Οι εργαζόμενοι διαλέγουν τα σταφύλια Chardonnay στο Hanzell Vineyards, κομητεία Sonoma. Πίστωση: Hanzell Vineyards Facebook
Διαβάστε την πρώιμη συγκέντρωση της συγκομιδής οίνου της Amanda Barnes σε βασικές περιοχές της Βόρειας Αμερικής.
Βόρεια Αμερική Vintage 2016 είδα προηγμένες συγκομιδές σε όλους τους τομείς, με μερικές από τις πρώτες ημερομηνίες συλλογής στο αρχείο. Παρά την αρχή, πολλές περιοχές παρουσίασαν ψυχρότερες περιόδους ωρίμανσης και η ξηρασία ήταν λιγότερο χαρακτηριστική από ό, τι πέρυσι.
Καλιφόρνια
Η συγκομιδή σταφυλιών στην Καλιφόρνια. Πίστωση: Ινστιτούτο Οίνου της Καλιφόρνια
Ένα ζεστό ελατήριο ξεκίνησε την Καλιφορνέζικη σεζόν έως και ένα μήνα νωρίτερα, παρόμοιο με το 2015. Ο Ιούνιος ήταν πιο ζεστός από το κανονικό και ο Ιούλιος έμοιαζε να ακολουθεί μέχρι τις θερμοκρασίες να κορυφώνονται στα μέσα του μήνα, να κρυώσει τον Αύγουστο. Η πτώση της θερμοκρασίας έγινε ιδιαίτερα αισθητή Νάπα και Σόνα όπου οι ντόπιοι κερδίζουν το μήνα «Fogust» λόγω της έντονης θαλάσσιας ομίχλης.
«Αυτή ήταν η 40η συγκομιδή μου ως οινοποιός της Νάπα και μπορώ να πω ειλικρινά, μια από τις ευκολότερες με πολύ σταθερό και χαλαρό ρυθμό», λέει ο οινοποιός Ρόμπερτ Φόλι.
«Ο Αύγουστος ήταν ασυνήθιστα δροσερός φέτος, ένας μήνας όπου οι θερμές αυξήσεις είναι συχνές. Έτσι, τα φρούτα μαλακώνουν και ωριμάζουν υπό αργές σταθερές συνθήκες χωρίς αφυδάτωση και πρόωρη συσσώρευση ζάχαρης. »
Σχετικό περιεχόμενο:
-
Γκαλερί φωτογραφιών συγκομιδής κρασιού Καλιφόρνιας
Ο σύμβουλος αμπελουργός και ο οινοποιός της Νάπα Steve Matthiasson λέει ότι αν και ποικιλίες όπως η παλιά αμπέλου Zinfandel αγωνίστηκε με την τρέχουσα ξηρασία, το ηπιότερο κλίμα φέτος ανακούφισε κάποια πίεση.
«Εξακολουθούμε να αντιμετωπίζουμε την ξηρασία, αλλά γενικά ήταν μια χρονιά συγχώρεσης με μια μέτρια καλλιέργεια. Τόσο τα κόκκινα όσο και τα λευκά ήταν εξαιρετικά, όλα γύρω ήταν μια υπέροχη χρονιά. '
Η Sonoma βίωσε επίσης ένα πολλά υποσχόμενο vintage, σύμφωνα με τους περισσότερους. «Τα σταφύλια ωριμάζουν με σταθερό ρυθμό», λέει ο οινοποιός του Rodney Strong, Justin Seidenfeld. «Αυτό μας επέτρεψε να επιλέξουμε στη βέλτιστη ωριμότητα χωρίς να αισθανόμαστε βιαστικοί από εξωτερικές επιρροές όπως ο καιρός και ο χώρος των δεξαμενών.
«Το Cabernet και άλλες παραλλαγές του Μπορντό δείχνουν εξαιρετική δομή και προφίλ τανίνης καθώς και έντονο χρώμα και γεύσεις».
Η υπόλοιπη Καλιφόρνια είχε επίσης μια συγκομιδή προφυλακτήρα, και η κύρια πρόκληση φέτος ήταν να διατηρήσει το σθένος της αμπέλου.
