Γευσιγνωσία σε ένα Decanter Fine Wine Encounter Credit: Cath Lowe / Decanter
- Ρωτήστε το Decanter
Οι απόψεις διαφέρουν ως προς την καλύτερη σειρά για να δοκιμάσετε διαφορετικά στυλ κρασιών, αλλά υπάρχουν μερικοί χρυσοί κανόνες, όπως εξηγεί ο Andy Howard MW.
Παραγγελία γευσιγνωσίας κρασιού - ρωτήστε το Decanter
Ο Alistair McGlynn, Εδιμβούργο, ρωτά : Στις εκδηλώσεις κρασιού , τα μπουκάλια συνήθως παρατάσσονται από αφρώδη πρώτα έως επιδόρπια κρασιά στο τέλος, αλλά παρατήρησα ότι μερικοί άνθρωποι δοκιμάζουν πρώτα κόκκινα κρασιά και μετά επιστρέφουν στα λευκά. Είναι αυτή η προσωπική προτίμηση ή υπάρχει κάποια αξία σε αυτό; »
Ο Andy Howard MW απαντά : Βασικά, η σειρά της γεύσης εξαρτάται από το άτομο.
φοβάστε την περπατώντας νεκρή σεζόν 5 επεισόδιο 12
Συχνά το βρίσκω καλύτερα να δοκιμάζω πρώτα τα κόκκινα κρασιά, καθώς ο ουρανίσκος γίνεται βαρετός μετά από πολλά κρασιά και μερικές φορές μπορεί να είναι ευκολότερο να δοκιμάσω ένα φρέσκο λευκό μετά τα κόκκινα, παρά να το κάνω αντίστροφα. Αλλά αυτή είναι μόνο η γνώμη μου.
Νομίζω ότι είναι σημαντικό να δοκιμάσετε πιο ευαίσθητα κρασιά πριν από τα πιο πλούσια, πιο έντονα στυλ, οπότε δοκιμάστε το Pinot Noir πριν από το Syrah ή το Cabernet.
Ομοίως, τα αρωματικά λευκά συνήθως πηγαίνουν πριν από τα δρύινα λευκά κρασιά.
Ένα άλλο βασικό πράγμα είναι η γεύση από ξηρό έως γλυκό, καθώς η ζάχαρη καλύπτει τον ουρανίσκο και μπορεί να κάνει τα ξηρά κρασιά να έχουν έντονη ή πικρή γεύση.
Τα αφρώδη κρασιά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να φρεσκάρουν τον ουρανίσκο, αλλά προσπαθήστε να τα δοκιμάσετε το συντομότερο δυνατό μετά το άνοιγμα, για να ζήσετε το μους στην κορυφή του.
