- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική γευσιγνωσία
«Αν δεν σπάσει, μην το φτιάξεις», όπως λέει η παροιμία. Πρέπει οι παραγωγοί να διακινδυνεύσουν να αλλάξουν κάτι που είχε λειτουργήσει τόσο καλά στο παρελθόν; Δείτε τα κορυφαία κρασιά και τη συζήτηση των ειδικών μας σχετικά με την επαφή με το δέρμα και τις υποπεριφερειακές εκφράσεις.
Οι ειδικοί της Decanter δοκίμασαν τη Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc πάνω από 12,99 £ στο .
Τα σταθερά κρασιά του Μάρλμπορο εξακολουθείτε να τσεκάρετε όλα τα κουτιά για τους οπαδούς αυτού του στυλ, λέει ο Bob Campbell MW, αλλά αναπτύσσεται και το φάσμα άλλων τοπικών εκφράσεων.
Θέλετε να επεκτείνετε τους ορίζοντες του κρασιού σας ή μετά από υπέροχες ιδέες για δώρα;
Το Decanter Premium σας προσφέρει τόνους αποκλειστικού διαδικτυακού περιεχομένου και πάνω από 1.000 νέες κριτικές κρασιών κάθε μήνα
Τα σκορ:
93 κρασιά δοκιμάστηκαν
Εξαιρετικό - 2
Εξαιρετικό - 3
Συνιστάται ιδιαίτερα - 25
Συνιστάται - 38
Έπαινος - 10
Δίκαιο - 11
Κακή - 0
Ελαττωματικό - 4
δεν είναι σεζόν 8 επεισόδιο 16
Οι δικαστές:
Melanie Brown Bob Campbell MW Κάμερον Ντάγκλας MS
Δείτε και τις 93 σημειώσεις και βαθμολογίες γευσιγνωσίας από τη δοκιμή πίνακα
Το Marlborough ήταν υπεύθυνο για 61 από τα 93 κρασιά που υποβλήθηκαν στη δοκιμή και ο Mel Brown είπε ότι ανεξάρτητα από τους αριθμούς, ξεπερνά κάθε άλλη περιοχή.
jay z ace of spades
«Ήταν συναρπαστικό το να βλέπει κανείς την ποιότητα που υπάρχει, κάτι που τελικά αμφισβητούν πολλοί άνθρωποι: αν το Marlborough μπορεί να διατηρήσει αυτή τη δύναμη και τη φήμη του».
Μιλώντας ως έμπορος, είπε ότι ήταν πολύ δύσκολο να επισημανθεί η περιφερικότητα στους καταναλωτές στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου η έννοια των διαφορετικών στυλ ήταν λιγότερο εμφανής σε εκείνους που συνηθίζονταν να πίνουν το «εμπορικό σήμα» του Marlborough.
Ο Bob Campbell MW είπε ότι η δύναμη της «μητρότητας Marlborough» ήταν η ομοιομορφία του στυλ. «Ο κίνδυνος διακλάδωσης σε υποπεριφερειακές μορφές στο Marlborough είναι ότι απομακρύνεστε από αυτήν την ομοιομορφία».
Ο Κάμερον Ντάγκλας MS είπε ότι επειδή το Μάρλμπορο ήταν τόσο ισχυρή κατηγορία, ήταν κατανοητό ότι οι οινοποιοί του δεν θα ήθελαν να κάνουν ριζικές αλλαγές σε μια νικηφόρα φόρμουλα.
