- Κορυφαίοι ταξιδιωτικοί οδηγοί για τη Νότια Αμερική
Σπίτι σε μερικούς από τους ψηλότερους αμπελώνες του κόσμου, αυτή η επαρχία στη βορειοδυτική Αργεντινή σαγηνεύει εκατομμύρια τουρίστες κάθε χρόνο με το άγριο και όμορφο τοπίο, την πλούσια πολιτιστική του σκηνή και τα υπέροχα κρασιά της. Ο Alejandro Iglesias λειτουργεί ως ξεναγός ...
Αρχείο δεδομένων Salta 
Φυτευμένη περιοχή: 3.050 εκτάρια
Κύρια σταφύλια, κόκκινα: Malbec , Cabernet Sauvignon , Ταννάτ, Syrah , Φράγκο Cabernet
Κύρια σταφύλια, λευκά: Τορόντε , Τσάρντον , Sauvignon Blanc
Κορυφαίοι παραγωγοί: Bodega El Esteco, Bodegas Etchart (Pernod Ricard), Finca Quara, Domingo Hermanos, Colomé / Amalaya, El Porvenir de Cafayate, Nanni, San Pedro de Yacochuya, Piatelli, Domingo Molina, El Transito, Tacuil
Συνεργάτες: μόνο ένα
Η επαρχία Salta προσφέρει μια από τις πιο ακραίες διαδρομές κρασιού στον κόσμο, κατά μήκος της Κοιλάδες Calchaquí . Το σκηνικό είναι εκπληκτικό, με εντυπωσιακή, μαγευτική θέα σε χαράδρες, φαράγγια και κόκκινες οροσειρές. Εκτός από τον φυσικό του πλούτο, ο πολιτισμός της Salta αντιπροσωπεύει μια ανεκτίμητη κληρονομιά. Με ισχυρές προ-Κολομβιανές ρίζες και criollo επιρροή, η Salta διατηρεί πολλές προγονικές παραδόσεις που διατρέχουν την τέχνη, το φαγητό της και τη ζεστασιά των ανθρώπων της.
-
24 ώρες στο Salta
-
Cafayate: Εστιατόρια, ξενοδοχεία και καταστήματα
Η καρδιά της βιομηχανίας του κρασιού είναι Cafayate , μια μικρή πόλη στις κοιλάδες Calchaquí, τρεις ώρες με το αυτοκίνητο από την πρωτεύουσα. Το ταξίδι στο Cafayate είναι μια πομπή μαγικών προβολών καρτ-ποστάλ. Για να το απολαύσετε με τον δικό σας ρυθμό, είναι ιδανικό να νοικιάσετε ένα όχημα ή να επιλέξετε μια ιδιωτική υπηρεσία μεταφοράς ή περιήγηση.
-
Μπουένος Άιρες: Μπαρ και εστιατόρια
Ο δρόμος περνά μέσα από λόφους και καλλιεργήσιμες εκτάσεις έως ότου τα πράσινα χρώματα γίνουν κοκκινωπά και οι ορεινοί βράχοι και οι κάκτοι κυριαρχούν στο έρημο τοπίο. Σας καλωσορίζουμε στις κοιλάδες είναι η χαράδρα De las Conchas, μια σειρά από γεωλογικούς σχηματισμούς και μια δημοφιλής στάση για φωτογραφίες.
νόμος και τάξη svu σεζόν 15 επεισόδιο 20
Το Cafayate, το οποίο έγινε ο προμαχώνας της βιομηχανίας κρασιού της Salta κατά τον 20ο αιώνα, διαθέτει την τυπική αστική διάταξη των αποικιακών πόλεων στην ύπαιθρο. Είναι μικρό, και όλα συμβαίνουν γύρω από την κεντρική πλατεία, που είναι το αγαπημένο σημείο συνάντησης μεταξύ των κατοίκων της.
Οι αμπελώνες του βρίσκονται μεταξύ 1.600 και 2.100 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, σε ένα ηλιόλουστο, έρημο περιβάλλον. Τα κόκκινα κρασιά είναι γνωστά για τη δομή τους και τις νότες μπαχαρικών, που αντιπροσωπεύονται κυρίως από τους Cabernet Sauvignon, Tannat και ορισμένους Malbecs. Μεταξύ των λευκών, ο Torrontés είναι βασιλιάς. Η κορυφαία λευκή ποικιλία της χώρας διαθέτει αρώματα κιτρικού, λουλουδιού και τροπικού χρώματος και είναι φρέσκια.
-
Περισσότεροι ταξιδιωτικοί οδηγοί για τη Νότια Αμερική
Από τη δεκαετία του 1980, τα οινοποιεία Cafayate παράγουν παγκοσμίου φήμης κρασιά υψηλής ποιότητας. Τα τοπικά οινοποιεία κυμαίνονται από ιστορικά καταστήματα έως μοντέρνα και καινοτόμα κτήματα. Όλοι τους απολαμβάνουν να εκπαιδεύουν τους τουρίστες στα μυστικά των κρασιών μεγάλου υψομέτρου.
Για να μάθετε για την ιστορία των κρασιών Calchaquí, ξεκινήστε με την επίσκεψη Οινοποιείο αρχαίου μυστικού σκαφών , το παλαιότερο οινοποιείο στην κοιλάδα. Το μουσείο του (La Banda) καταγράφει την ιστορία της οινοποιίας στο Cafayate από τα τέλη του 19ου αιώνα, μέσω μιας συλλογής 300 αντικειμένων. Μια άλλη ιστορική στάση είναι Finca Quara , ένα οινοποιείο που αναβαθμίστηκε πρόσφατα από την οικογένεια Lavaque. Το κελάρι του περιέχει μια μεγάλη συλλογή ιστορικών παραφενιών οινοποίησης. Οι τουρίστες είναι ευπρόσδεκτοι για μια σύντομη επίσκεψη το πρωί ή το απόγευμα και μπορούν να κάνουν κράτηση για ειδικές δραστηριότητες κατόπιν αιτήματος.
