- Ταξιδιωτικοί οδηγοί Decanter
- Κορυφαίες περιοχές κρασιών των ΗΠΑ για επίσκεψη
Η ατομικότητα είναι η λέξη-κλειδί σε αυτήν την αναδυόμενη περιοχή, λέει η Katie Kelly Bell. Διαβάστε τον ταξιδιωτικό οδηγό της Santa Barbara και επισκεφθείτε σύντομα για να δοκιμάσετε το μεθοριακό πνεύμα της Καλιφόρνιας ...
Αρχείο δεδομένων:
Αριθμός αδειών οινοποιείων: Περισσότερα από 200
Συνολικά εκτάρια αμπελώνα : 8,095ha - 10,526ha
AVA: Santa Maria Valley, Santa Ynez Valley,
Santa Rita Hills και Happy Canyon
Κύριες ποικιλίες σταφυλιών: 55 καλλιεργούνται. Τα περισσότερα οινοποιεία επικεντρώνονται Syrah , Τσάρντον , Pinot Noir και Grenache .
Γρήγοροι σύνδεσμοι:
- Η τέλεια μέρα μου στη Σάντα Μπάρμπαρα
- Νομός Santa Barbara: πού να μείνετε, να φάτε, να ψωνίσετε και να χαλαρώσετε
Εισαγωγή:
Όταν το φημισμένο οινοποιείο Jonata εξερεύνησε αρχικούς αμπελώνες στην κοιλάδα Santa Ynez της Santa Barbara το 2000, κάλεσε επιλεγμένους εμπειρογνώμονες από όλο τον κόσμο να συμβουλεύουν τα πάντα, από την τοποθέτηση αμπελώνων έως την πυκνότητα. Ο οινοποιός, Matt Dees, θυμάται μια συγκεκριμένη επίσκεψη από έναν Γάλλο οινοποιό από το Μπορντό: «Περπάτησε, λέγοντας λίγα. Αφού έσκαψε λίγο το χώμα με το μαχαίρι τσέπης, το έσπασε και, με μια έντονη μυρωδιά, μας είπε να φυτέψουμε σπαράγγια.
Ευτυχώς, η Jonata αγνόησε τις συμβουλές του (μάλιστα ονομασία Defiance κρασιού προς τιμήν του σλόμπ) και προχώρησε στην καλλιέργεια κρασιών παγκόσμιας κλάσης, κερδίζοντας υψηλό έπαινο για τις ποικιλίες Bordeaux, τα κρασιά Syrah και Sangiovese.
Πράγματι, η περιφρόνηση είναι η λέξη-κλειδί στο Επαρχία Σάντα Μπάρμπαρα . Αυτό το ακόμα αναδυόμενο σύνορο κρασιού αντιστέκεται στα στερεότυπα και την απλούστευση, λόγω σε μεγάλο βαθμό της εκπληκτικής πυκνότητας των μικροκλίμα της περιοχής και των ατρόμητων οινοποιών που εκτιμούν την ατομικότητα έναντι των κανόνων.
Μόλις δυόμισι ώρες βόρεια του Λος Άντζελες, οι μικρές πόλεις της περιοχής είναι απομεινάρια της παλιάς γραμμής αμαξοστοιχίας από τη Σάντα Μπάρμπαρα έως το Σαν Λούις Ομπίσπο. Θα βρείτε μερικά ιστορικά απομεινάρια εκείνης της εποχής σε κάποια από την ανακαινισμένη αρχιτεκτονική στα σύνορα της Παλαιάς Δύσης, αλλά παραμένει μια αδύνατη περιοχή για χαρακτηρισμό. Εδώ, απόκρημνοι απόκρημνοι βράχοι αποδίδουν σε μαλακότερους λόφους με ελαιόδεντρα, άγρια λεβάντα και λυγισμένες βελανιδιές. Οι καουμπόηδες και τα φορτηγά παραλαβής συνδυάζονται με BMW και sedan, όπως ακριβώς οι κτηνοτρόφοι και οινοπαραγωγοί αναμειγνύονται με τουρίστες και αγρότες.