«Μερικά κρασιά που δοκιμάσαμε έδειξαν ότι θα μπορούσατε να πιέσετε τα όρια λίγο, αλλά όχι πάρα πολύ. Η δύναμη και η πνευμονία πρέπει να είναι αληθινά, αλλά αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε άγρια ζύμωση, επαφή με το δέρμα, βελανιδιά και ανάδευση, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ισορροπία. '
Συνεχίστε να διαβάζετε παρακάτω
Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc Panel με κορυφαία βαθμολογία:
Υποπεριφέρεια
Τα κρασιά από μια μόνο υποπεριοχή μπορούν να επιτύχουν μια στενότερη ποικιλία γεύσεων και μια ισχυρότερη δήλωση στυλ. Ένας αυξανόμενος αριθμός Marlborough Sauvignon Blanc χαρακτηρίζονται ως υποπεριφερειακά κρασιά ( Κοιλάδα Awatere , Κοιλάδα Wairau και Νότια κοιλάδες ), προσθέτοντας την ποικιλομορφία ιδιαίτερα στο ανώτερο άκρο της αγοράς.
Δρυς
Ο αριθμός των κρασιών με επιρροή βελανιδιάς αυξάνεται τώρα. Εάν ένα μικρό ποσοστό του μίγματος, ας πούμε 10%, έχει υποστεί ζύμωση και ωρίμανση βαρελιών, μπορεί να προσθέσει πλούτο χωρίς να διακυβεύεται το έντονο άρωμα της ποικιλίας του κρασιού. Κρασιά με υπερβολικά δρυς χαρακτήρες, όπως Το Cloudy Bay's Τε Κοκό , είναι ένα μικρό αλλά αναπτυσσόμενο υποσύνολο.
Τιτλοφόρηση
Η μεγάλη κριτική του Μπράουν για τα κρασιά που αποκλίνουν από τον κανόνα ήταν όταν οι παραγωγοί δεν έδειχναν στην ετικέτα αν ζυμώθηκαν βαρέλια ή βαλανιδιά, κάτι που θα βοηθούσε τους περιπετειώδεις καταναλωτές, αποφεύγοντας παράλληλα τις εκπλήξεις για τους παραδοσιακούς πότες.
kate mansi μέρες της ζωής μας
Διακλάδωση
Κοιτάζοντας τις άλλες περιοχές, είπε ο Ντάγκλας Γουαϊράπα και ιδιαίτερα Μάρτινμπορο «Έδειξε μια δυνατή φωνή», ενώ και τα δύο Hawke's Bay και Κεντρικό Otago υποεκπροσωπούνταν αλλά είχαν μερικά «υπέροχα κρασιά για να τα ανακαλύψεις». Ο Μπράουν ένιωσε το Νέλσον τα κρασιά δεν είχαν ζωντάνια και αυτά από Βόρειο Καντέρμπερι «Δεν είχα την οξύτητα και την αυθεντική φύση που περίμενα».
Ηλικία
Οι ειδικοί μας δήλωσαν ότι η Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc είχε την ικανότητα να γερνάει πολύ καλά - παρόλο που αυτό δεν θα μπορούσε να έχει εκφραστεί σε αυτήν τη δοκιμή, με τα περισσότερα κρασιά από το 2016 και το 2015 - και είπαν ότι θα χαρούμενος τους κελάρι κρασιών για έξι έως 10 χρόνια από το σοδειά.
Επεξεργάστηκε για το Decanter.com από τον James Button.
Έμιλι Μέιναρντ και Ρίκι Χέντρικ
Αυτό το άρθρο δημοσιεύτηκε αρχικά στο τεύχος Αυγούστου 2017 του περιοδικού Decanter
Μπορεί επίσης να σας αρέσει:
Πίστωση: www.temata.co.nz
«Πρώτη ανάπτυξη» της Νέας Ζηλανδίας: Te Mata Coleraine
Νέα λιβάδια για τη Νέα Ζηλανδία Sauvignon
Το τοπίο του Κεντρικού Otago. Πίστωση: Από το περιοδικό Decanter
Ταξιδιωτικός οδηγός Central Otago για τους λάτρεις του κρασιού
Κρασί στη χώρα Lord of the Rings ...
Πίστωση: Cultura Creative (RF) / Alamy
Ροζέ κρασιά με φαγητό: Έμπνευση για υπέροχα ζευγάρια
Premium ροζέ που ταιριάζει με καλό φαγητό ...
μέρες της ζωής μας τα σπόιλερ θα γίνουν