«Το Vintage ήταν άφθονος αμπελώνας που είχε τα κατάλληλα επίπεδα καλλιέργειας φαίνεται να είναι πολύ υψηλής ποιότητας», λέει ο οινοποιός Bonny Doon, Randall Grahm, ο οποίος προέρχεται φρούτα από την Κεντρική Ακτή.
«Είδαμε ένα ελαφρώς υψηλότερο επίπεδο οξύτητας σε σύγκριση με άλλους αμπελώνες στα σταφύλια από σχεδόν όλες τις περιοχές. Νομίζω ότι τα κρασιά θα είναι γενικά λιγότερο γενναιόδωρα στη νεολαία τους, αλλά δυνητικά ικανά για μεγαλύτερη γήρανση ».
Βορειοδυτικός Ειρηνικός: Όρεγκον, Ουάσιγκτον, Βρετανική Κολομβία
Σταφύλια Pinot Meunier στο Όρεγκον. Πίστωση: Amanda Barnes / www.80harvests.com
Οι Oregonians είδαν μία από τις πρώτες και μακρύτερες επιλογές στο ρεκόρ: «Οι καλλιεργητές έπρεπε να επιλέξουν πότε διάλεξαν, αντί να επιλέξουν τον καιρό», λέει ο Jason Lett, οινοποιός της Eyrie Vineyards.
«Περιμένετε ένα ευρύ φάσμα έκφρασης από το vintage, από το οινοποιείο έως το οινοποιείο. Ένα πράγμα που είναι προφανές σε αυτό το πρώιμο στάδιο είναι το σκούρο χρώμα στο Pinot Noir. Τα κόκκινα χαρακτηρίζονται από πιο σκούρα φρούτα, ελαφριές έως λαστιχωτές τανίνες και υψηλή ολική οξύτητα. »
Η Ουάσινγκτον αντιμετώπισε παρόμοια καιρικά φαινόμενα: «Καταλήξαμε με μια μακρά σεζόν αλλά όχι με μια καυτή περίοδο, η οποία επέτρεψε την πρόωρη και ακόμη και ωρίμανση», λέει ο σύμβουλος οινοποιός Co Dinn.
«Το χρώμα είναι πολύ καλό και η φυσική οξύτητα είναι συνεπής. Είμαι πολύ ενθουσιασμένος για τη Syrah και τον Merlot από το vintage λόγω των μέτριων συνθηκών ανάπτυξης. '
vikings σεζόν 5 επεισόδιο 1 επανάληψη
Το Okanagan του Δυτικού Καναδά, στη Βρετανική Κολομβία, γνώρισε επίσης νωρίς το ξεκίνημα, αλλά οι δροσερές καλοκαιρινές βροχές επιβραδύνουν τη σεζόν στο φυσιολογικό, δίνοντας στην κοιλάδα το μακρύ παράθυρο συγκομιδής που χρειάζεται για τις ποικιλίες των 60 συν σταφυλιών.
Νέα Υόρκη & Οντάριο
Οι θεριστές φέρνουν τη συγκομιδή στο Οντάριο. Πίστωση: Amanda Barnes / 80harvests.com
Σε όλη την ήπειρο, το Finger Lakes της Νέας Υόρκης είχε μια ασυνήθιστη χρονιά.
«Αυτό το vintage ήταν τρελό», σχολιάζει ο οινοποιός Chris Bates MS.
«Είδαμε μια ξηρασία. Οι αποδόσεις ήταν πολύ χαμηλές, αλλά η μεγαλύτερη πρόκληση ήταν ότι τα οξέα μειώθηκαν γρηγορότερα από τα σάκχαρα. Αυτή θα είναι μια πρωτοποριακή χρονιά για μερικές από τις πιο ευαίσθητες ποικιλίες μας, όπως το Pinot Noir, οι οποίες συχνά μπορούν να συγκρατηθούν από ασθένειες. Γενικά, τα κόκκινα θα υπερέχουν… Τα χρώματα είναι βαθιά, ζωντανά και τα αρωματικά έντονα. »
Η ίδια καλοκαιρινή ζέστη χαρακτήρισε το vintage του Οντάριο με πολλές ημέρες πάνω από 30C.
