Πίστωση: Φωτογραφία από τον Cody Chan στο Unsplash.com
caroline σε τολμηρή και όμορφη ενημέρωση
- Χριστούγεννα
- Καλύτερες στιγμές
γαλλική γλώσσα Κρεμώδες αφρώδη κρασιά μπορεί να παραχθεί σε συγκεκριμένες περιοχές σε ολόκληρη τη χώρα, συμπεριλαμβανομένης της Λίγηρ , Βουργουνδία , Λιμού και Αλσατία . Οι επιτρεπόμενες ποικιλίες σταφυλιών εξαρτώνται από τους κανόνες παραγωγής κάθε περιοχής.
Τα Crémants γίνονται χρησιμοποιώντας το « παραδοσιακή μέθοδος «- η ίδια μέθοδος χρησιμοποιήθηκε για σαμπάνια όπου η δεύτερη ζύμωση πραγματοποιείται στη φιάλη. Οι ποικιλίες σταφυλιών εξαρτώνται από την τοποθεσία που η Τσενίν Μπλάνκ κυριαρχεί στο Κρεμάντ Ντε Λίγη, ενώ ο Πινότ Νοίρ και ο Τσαρντόνε αποτελούν τη ραχοκοκαλιά Βουργουνδία Κρεμάντ.
Κρεμώδες κάνει τα κύματα με τους λιανοπωλητές τα τελευταία χρόνια και είναι πλέον συνηθισμένο σε ανεξάρτητους λιανοπωλητές και σε ράφια σούπερ μάρκετ. Αυτό εν μέρει αντικατοπτρίζει την ικανότητα των κρασιών να προσφέρουν σχέση ποιότητας / τιμής, αλλά και ως τρόπο επέκτασης σειρών αφρώδους οίνου πέρα από τις σαμπάνιες, Prosecco και Cava.
Ποιες γαλλικές περιοχές παράγουν Κρεμάντ;
Όσοι επιθυμούν να χρησιμοποιήσουν τον όρο «Crémant» στην περιοχή τους πρέπει να λάβουν άδεια από τον εθνικό ονομαστικό φορέα της Γαλλίας, μια συχνά χαρούμενη, γραφειοκρατική διαδικασία που μπορεί να διαρκέσει χρόνια για να καρποφορήσει.
Το πιο πρόσφατο που πέρασε ήταν το Crémant de Savoie, το οποίο εγκρίθηκε από τον οργανισμό ονομασιών INAO της Γαλλίας το 2014.
ποιο επεισόδιο γαλαζοαίματος πληγώνεται ο Τζέιμι
Έχουν ήδη υπάρξει επτά άλλες ονομασίες Crémant και είναι:
- Κρεμάντ Μπορντό
- Κρεμάντ ντε Μποργκόν
- Κρεμάντ Αλσατία
- Κρεμάντ ντε Λίγηρ
- Crémant de Die (Ρον)
- Κρεμάντ ντε Τζούρα
- Crémant de Limoux (Λανγκεντόκ-Ρουσιγιόν)
Μπορείς να γερνάς τον Κρεμάντ;
Όπως συχνά στο κρασί, δεν υπάρχει ένας σκληρός και γρήγορος κανόνας για αυτό. Τούτου λεχθέντος, θα περιμένατε γενικά μια σαμπάνια καλής ποιότητας για να ζήσετε μια καλή ποιότητα Crémant. «Τα κρεμάνια έχουν γενικά υψηλότερο pH και φαινολικό περιεχόμενο από τη σαμπάνια, με τα χαμηλά επίπεδα και των δύο να είναι κρίσιμα για τη μακροζωία στο αφρώδες κρασί», είπε ο Rob MacCulloch MW, σε αυτή την απάντηση σε ένα ερώτημα σχετικά με τη γήρανση του Crémant .
10 γαλλικά αφρώδη κρασιά Crémant για να δοκιμάσετε:
Τα κρασιά ενημερώθηκαν στις 14 Δεκεμβρίου 2020. Προτάσεις της συντακτικής ομάδας του Decanter.
πώς να ξεφύγουμε από τη σεζόν 5 δολοφονίας επεισόδιο 12
