Αμπελώνας Burgenland. Πίστωση: © AWMB / Lukan
- Καλύτερες στιγμές
Πιο γνωστό για τον Grüner Veltliner, η Αυστρία κάνει επίσης την παγκόσμια κλάση Riesling και μερικά ενδιαφέροντα κόκκινα χάρη στη συλλογή των αξιοζήλευτων terroirs ...
Βορειοανατολικός
Τα κύρια λευκά σταφύλια της Αυστρίας είναι Πράσινη Valtellina και Riesling , καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή του Κάτω Αυστρία στη βορειοανατολική γωνία της χώρας γύρω από τη Βιέννη. Αυτή η περιοχή φιλοξενεί τις πιο διάσημες ζώνες παραγωγής λευκού κρασιού της χώρας - Κάμπταλ , Κρέμσταλ , Γουαχάου , Wagram και Γουίνβιερτελ .
Ανατολή
Τα κύρια κόκκινα σταφύλια είναι Blaufränkisch και Zweigelt , και οι δύο τείνουν να προτιμούν το ανατολικό τμήμα της χώρας στην περιοχή του Μπούργκενλαντ , που βρίσκεται γύρω από την τεράστια λίμνη Neusiedl.
Νοτιοανατολικός άνεμος
Στυρία (ή Στυρία) στα νοτιοανατολικά φιλοξενεί διεθνείς ποικιλίες όπως Sauvignon Blanc , Pinot Blanc και Τσάρντον . Μπορούν να έχουν μια ξεχωριστή αρωματική ποιότητα που τα χαρακτηρίζει ως ειδικά για την περιοχή.
το chicago pd έκανε λάθος τροπή
Διαβάστε περισσότερα για το αυστριακό κρασί στο συμπλήρωμά μας, δωρεάν με το τεύχος Μαρτίου 2017 του περιοδικού Decanter, σε πώληση τώρα.
Αυστριακές μορφές κρασιού:
Θέα από τον αμπελώνα Achleiten στο Wachau. Πίστωση: © ÖWM / Egon Mark
Αυστριακός Grüner Veltliner
Η ομάδα δοκιμής Decanter διαλέγει κάποιον αυστριακό Grüner Veltliner που πρέπει πραγματικά να δοκιμάσετε ...
Αυστριακή συγκομιδή Riesling στο Kamptal. Πίστωση: © AWMB / Komitee Kamptal
Σχετικά με το αυστριακό Riesling και τα κρασιά που μπορείτε να δοκιμάσετε
Η Γερμανία μπορεί να πάρει το μεγαλύτερο μέρος των επαίνων, αλλά η Αυστρία είναι πολύ καυτή όταν πρόκειται για παραγωγή
Βασικοί όροι κρασιού της Αυστρίας:
1ÖTW
Ανεπίσημη ταξινόμηση «premier cru» για 52 από τους καλύτερους μόνους αμπελώνες («erste lage») στο Kamptal, Kremstal, Traisental και Wagram. Χρησιμοποιείται μόνο από 23 οινοποιεία που είναι μέλη του Österreichischen Traditionsweingüter.
τι συνέβη στη Νικόλ τις μέρες της ζωής μας
Παλιά αμπέλια
Γερμανικά για «παλιά αμπέλου».
Ντακιάν
Το αυστριακό ισοδύναμο του γαλλικού AOC. Η πρώτη περιοχή DAC εισήχθη το 2003. Δεν έχει ακόμη εγκριθεί για την περιοχή Wachau, έτσι οι οινοποιοί εκεί έχουν δημιουργήσει το δικό τους ανεπίσημο σύστημα ποιότητας.
Federspiel
Η δεύτερη κατηγορία κρασιών ποιότητας για την περιοχή Wachau, που απαιτεί κρασιά μεταξύ 11,5% και 12,5% ABV.
τι κρασί πάει με αρνί
Κλασσικός (ή κλασικό)
Ένας ανεπίσημος όρος που χρησιμοποιείται για να αντικατοπτρίζει τους οίνους που έχουν μεσαία επίπεδα αλκοόλ, δείχνουν την ποικιλότητα της ποικιλίας και δεν εμφανίζουν εμφανή βελανιδιά
Χαρακτηριστικά.
Κίτρινη ασβεστώδης λάσπη
Ένα κίτρινο χρώμα εδάφους με πολύ λεπτό ίζημα που μπορεί να βρεθεί στις περισσότερες αμπελουργικές περιοχές της Αυστρίας. Ο Grüner Veltliner ευδοκιμεί ιδιαίτερα σε αυτό το έδαφος.
Αποθεματικό
Ένας επίσημος όρος που επιτρέπεται για τους οίνους στο σύστημα DAC που είναι τουλάχιστον 13% ABV και μπορούν να παλαιωθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
σμαράγδι
Το ισοδύναμο ενός στυλ κράτησης και της κατηγορίας υψηλότερης ποιότητας ειδικά για την περιοχή Wachau, με ελάχιστη απαίτηση αλκοόλ 12,5% ABV.
Στάινφεντερ
Η ελαφρύτερη ποιοτική κατηγορία κρασιών για την περιοχή Wachau, που απαιτεί τα κρασιά να μην υπερβαίνουν το 11,5% ABV.
