Anson την Πέμπτη: Ανακάλυψη ενός μονόπολου Barolo

Το αγρόκτημα Brunella που ανήκει στον Baroli στο Barolo Credit: Vini Baroli

Καλύτερες στιγμές
Αρχική σελίδα ειδήσεων
Πεδεμόντιο

Η Jane Anson αναφέρει για μια νέα ανακάλυψη ενός αμπελώνα με μονοπολικό Barolo που έχει πιστοποιηθεί από το τοπικό Consorzio ...

Ο Άνσον την Πέμπτη :

Είναι σαν να αγοράζετε ένα σπίτι και να ανακαλύπτετε ένα τιτάνιο κρυμμένο στις σανίδες. Πότε Silvano boroli αποφάσισε να αποχωρήσει από την εκδοτική εταιρεία De Agostini της οικογένειάς του το 1997, αγόρασε το μικρό κτήμα Cascina Bompe στο Ανατολή ηλίου , κοντά στο Μπαρόλο καρδιές.

Μετέτρεψε την αγροικία που συνοδεύει τα 12 εκτάρια αμπέλων σε ξενοδοχείο και εστιατόριο, Locanda del Pilone, που τώρα έχει την πρώτη Αστέρι Michelin . Περιλαμβάνει επίσης το 95% όλων των παραγωγών Barolo, «επειδή ήταν λογικό να γίνει ένα μέρος που θα ήθελαν να έρθουν όλα τα καλύτερα ονόματα, όπου θα μπορούσαν να πίνουν τα δικά τους κρασιά με πελάτες».

Μόλις έξι μήνες μετά την άφιξή του, ο Μπόρολι, πρώην γερουσιαστής και ιδιοκτήτης εφημερίδας, κατάφερε να αποκτήσει ένα παλιό αγρόκτημα στο Castiglione Falletto, μια περιοχή που είναι εξαιρετικά δύσκολο για τους ξένους να πάρουν ένα κομμάτι.

Με βάθος τόσο στο Barolo όσο και στην Alba, η οικογένεια Boroli θα μπορούσε να έχει συγχωρεθεί επειδή αισθάνθηκε αρκετά ικανοποιημένη. Αλλά το 2007, όταν ο γιος Achille Boroli ανέλαβε τη διαχείριση του ακινήτου, ο Αμερικανός δημοσιογράφος και συγγραφέας Alan Tardi έφερε κάτι που είχε ανακαλύψει κατά τη διάρκεια της έρευνας για το βιβλίο του Ρομαντισμός της αμπέλου .

masterchef junior σεζόν 1 επεισόδιο 5

«Είμαι πολύ σίγουρος ότι έχεις έναν αμπελώνα μονοπόλων στη γη σου», είπε ο Τάρντι κατά τη διάρκεια ενός δείπνου ένα βράδυ.

Ο Αχιλλ κούνησε το κεφάλι του. «Έχουμε τους επίσημους χάρτες από το Consorzio di tutela Barolo. Δεν υπάρχει κανένα MGA (Πρόσθετες γεωγραφικές αναφορές, το ισοδύναμο ενός ονομασμένου κλίματος στη Βουργουνδία) εξ ολοκλήρου εντός των ορίων του αγροκτήματός μας. »

Μονοπόλο Barolo - η απόδειξη

Ο Τάρντι τον διαβεβαίωσε ότι είχε βρει έναν από έναν παλιό χάρτη και πρότεινε να επιστρέψει στα τοπικά αρχεία και τις βιβλιοθήκες για να βρει αποδείξεις.

Οι χάρτες, αρκετά αστείοι, ήταν μέρος της κληρονομιάς του Αχιλλέα. Η εκδοτική εταιρεία De Agostini ιδρύθηκε το 1904 από έναν γεωγράφο και ήταν γνωστή για τους χάρτες και τις εγκυκλοπαίδειες της πριν ακόμη αγοραστεί από τον προπάππου του Archille το 1919. Αλλά κανένας από αυτούς δεν είχε ποτέ σημαδέψει τόσο τον ίδιο με αυτόν που ανακάλυψε δύο χρόνια μετά τη συνομιλία με την Tardi, έναν χάρτη από τη δεκαετία του 1960 που δείχνει ότι ένας από τους παλαιότερους αμπελώνες με όνομα στην κοινότητα του Castiglione Falletto βρισκόταν εξ ολοκλήρου εντός του Cascina La Brunella αγρόκτημα.

Οπλισμένοι με αυτήν την απόδειξη, το Consorzio συμφώνησε να προσθέσει ένα νέο MGA στον χάρτη αμπελώνων Barolo στην επόμενη αναθεώρησή του, που αναμένεται το 2012.

«Δεν ήμουν σίγουρος έως ότου το είδα σε μαύρο και άσπρο», λέει ο Achille σήμερα. «Αλλά ήταν, MGA Brunella Monopole. Θεωρητικά, θα μπορούσαμε να έχουμε εμφιαλωθεί από τον τρύγο του 2012, αλλά δεν θέλαμε να πηδήξουμε το όπλο έως ότου είχαμε δει τον νέο χάρτη με τα μάτια μας. Έτσι, τα πρώτα μπουκάλια θα είναι από το vintage του 2013, στην αγορά το 2017 μετά από πέντε χρόνια γήρανσης. »

είναι robin από gh έγκυος

Το μονοπώλιο - α Cru 3ου επιπέδου - είναι 5,01 εκτάρια συνολικά, με 63% Nebbiolo, 10% Dolcetto και το υπόλοιπο Langhe rosso.