-
Ταξιδιωτικοί οδηγοί Decanter στη Βόρεια Αμερική
Αυτό που κάποιοι θεωρούν ως πρόβλημα ταυτότητας, άλλοι θεωρούν ως μια συναρπαστική ευκαιρία να κάνουν κρασιά χωρίς κανόνες ή προσδοκίες. Ο Paul Warson, ο οινοποιός των Firestone Vineyards, σημειώνει ότι «επειδή δεν υπάρχουν κανόνες, δεν υπάρχει κανένας να σπάσει». Sashi Moorman, ο οινοποιός για Κρασιά Sandhi ( sandhiwines.com ), απολαμβάνει το περιβάλλον, κάνοντας μερικά από τα κρασιά του όπως έκαναν στην αρχαιότητα (γεμίζοντας μούρα απευθείας στην τρύπα του βαρελιού και επιτρέποντάς τους να ζυμώσουν για ένα χρόνο ή περισσότερο) χρησιμοποιώντας στεγανοποιημένες δεξαμενές από σκυρόδεμα για γήρανση και παραιτώντας τη χρήση θείου. Ωστόσο, για τον Moorman, το πιο δυναμικό στοιχείο είναι το δραματικό κλίμα της περιοχής: «Η ποικιλομορφία του εδάφους και οι δυναμικές θερμοκρασίες είναι ένας πολύ σπάνιος συνδυασμός που είναι ασυνήθιστο να έχουμε και τα δύο στο παιχνίδι».
Ως εγκάρσια κοιλάδα - μία από τις λίγες στον κόσμο - υπάρχει διακύμανση θερμοκρασίας 17 ̊C από το ένα άκρο του νομού στο άλλο. 21 ̊C ημέρα μέσα Σάντα Ρίτα Χιλς (όπου ευδοκιμούν οι βουργουνδικές ποικιλίες) είναι μια ημέρα 38 ̊C στο Happy Canyon (ιδανικό για Ποικιλίες Rhône ). Η μία σταθερά είναι η ψυχρή επιρροή του Ειρηνικού Ωκεανού, με αεράκια που διοχετεύονται μέσα από την κοιλάδα, καταπραΰνοντας τα σταφύλια σε απαλή ωρίμανση και καλλιεργώντας οξύτητα. Το αποτέλεσμα είναι ένας όμορφος γάμος με φρούτα και φρεσκάδα, ποικιλία και πολυπλοκότητα. Σε μια μέρα περιοδείας κρασιού μπορεί να συναντήσετε ένα ζουμερό κεράσι Malbec , ένα Albariño αρωματισμένο με ροδάκινα και λουλούδια και ένα πυκνό, καπνιστό Syrah - και θα έχετε οδηγήσει μόνο 24 χιλιόμετρα. Δεδομένης αυτής της εξαιρετικής συμβολής της γεωγραφίας, του ήλιου και του πειραματισμού, η Santa Barbara County είναι ο παράδεισος του τυχοδιώκτη.
Μονοπάτια δοκιμής
Η περιοχή θεωρείται καλύτερα ως τροχός, με την πόλη Buellton στο κέντρο και τα μονοπάτια γευσιγνωσίας ως ακτίνες κατευθύνονται προς διαφορετικές κατευθύνσεις. Οι πόλεις είναι μικρές και εύκολα πλοήγηση και οι αποστάσεις είναι αμελητέες - αν είστε αρκετά φιλόδοξοι, μπορείτε να διαχειριστείτε δύο ή ακόμα και τρεις ακτίνες του τροχού δοκιμής σε μια μέρα.
Για μια γεύση από δροσερό κλίμα, κρασιά Βουργουνδίας, κάντε διαδρομές για την πόλη Lompoc στους λόφους Santa Rita, περίπου 15 λεπτά από το Buellton. Μου αρέσει πολύ Βουργουνδία , θα βρείτε κυρίως Pinot Noir και Chardonnay εδώ. Gavin Chanin, ο οινοποιός για βρωμιά , σημειώνει ότι το Santa Barbara «έχει το ιδανικό κλίμα για τον Pinot Noir. Η Βουργουνδία παίρνει ίσως 100 ημέρες από το λουλούδι μέχρι τη συγκομιδή απολαμβάνουμε 130 ημέρες. Τα κρασιά μας ωριμάζουν στον ήλιο και όχι στη ζέστη ». Το Santa Rita Hills Pinot Noirs πίνει σαν μια εξαιρετική μπαλαρίνα με ένα αριστερό άγκιστρο χωρίς ανοησίες, προσφέροντας κομψότητα, ισορροπία και ομορφιά με μπαχαρικά, ώριμα φρούτα και σοβαρή συγκέντρωση.
