Αμπελώνες στο Sauternes, Μπορντό Πίστωση: Decanter
b & b πηγαινοέρχονται
- Vintage οδηγοί του Μπορντό
- Sauternes
Ένας εκλεκτής ποιότητας οδηγός Sauternes and Barsac το 1961.
Το Sauternes και το Barsac είναι τα παγκοσμίου φήμης γλυκά κρασιά του Μπορντό, αν και αυτό το τμήμα της Γαλλίας παράγει άλλα παρόμοια νόστιμα κρασιά (όπως, Loupiac, cérons, Saussignac και cadillac) που μπορούν επίσης να είναι εξαιρετικά σε πολλά vintages. σπάνια, ωστόσο, φτάνουν στα ίδια υψηλά ύψη - ή τιμές.
Σε εκείνες τις χρονιές όπου οι καιρικές συνθήκες είναι σωστές, το Sauternes και το Barsac φιλοξενούν αξέχαστα κρασιά.
Η περιοχή Sauternes βρίσκεται 40 χιλιόμετρα νοτιοανατολικά της πόλης Μπορντό, στο νότιο άκρο της περιοχής κρασιού Graves. Αν και είναι συνηθισμένο να αναφέρονται όλα τα γλυκά κρασιά που παρασκευάζονται εκεί ως «Sauternes», στην πραγματικότητα υπάρχουν πέντε διαφορετικές κοινότητες: Sauternes, Barsac, Preignac, Bommes και Fargues.
ποιος είναι ιτιά στο γενικό νοσοκομείο
Ενώ όλα τα κρασιά που κατασκευάζονται στην περιοχή μπορούν να φέρουν την ονομασία Sauternes, οι παραγωγοί στο Barsac μπορούν να επισημάνουν τα κρασιά τους με την ονομασία Barsac, εάν το επιλέξουν. δεν είναι κακή ιδέα, καθώς τα αργά, αλλουβιακά εδάφη του Barsac τείνουν να δίνουν κρασιά μεγαλύτερης φρεσκάδας και ελαφρότητας από τις άλλες κοινότητες - όλα γνωστά για κρεμώδη, στρογγυλά κρασιά.
ξεδιάντροπη σεζόν 9 επεισόδιο 13
Πιείτε σύντομα
Μια μικρή καλλιέργεια καλά συμπυκνωμένων κρασιών
Καιρικές συνθήκες
Παρά την παγωμένη άνοιξη, η βλάστηση προχώρησε, αλλά καθώς οι μήνες εξελίχθηκαν οι κρύες συνθήκες μείωσαν την άνθηση και η βροχή ξεπλύνει τη γύρη, μειώνοντας την πιθανή καλλιέργεια. Στα τέλη Ιουλίου, η συνεχής βροχή έπεσε και οι συνθήκες ξηρασίας επικράτησαν τον Αύγουστο, ακολουθούμενος από έναν ζεστό, ηλιόλουστο Σεπτέμβριο. Αυτό το μοτίβο «κλαδεύτηκε» αποτελεσματικά την καλλιέργεια και στη συνέχεια ωρίμασε τα υπόλοιπα φρούτα. Η συγκομιδή ξεκίνησε στα τέλη Σεπτεμβρίου.
Καλύτερες ονομασίες
Sauternes: τείνουν να στερούνται ισορροπίας.
Καλύτεροι παραγωγοί
Yquem , Climens , και Coutet είναι το καλύτερο από το μάτσο.
