Πίστωση: Martin Lee / Alamy Stock Photo
- Ελληνικό κρασί
- Καλύτερες στιγμές
- Καλοκαιρινά κρασιά
- Αρχική γευσιγνωσία
Το κλειδί για την επιτυχία με τα λευκά κρασιά σε ζεστές χώρες όπως η Ελλάδα είναι η εκμετάλλευση δροσερών μικροκλίμα. Τα σταφύλια ωριμάζουν πιο αργά σε πιο δροσερές τροροί σε ορεινούς αμπελώνες, αναπτύσσοντας πιο ενδιαφέρουσες γεύσεις ως αποτέλεσμα.
νόμος και τάξη σεζόν 18 επεισόδιο 6
Κρασιά των οποίων οι ετικέτες περιλαμβάνουν τα ονόματα Μαντινεία , Αμύνταιο ή Νεμέα μπορεί να είναι καλά παραδείγματα. Οι ορεινές περιοχές στη Νεμέα κυμαίνονται μεταξύ 250μ και πάνω από 1.000μ. Πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Όχι μόνο δημιουργούν παραλλαγές στο στυλ του κρασιού, αλλά προσφέρουν επίσης καταπληκτική θέα καθώς κάποιος οδηγεί στο έδαφος σε μερικές φορές επικίνδυνες διαδρομές, όπως έκανα σε μια πρόσφατη επίσκεψη.
Κάντε κλικ για να δείτε όλες τις κριτικές για το ελληνικό λευκό κρασί του Decanter
Πολλά από τα λευκά κρασιά που αναφέρονται παρακάτω προέρχονται από πιο δροσερούς αμπελώνες ή από αμπελώνες - όπως εκείνοι στο νησί της Σαντορίνης - των οποίων η θαλάσσια τοποθεσία βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας και σε μέτριες θερμοκρασίες, με δυνατούς ανέμους που καλύπτουν το νησί κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, μειώνοντας το νυχτερινές θερμοκρασίες.
Ελληνικά λευκά κρασιά για ποτό αυτό το καλοκαίρι
Τα κρασιά ενημερώθηκαν τον Ιούλιο του 2019
Βρίσκεται μεταξύ 32 ̊ και 42 ̊ βόρεια, οι ελληνικοί αμπελώνες είναι μερικοί από τους πιο καυτούς στον κόσμο. Ενώ αυτό μπορεί να υποδηλώνει καταλληλότητα για την παραγωγή κόκκινου κρασιού, η Ελλάδα στην πραγματικότητα κάνει μια εκπληκτική ποσότητα λευκού. Προερχόμενος από περίπου 65.000 εκτάρια φυτειών, περισσότερο από το 60% του ελληνικού κρασιού που παράγεται είναι λευκό: περίπου 1,83 εκατομμύρια εκατόλιτρα από τα συνολικά 2,9 εκατομμύρια εκατόλιτρα που παράγονται.
Πέρα από τη Ρετσίνα και το Ασύρτικο
Τα πιο γνωστά ελληνικά λευκά κρασιά είναι αναμφίβολα Ρετσίνα και Ασύρτικο . Η Ρετσίνα είναι διάσημη για ιστορικούς λόγους και έχει μια αναμφισβήτητα καρώ φήμη, που συνδέεται από καιρό με κατώτερο κρασί που κατασκευάζεται συχνά από ένα μείγμα σταφυλιών και καλύπτεται από γεύσεις ρητίνης. Το Ασύρτικο είναι μια πιο πρόσφατη ιστορία επιτυχίας, ένα σταφύλι που σήμερα παράγει ξηρά λευκά παγκόσμιας κλάσης, πιο γνωστά από παλιά αμπέλια που καλλιεργούνται στο ηφαιστειακό νησί της Σαντορίνης με τις παραλίες με μαύρη άμμο, τα πανέμορφα ηλιοβασιλέματα - και τους δυνατούς ανέμους.
Οι έξυπνοι καταναλωτές θα πρέπει να ερευνήσουν άλλες λευκές ποικιλίες από την Ελλάδα, συμπεριλαμβανομένων των προαναφερθέντων Μαλαγουζιά , με τα ελκυστικά άνθη πορτοκαλιού, πέτρινα φρούτα και άνθη λουλουδιών. Λίγο πριν φύγω από τη Νεμέα, αγόρασα ένα υπέροχο λευκό από το Μοσχοφίλερο σταφύλι από το οινοποιείο Semeli, το οποίο είναι τόσο λουλουδάτο όσο και ζωηρό, και φανταστική αξία - και πήγε πολύ καλά με καλαμάρι σχάρας που έχει βουτυρωθεί με φρέσκο λεμόνι.
Διεθνείς ποικιλίες
Οι κορυφαίοι παραγωγοί παράγουν επίσης εξαιρετικά λευκά κρασιά από διεθνείς ποικιλίες. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, το Viognier «Σπηλίτσα» Αργολίδα 2013 από τον Κτήμα Σκούρα. Αυτό το απολαυστικό πνεύμα ροδάκινου και ιωδίου ταιριάζει εύκολα με το εκλεκτό γαλλικό Viognier για ποιότητα. Κατασκευασμένο από αμπέλια που φυτεύτηκαν σε δροσερό 300μ. Πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, το κρασί του Σκούρα αποπνέει πλούσια και πλούσια.