Πάρτε το τοπίο του αμπελώνα και κατεβείτε στην οδό Santa Rosa ή σταθμεύστε το αυτοκίνητο και δοκιμάστε κρασιά στο Γκότο κρασιού Lompoc , με την κατάλληλη ονομασία για την ατμόσφαιρα βιομηχανικών πάρκων των γευσιγνωσίας. Αυτό που λείπει από τις αρχιτεκτονικές γοητείες που αντιστοιχεί σε νόστιμα κρασιά.
Δύο στάσεις που αξίζουν επίσης μια επίσκεψη είναι Piedrasassi , με πανέμορφα, μικρά παρτίδα Chardonnay και Syrah από τον οινοποιό Sashi Moorman, και Παλμίνα - όμορφα εκφρασμένες ιταλικές ποικιλίες: Arneis, Dolcetto και Barbera από τον οινοποιό Steve Clifton. Φροντίστε να μπείτε στο αρτοποιείο του Sashi Moorman, το New Vineland Bread, ακριβώς πίσω από την αίθουσα γευσιγνωσίας του, για φρέσκα ψωμιά για τα σάντουιτς σας αργότερα.
Σοβαρή Grenache και Syrah βρίσκονται στη βόρεια ομιλία, στην οδό Foxen Canyon Road, περίπου 10 λεπτά από το Buellton. Εδώ θα συναντήσετε λίγο περισσότερο το πνεύμα Wild West της κομητείας Santa Barbara και πολύ υψηλότερες θερμοκρασίες. Οι αμπελουργοί, όπως Κοίλερ , προσφέρετε αρωματικά Rieslings μαζί με ένα ανάγλυφο, πλούσιο μείγμα Sangiovese / Cabernet Sauvignon (Magia Nera). Είναι επίσης ένα ήσυχο μέρος για πικνίκ.
Στο Ζάκα Μέσα πηγαίνετε για δειγματοληψίες Syrahs από μερικά από τα παλαιότερα αμπέλια της περιοχής - και απολαύστε τη σκακιέρα μεγέθους και το σύντομο μονοπάτι πεζοπορίας οινοποιείων όσο βρίσκεστε εκεί.
Η πόλη του Los Olivos, περίπου πέντε λεπτά με το αυτοκίνητο από το Buellton, είναι μια μίνι ακτίνα στο τιμόνι, αλλά γεμάτη με επιλογές γευσιγνωσίας. Εκτός από το κρασί, θα βρείτε παραγωγούς ελαιολάδου και ειδικούς εστιάτορες. Το ιδανικό μέρος για μια απογευματινή βόλτα, το Los Olivos έχει μια συγκέντρωση μικρών δωματίων γευσιγνωσίας οινοποιείου, όπως Η αίθουσα γευσιγνωσίας του Los Olivos , όπου χύνονται εννέα κρασιά και 90 προς πώληση.
Η κομητεία Santa Barbara δεν είναι μια μικρή περιοχή για εξερεύνηση, αλλά αυτό είναι μέρος της περιπέτειας. Οι οινοποιοί πειραματίζονται και παράγουν μερικά κρασιά νοκ-άουτ. Αλλά όταν πέφτει το σκοτάδι, όλα είναι ήσυχα - μια ξαφνική αντίθεση με την ηλιόλουστη αισιοδοξία μιας τυπικής ημέρας της Santa Barbara. Οι θερμοκρασίες πέφτουν και τα αστέρια αναδύονται σε απαράμιλλη πυκνότητα, αφήνοντας τον ουρανό δαντελωτό με λαμπερό φως. Τώρα είναι η ώρα να ανοίξετε το μπουκάλι της ηλιοφάνειας της Καλιφόρνια, να ανάψετε μια φωτιά και να απολαύσετε τη γεύση της περιφρόνησης.
Και η λέξη είναι έξω. Ethan Lindquist, εθνικός διευθυντής πωλήσεων για Οινοποιείο Qupé και ο οινοποιός / ιδιοκτήτης της Ethan Wines σημειώνει: «Αυτή η περιοχή δεν είναι πια μυστικό.» Πράγματι, τουρίστες από το σπίτι και το εξωτερικό συρρέουν εδώ τα σαββατοκύριακα, γεγονός που καθιστά τις καθημερινές την ιδανική στιγμή για να προγραμματίσετε τις επισκέψεις σας στο κελάρι. Όσον αφορά τη σωστή ώρα του χρόνου για επίσκεψη; Η βροχή είναι σπάνια και ο καιρός είναι φιλόξενος όλο το χρόνο, αλλά η άνοιξη και το φθινόπωρο είναι καλύτερα για την ομορφιά του τοπίου και τις ιδανικές θερμοκρασίες.