Λίγη ζεστασιά ήταν μια ανακούφιση μετά τον σοβαρό χειμερινό θάνατο του 2014 και του 2015. «Όλοι πρέπει να ξαναχτίσουν το απόθεμά τους λόγω των δύο τελευταίων πολύ κρύων ετών, όπου χάσαμε το 50% των φρούτων μας», εξηγεί ο Tom Pennachetti στο Cave Spring Cellars. Το 2016 θα είναι έτος προαγωγής για τις ποικιλίες Μπορντό.
Μεξικό
Χρόνος συγκομιδής στη χερσόνησο Baja California του Μεξικού. Πίστωση: Amanda Barnes / 80harvests.com
Ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός της Βόρειας Αμερικής, το Μεξικό, χτύπησε και στα δύο άκρα της καλλιεργητικής περιόδου από τρομακτικά καιρικά φαινόμενα: μια θερμική αύξηση 50C τον Ιούνιο προκαλώντας απώλεια φρούτων κατά 40% και την ουρά ενός τυφώνα τον Σεπτέμβριο.
«Έπρεπε να συγκομίσουμε νωρίτερα από ό, τι θέλαμε», λέει ο οινοποιός και ο σομελιέ Pedro Poncelis Jr.
γκρίζα ανατομία σεζόν 16 επεισόδιο 10
'Τα κρασιά του 2016 δεν θα είναι τόσο γενναιόδωρα, αλλά θα είναι πιο κομψά με χαμηλότερα αλκοόλ.'
Σχετικό περιεχόμενο:
Εργαλεία συλλογής που εργάζονται στα αμπέλια Lytton Springs Zinfandel της Ridge Vineyards, κομητεία Sonoma. Πίστωση: Leigh-Ann Beverley, 2016
Φωτογραφίες: Γκαλερί συγκομιδής κρασιού Καλιφόρνια 2016
Δείτε τις καλύτερες φωτογραφίες μας για τη συγκομιδή κρασιού 2016 στην Καλιφόρνια ...
Ανεβαίνοντας ουρανοί από τις πιέσεις του Pommard στις αρχές Οκτωβρίου. Πίστωση: Gretchen Greer
Έκθεση συγκομιδής Burgundy 2016: Ποιος επέζησε από την οργή της φύσης
Η έλλειψη είναι η λέξη, λέει ο William Kelley ...
Αμπελώνας Χάμπλντον στο Χάμπσαϊρ.
Ο φθινοπωρινός ήλιος φέρνει ελπίδα για τη συγκομιδή του αγγλικού κρασιού το 2016
Ένα ζεστό φθινόπωρο σημαίνει ότι τα πράγματα αναζητούν ...
Σταφύλια Pinot Noir στη Βουργουνδία. Πίστωση: BIVB
Βουργουνδικοί πόλεμοι σταφυλιών: Οι κλοπές συγκομιδής έφτασαν σε νέα επίπεδα
Η αστυνομία αναφέρει αύξηση των καταγγελιών ...
Οι αμπελώνες Quinta do Pôpa, Douro Valley, Πορτογαλία
Φωτογραφίες: γκαλερί συγκομιδής κρασιού 2016
Δείτε τις καλύτερες φωτογραφίες στο βόρειο ημισφαίριο ...
Κάστρο Haut-Brion.
Η συγκομιδή του Μπορντό 2016 ξεκινά μετά από δύο χρόνια
Αλλά είναι ένα παιχνίδι αναμονής για πολλούς που ακολουθούν αργά την ανθοφορία
Τα πρώτα σταφύλια συλλέγονται κατά τη συγκομιδή κρασιού Napa το 2016.
Πρώτα σταφύλια που συλλέχθηκαν στη συγκομιδή κρασιού Napa 2016
Οι προσδοκίες ανεβαίνουν όσο ξεκινά η πρώτη συλλογή ...
Mendoza αμπέλια κατά τη συγκομιδή κρασιού της Αργεντινής το 2016. Πίστωση: Amanda Barnes
Το El Nino παρεμποδίζει τη συγκομιδή κρασιού της Αργεντινής το 2016
Νότια Αφρική Stellenbosch Hartenberg
