Πίστωση κρασιού Denbies Credit: BANANA PANCAKE / Alamy Stock Photo
- Καλύτερες στιγμές
- Περιοδικό: Τεύχος Οκτωβρίου 2019
Πριν από τριάντα χρόνια, ξεκίνησα μια σειρά 12 μηνιαίων άρθρων που παρακολουθούν τις κυματιστές περιουσίες ενός μόνο αγγλικού αμπελώνα, Σπάσιμο κάτω στο Sussex Downs, για ένα χρόνο μεταξύ 1989 και 1990. Την ημέρα του Οκτωβρίου έφτασα, ο ιδιοκτήτης, Peter Hall, μου είπε ότι δεν είχε καθόλου καρπούς το 1987 και πολύτιμες λίγες πωλήσεις το 1988 ήταν επίπονες. Έκανε τα ξηρά, κλασικά επιτραπέζια κρασιά που ανταποκρίνονταν στα δικά του λεπτά αισθητικά πρότυπα, αλλά το αγγλικό κρασί γενικότερα, θρηνούσαμε, ήταν ένα εθνικό αστείο και το επικρατούμενο - και αποτυχημένο - στυλ ήταν για τα ημι-γλυκά κρασιά, εμπνευσμένα από αμφίβολα γερμανικά μοντέλα .
Αν μας είχατε σκιαγραφήσει τη σημερινή σκηνή του κρασιού στο Ηνωμένο Βασίλειο τότε, θα γελάζαμε, κουνώντας τα κεφάλια μας στην αηδία της προοπτικής.
chicago fire season 5 επεισόδιο 19
Τρία εκατομμύρια αμπέλια φυτεύτηκαν κατά το τελευταίο έτος 1,6 εκατομμύρια το χρόνο πριν από ένα εκατομμύριο το χρόνο πριν από αυτό. Σύμφωνα με Κρασί GB , περίπου 3.500 εκτάρια αμπελώνα είναι πλέον ριζωμένα σε εδάφη του Ηνωμένου Βασιλείου, με 690 εκτάρια να προστίθενται μόνο τον τελευταίο χρόνο. Μια συγκομιδή 2018 φιαλών 15,6m. Ετήσιες πωλήσεις τεσσάρων εκατομμυρίων μπουκαλιών, αυξάνοντας κατά 6% ετησίως. Περίπου 500 εμπορικοί αμπελώνες και 165 οινοποιεία. Τρία αγγλικά κρασιά στο Κορυφαίοι 50 καλύτεροι στο σόου στα Decanter World Wine Awards 2019 . Και η ίδια η Breaky Bottom είναι πλέον μέρος του Corney & Barrow χαρτοφυλάκιο παράλληλα με το DRC, Leflaive, de Vogüé - και, κυρίως, το Salon.
Ένας από τους δύο κύριους λόγους για αυτήν την εκπληκτική ανατροπή ήταν η μετάβαση στην αγγλική παραγωγή κρασιού από ακόμη στα αφρώδη κρασιά (69% του ετήσιου συνόλου). Αυτό ήταν εντελώς απρόβλεπτο όταν οδήγησα για πρώτη φορά το South Downs με το κιμωλία στο Breaky Bottom τον Οκτώβριο του 1989 τώρα Ταίτερ και Η Vranken-Pommery Monopole έχει γίνει αγγλικοί αμπελουργοί . Δεν θα είναι οι τελευταίοι Champenois που κατευθύνονται προς τα βόρεια.
Χρειάστηκαν δύο Αμερικανοί με χρήματα, ο Stuart και ο Sandy Moss, για να δοκιμάσουν το αφρώδες κρασί στο Ηνωμένο Βασίλειο, να το κάνουν σωστά και να ανοίξουν τα μάτια όλων στις συναρπαστικές δυνατότητες. Όπως αναφέρει ο Stephen Skelton MW στο πρόσφατα δημοσιευμένο του Τα κρασιά της Μεγάλης Βρετανίας , όταν οι πρώτες τρεις κυκλοφορίες του Moss έκαναν μια νίκη στον ανταγωνισμό: «Οι περισσότεροι από εμάς συνειδητοποιήσαμε ότι τα πράγματα δεν θα ήταν ποτέ ξανά τα ίδια και ότι οι μέρες των γερμανικών κρασιών με βάση την ποικιλία τελείωναν» Nyetimber , η μάρκα αφρώδους οίνου που δημιούργησαν, βρίσκεται (υπό τον σημερινό ιδιοκτήτη της Eric Heerema) στο δρόμο για να γίνει το Ηνωμένο Βασίλειο ισοδύναμο με ένα σπίτι μεσαίου μεγέθους Champagne. Έχει φυτευτεί 258 εκτάρια σε μια σειρά τοποθεσιών και η φιλοδοξία να προχωρήσει πάνω από 300 εκτάρια, με ετήσια παραγωγή δύο εκατομμυρίων μπουκαλιών.
Ο δεύτερος λόγος για την ανάκαμψη, και για το γεγονός ότι η αμπελουργία είναι πλέον ένα από τα πιο έντονα και ταχέως αναπτυσσόμενα τμήματα της βρετανικής γεωργίας γενικά, είναι η κλιματική αλλαγή. Εάν μπορούμε τώρα να αναπτύξουμε ικανοποιητικά Chardonnay και Pinot Noir για σκοπούς αφρώδους οίνου, αυτό συμβαίνει επειδή (όπως τονίζει ο Skelton) οι καλοκαιρινές μέρες διαρκώς αυξάνουν το όριο των 29 ° C ή 30 ° C, επειδή οι καλοκαιρινές νύχτες είναι πιο ζεστές, επειδή οι μέσες θερμοκρασίες του Ιουλίου στη νότια Βρετανία τώρα πλησιάζετε ρουτίνα στους 18 ° C αντί να παλεύετε να φτάσετε στους 15 ° C. Αυτό δεν ήταν αλήθεια στη δεκαετία του 1980. Αυτό είναι ξαφνικό και δραματικό. Οποιαδήποτε αλλαγή του κλίματος που μπορεί να μετρηθεί πάνω από μισό χρόνο ζωής του ανθρώπου, σε σύγκριση με τους συνήθεις πλανητικούς ρυθμούς μετεωρολογικής αλλαγής, είναι πολύ ταχύτερη από μια καλπασμό. Μας υπενθυμίζει επίσης ότι το κρασί είναι το κλίμα.
τολμηρά και τα όμορφα celeb βρώμικα ρούχα
Χαίρομαι που η παραγωγή κρασιού στο Ηνωμένο Βασίλειο ευδοκιμεί. Δεν πρέπει να ξεχνάμε, ωστόσο, ότι εκατομμύρια άνθρωποι θα υποφέρουν τρομερά από τα ίδια φαινόμενα, πράγματι η καθαρή αταξία της κλιματικής αλλαγής, που παρουσιάζεται σαφώς στο vintage σαμπάνιας του 2017, μπορεί να έρθει να χλευάζει όλους τους αμπελουργούς. Το αποτύπωμα άνθρακα του εμπορίου οίνου, με το ζυμωτικό διοξείδιο του άνθρακα, τα μίλια κρασιού και τον εθισμό του σε γυάλινες φιάλες, παραμένει ανησυχητικό. Δεν μπορούμε να παραβλέψουμε αυτές τις άβολες αλήθειες, ανεξάρτητα από το πόσο τοπικά χαιρετίζουμε ορισμένες από τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής.
