών, από το Thann στο νότο έως το Marlenheim στο βορρά, πλούσια πράσινο την άνοιξη και λαμπερό χρυσό το φθινόπωρο.
Μία από τις καλύτερες βάσεις είναι η Colmar, σε καλή θέση για επισκέψεις στον αμπελώνα, αλλά και στολίδι μιας πόλης, με μερικά εντυπωσιακά μουσεία - το Μουσείο Unterlinden με τη νέα επέκτασή του από τους αρχιτέκτονες των αστέρων, Herzog & De Meuron είναι απαραίτητη. Ένα καλό μέρος για να μείνετε είναι Ξενοδοχείο Quatorze , του οποίου οι αρχιτέκτονες ιδιοκτήτες έχουν μετατρέψει ένα φαρμακείο σε έναν σύγχρονο χώρο που προσφέρει κάθε άνεση. Ακριβώς στη γωνία είναι Μία από τις αισθήσεις , ένα funky bar που ειδικεύεται στα φυσικά κρασιά.
Οι πιο γνωστοί τομείς ( Trimbach , Zind-Humbrecht , Ουγκέλ et al) βρίσκονται σε απόσταση 10 λεπτών οδικώς από το κέντρο της πόλης. Το μόνο πρόβλημα θα είναι να επιλέξετε ποιος θα επισκεφθείτε και ποιος μπορεί να σας λαμβάνει πάντα να καλείτε ή να στέλνετε email. Ή, αν θέλετε να αναζητήσετε κρασιά δεν μπορείτε να αγοράσετε σπίτι, σκεφτείτε Ζούσλιν στο Orschwihr, μια μακροχρόνια βιοδυναμική περιοχή όπου η Marie και ο αδελφός Jean-Paul κατασκευάζουν κρυσταλλικό Riesling, απαλό λουλουδάτο Μοσχάτο και ανώτερο κρεμ.
Μιλώντας για cremant, εάν χρειάζεστε να πείσετε ότι η Αλσατία μπορεί να παράγει αξιοπρεπή αφρώδη, επισκεφθείτε Jean-Claude Buecher στο Wettolsheim, έναν άλλο μικρό οικογενειακό τομέα που πήρε την ασυνήθιστη απόφαση πριν από περισσότερα από 30 χρόνια για να ειδικευτεί αποκλειστικά σε βεγγαλικά.
Δείτε επίσης: Δέκα κορυφαία εστιατόρια στην Αλσατία
Με έναν τέτοιο πλούτο αμπελουργών γύρω από το Colmar, είναι εύκολο να ξεχάσετε τους πιο βόρειους αμπελώνες Bas-Rhin της Αλσατίας. Το Mittelbergheim, ένα από τα ομορφότερα χωριά της Γαλλίας, αξίζει μια επίσκεψη οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, με υψηλό σημείο τον Απρίλιο, όταν διοργανώνει το ετήσιο φεστιβάλ κρασιού Henter’m Kallerladel. Saunter κατά μήκος του κεντρικού δρόμου επενδεδυμένο με μεγάλα σπίτια κρασιού στολισμένο με πινακίδες από σφυρήλατο σίδερο, γεύση από τους Rieffel και Μπούκελ και τελειώστε με μεσημεριανό στις Gilg , διάσημο για το ζαχαροπλαστική από το οινοποιείο , μια νιφάδα ζαχαροπλαστικής, μαριναρισμένη σε λευκό κρασί.
Βορειότερα, στο χωριό Traenheim κοντά στο Στρασβούργο, βρίσκεται Μόχελ , ένα από τα καλύτερα του Bas-Rhin, του οποίου η εξορθολογισμένη αίθουσα γευσιγνωσίας πρέπει να είναι η πιο όμορφη στην Αλσατία και του οποίου τα Riesling, Muscat και Pinot Gris είναι εξαιρετικά. Μια τελική στάση πρέπει να είναι στις Pfister Estate στο Dahlenheim όπου η Melanie Pfister, η οποία είναι επικεφαλής της ομάδας γυναικών αμπελουργών Divines d'Alsace, κάνει κύματα και κερδίζει βραβεία με το Riesling Grand Cru Engelberg και έναν διακεκριμένο Pinot Noir.
Η συμβουλή του Insider
Το Vieux Ferrette στα βαθιά νότια της Αλσατίας φιλοξενεί τους διάσημους συγγενείς Bernard και Jean-François Antony, προμηθευτές εκλεκτών τυριών σε κορυφαία εστιατόρια της Ευρώπης με ένα μικρό κατάστημα και ένα μικροσκοπικό εστιατόριο σε στιλ σαλέ. Εδώ μπορείτε να κλείσετε μια γιορτή για τυριά (έξι πιάτα ή οικογένειες τυριών και περισσότερα από 20 διαφορετικά είδη) με εντυπωσιακά κρασιά από το τρομερό κελάρι.
Το Sue Style είναι ανεξάρτητος συγγραφέας κρασιού, φαγητού και ταξιδιού με έδρα την Αλσατία. Αυτός ο οδηγός εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο τεύχος Φεβρουαρίου 2017 του Decanter.