Η αποικιακή πρόσοψη του Οινοποιείο El Esteco είναι ένα must-see. Είναι ο κύριος παραγωγός της κοιλάδας και ο οινολόγος της, ο Alejandro Pepa, είναι η κινητήρια δύναμη πίσω από ένα φιλόδοξο χαρτοφυλάκιο, παρουσιάζοντας κρασιά που είναι αντιπροσωπευτικά των υψηλών κλιμάτων, όπως οι Altimvs και Chañar Punco.
ψιθυρίζοντας άγγελος αυξήθηκε πραγματικές νοικοκυρές
Σε υψόμετρο 2.000 μέτρων και 10 χιλιόμετρα από την κεντρική πλατεία, ένας πολύ απότομος δρόμος σας οδηγεί στο πιο διάσημο σημείο της περιοχής: Yacochuya. Εκεί, το 1988, ιδρύθηκαν οι Arnaldo Etchart και Michel Rolland San Pedro de Yacochuya , παραγωγός του βαθιού και ζωντανού Malbec που ενοποίησε την εικόνα της περιοχής σε διεθνές επίπεδο. Λίγα λεπτά μακριά, ο Rafael Domingo ηγείται του οικογενειακού οινοποιείου Ντομίνγκο Μολίνα , προσφέροντας κρασιά που ισχύουν για το terroir. Ιδιαίτερα αξίζει να δοκιμάσετε είναι τα Tannat και Torrontés.
Στο κέντρο της πόλης, στο Το μέλλον του Cafayate οινοποιείο, οινολόγος Mariano Quiroga, μαζί με τον Αμερικανό σύμβουλο Paul Hobbs, στοιχηματίζουν σε διαφορετικά terroirs για να επιτύχουν καλύτερα αποτελέσματα για τους Malbec, Tannat και Torrontés που υπόσχονται να κάνουν ιστορία.
Κανένα ταξίδι στο Cafayate δεν είναι πλήρες χωρίς να επισκεφθείτε τον οινοποιό José Luis Mounier's Finca Las Nubes . Η γνώση του για το terroir μεγάλου υψομέτρου τον έκανε τον πιο επαγγελματία επαγγελματία στην κοιλάδα. Στο μικρό οικογενειακό οινοποιείο του, πρέπει να είστε σίγουροι ότι θα δοκιμάσετε τον θρυλικό Torrontés και το Cabernet Sauvignon του.
Για όσους αναζητούν άλλες ψυχαγωγικές δραστηριότητες, η ιππασία στους λόφους είναι μια δημοφιλής δραστηριότητα, όπως και οι αποστολές μέσω των αμμόλοφων σε οχήματα παντός εδάφους. Αφιερώστε λίγο χρόνο για να αγοράσετε τοπικά χειροποίητα κεραμικά, ταπισερί, πλεκτά υφάσματα και πολύτιμα μεταλλικά κομμάτια σε μία από τις βιοτεχνικές αγορές της πόλης, έτσι ώστε να μην επιστρέψετε στο σπίτι με άδεια χέρια.
Η κουζίνα των Άνδεων είναι ένα άλλο σημαντικό αξιοθέατο σε αυτές τις κοιλάδες. Οι γεύσεις προέρχονται από τη συγχώνευση των αρχαίων συνταγών και των τεχνών criollo. Τα Empanadas είναι το τέλειο δάγκωμα: γεμάτο με ψιλοκομμένο βόειο κρέας, πατάτες και πιπεριές, είναι μικρά και πολύ ζουμερά. Άλλα τυπικά πιάτα περιλαμβάνουν tamales, humitas en chala (αρωματισμένη πάστα καλαμποκιού τυλιγμένη σε φύλλα καλαμποκιού), συνταγές με βάση quinoa και κατσικίσιο στιφάδο, καθώς και μαρμελάδες φτιαγμένες με φρούτα Calchaquí και το κλασικό τυρί quesillo ή τυρόπηγμα.
Για όσους επιθυμούν να επεκτείνουν το ταξίδι τους μέσω αυτής της διαδρομής κρασιού μεγάλου υψομέτρου, το τμήμα Molinos, περίπου 130 χιλιόμετρα από το Cafayate, φιλοξενεί περισσότερα οινοποιεία. Ο δρόμος προς αυτόν τον προορισμό προσφέρει περισσότερες χαράδρες, ξηρά ορεινά ποτάμια και μερικά αφιλόξενα σημεία. Είναι ένα ταξίδι τριών ωρών που είναι κάτι περισσότερο από ανταμοιβή με τα κρασιά από το Κολομέ και Tacuil οινοποιεία, και οι δύο καλλιεργούν αμπέλια σε ύψος 2.500 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
Πώς να πάτε εκεί
Το Διεθνές Αεροδρόμιο Martín Miguel de Güemes απέχει μόλις 9χλμ. Από το κέντρο της Salta και 189 χλμ. (Περίπου τρεις ώρες) από το Cafayate. Λαμβάνει καθημερινές πτήσεις από την Αργεντινή, με συνδέσεις κατά τη διάρκεια του Patios de Cafayate ummer στη Βραζιλία και τη Χιλή.
Ο Alejandro Iglesias είναι σομελιέ, συγγραφέας κρασιού και εκπαιδευτικός που συν-ίδρυσε την Αργεντινή εφαρμογή κρασιού Vinomanos.
