Πίστωση: Krug
- Καλό κρασί
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
Το Krug 2002 προέρχεται από ένα vintage όπου «όλα πήγαν σωστά» και πιθανότατα θα είναι σταθερά καλό για τις επόμενες τρεις δεκαετίες, λέει ο ειδικός και συγγραφέας της Champagne Michael Edwards μετά από μια πρώτη γεύση.
Ο Ιανουάριος ξεκίνησε με την είδηση ότι η πολυαναμενόμενη Κύκλος 2002 σοδειά σαμπάνια πρόκειται να ξετυλιχτεί - μέσα σε λίγες εβδομάδες.
- ΔΙΑΒΑΣΤΕ: Αναθεώρηση Krug 2002 - δείτε τη σημείωση και τη βαθμολογία του Michael Edwards
Το τυχερό μας πάρτι προσκαλέστηκε σε μια κρυφή προεπισκόπηση που πέρασε από το ψιλόβροχο στο Studio One στο Hackney Road, Ανατολικό Λονδίνο. Καθώς μαζευτήκαμε, ο σεφ de caves, ο Έρικ Λέμπελ, μου είπε για την περίπλοκη προσέγγιση των δεμάτων από το δέμα, τόσο ισχυρή τώρα όσο για τον Τζόζεφ Κρουγκ το 1843.
Το περασμένο φθινόπωρο, ως παράδειγμα, η ομάδα έφτιαξε 26 κρασιά Villers-Marmery το αγαπημένο τους Όρος Chardonnay και 30 από Ambonnay Pinot Noir ως μια πρώτη προεπιλογή για μια ονειρική συγκομιδή 2015 - ηχώ του 2002.
Ωστόσο, η ίδια γοητεία ήταν ο λογαριασμός του Eric για το προβληματικό έτος 2003 στη ζέστη της Σαχάρας από την πρώτη συγκομιδή του Αυγούστου από το 1822, όταν τα σταφύλια κάηκαν στην άμπελο.
Πάντα παρατηρητικός. Ο Έρικ παρατήρησε ότι υπήρξε μια εκπληκτική φρεσκάδα το 2003 Meunier, οπότε κράτησε το νεύρο του και καθυστέρησε τη συγκομιδή μέχρι τον Οκτώβριο, αποδεικνύοντας ότι η Σταχτοπούτα Μ (25% του μείγματος) ήταν ο σωτήρας της ημέρας στο Κρουγκ, ο τρύγος που πίνει τώρα καλά με μια θαυματουργή λιχουδιά και απαλότητα.
Το Krug 2002 είναι σε ένα άλλο πρωτάθλημα. Όλα πήγαν σωστά σε μια τέλεια σεζόν - ζεστή, με απαλή βροχή στις σωστές στιγμές για να φέρουν φρεσκάδα και φινέτσα στην εγγενή πυκνότητα χωρίς βαρύτητα που οδήγησε σε τέλεια ωριμότητα κάτω από έναν ηπειρωτικό ήλιο - γενναιοδωρία της φύσης.
Είναι το είδος της πολύ μεγάλης σαμπάνιας που πιθανότατα θα έχει καλή γεύση χωρίς σκαμπανεβάσματα για μια ακόμη δεκαετία ή τρεις.
Η τιμή κυκλοφορίας για το Krug 2002 δεν έχει ακόμη επιβεβαιωθεί.
Αντίο στο σαμπάνια φλάουτα;
Κορυφαίες εκλεκτής ποιότητας σαμπάνιες από το 2000 και το 2002
Dry Champagne: αποτελέσματα δοκιμής πάνελ
Είναι μια ολοένα και πιο μοντέρνα κατηγορία ...