Η οικογένεια Boroli παράγει ήδη κρασί από δύο άλλα MGA, Cerequio και Βίλερο , αλλά κοινοποιούνται σε άλλους καλλιεργητές. Το γεγονός ότι η Brunella είναι ένα μονοπώλιο του δίνει ένα συγκεκριμένο κασέτα, καθώς υπάρχουν τόσο λίγα στο Barolo.

Giacomo Conterno έχει το μονοπώλιο του Cascina Γαλλία , Ο καιρός σε Φρατελι Καβαλοττο έχει Κανάτα Boschis , Φονταναφρέντα έχει Φονταναφρέντα , Bruno Giacosa έχει Φάλλετο και Ceretto έχει Μπρίκο Ρότσε. Θα μπορούσαμε επίσης να προσθέσουμε Guiseppe Mascarello , ο οποίος παρασκευάζει κρασί από σχεδόν το σύνολο του Μονπριβάτο .

βασιλεύει σεζόν 3 επεισόδιο 15

Τι έγινε μετά

«Η αναγνώριση ήταν απλώς το πρώτο βήμα», λέει ο Achille. «Πριν από αυτό, εμφιαλώσαμε όλα τα αμπέλια από το αγρόκτημα ως το βασικό μας Barolo. Τώρα ξεκινήσαμε να διαχωρίζουμε το μονόπολο και αρχίζουμε να το δουλεύουμε διαφορετικά - περισσότερη αραίωση καλλιεργειών, μεγαλύτερη επιλογή, περισσότερη οικόπεδα από γραφικό έργο, και στο κελάρι περισσότερες μικρές δεξαμενές, συν ένα μείγμα μεγάλων βαρέων δρυός και μικρών βαρελιών ».

Αυτό που θα σημαίνει για την τελική τιμή δεν έχει ακόμη αποφασιστεί, αλλά είναι πιθανό να πωληθεί για περισσότερα από το Villero, την τρέχουσα κορυφή της σειράς Boroli που κοστίζει περίπου 45 £, αν και ο Achille επισημαίνει, «δεν υπάρχει ιστορικό υπόβαθρο για να αποφασίσετε την καλύτερη τιμή. Ακόμα και όταν αυτός ο αμπελώνας ταυτοποιήθηκε σε παλιούς χάρτες, δεν πιστεύουμε ότι εμφιαλώθηκε ποτέ χωριστά ».

Παρόλο Brunella Monopole απέχει ακόμη δύο χρόνια από το να είμαστε στην αγορά, πρέπει να δοκιμάσουμε τους vintages του 2013 και του 2014 στο κατάλυμα.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ξεκάθαρα την ποιότητα του μονόπολου, αλλά ήταν εντυπωσιακό το κενό που άφησε στο τρύγο του 2013 του Boroli Barolo - ένα κοίλο στο μεσαίο ουρανίσκο που ένιωσε έντονα προφανές σε σύγκριση με το 2012. Το Brunella cru έχει ένα στρώμα άμμου κάτω από τον άργιλο σε βάθος περίπου 50 εκατοστών, και συμβάλλει σε ένα όμορφο άρωμα, μια ανθοφορία και λιτότητα πέρα από τη λαβή και τη δύναμη - τα τριαντάφυλλα του nebbiolo σε πλήρη οθόνη.

Το vintage του 2014, αν και δεν είναι εύκολο στο Piedmont, είναι μια ακόμα πιο έντονη έκδοση του 2013, με το άρωμα να είναι και πάλι. Όμως, το έλειψα στο αρχικό Barolo, το οποίο το 2012 ήταν όμορφο.

Ο Αχιλλέας έδειξε γρήγορα ότι το σκάλισμα ήταν προσωρινό και δεν προκαλεί έκπληξη αφού έχασε πέντε εκτάρια αμπέλων από το μονοπώλιο. «Μέχρι το 2014 είχαμε την εμπειρία ενός έτους, οπότε ήξερα καλύτερα πώς να δουλεύουμε τα υπόλοιπα αμπέλια για το βασικό μας Barolo. Φέτος αγοράσαμε επίσης επιπλέον τέσσερα εκτάρια για περαιτέρω βελτίωση της ποιότητας ».

«Αλλά άξιζε την καμπύλη μάθησης», συνεχίζει. «Επενδύσαμε στο Πιεμόντε ως λάτρεις του κρασιού και όχι εμπειρογνώμονες, και έχω περάσει κάθε μέρα στον αμπελώνα και στα κελάρια, μαθαίνοντας. Μείωσα τη νέα βελανιδιά πριν από τέσσερα χρόνια σε όλη τη γκάμα, επέστρεψα σε ένα πιο παραδοσιακό στιλ κομψού, ακριβούς, με τροροειδή Barolo, αλλά χρειάζεται χρόνος για να αναγνωριστούν οι αλλαγές. Γνωρίζω πλήρως τι ευκαιρία έχουμε τώρα για τα κρασιά Boroli να δουν ευρύτερο αντίκτυπο ».