Brian St Pierre και Fiona Beckett Πίστωση: Chris Burke
Για να γιορτάσουμε τα 40 χρόνια της Decanter, 40 από το προσωπικό και τους συνεργάτες μας επέλεξαν το αγαπημένο τους κρασί του 2015. Εδώ οι συντάκτες μας δίνουν την επιλογή τους.
Τα παρακάτω κρασιά έχουν επιλεγεί ως μέρος 40ή επέτειος του Decanter εορταστικές εκδηλώσεις.
Μπράιαν Σεν Πιερ
Συντελών συντάκτης Decanter και κριτικός εστιατορίων
το χείλος των χειμερινών εγκληματικών μυαλών
Ridge, Estate Cabernet Sauvignon, Santa Cruz, Καλιφόρνια, ΗΠΑ 2011
Ένα ταξίδι στην Καλιφόρνια κρατήθηκε από δύο γεύσεις «συγκρούσεων των τιτάνων» - τολμηροί και γενναίοι Zinfandels και όμορφος αλλά υπερβολικός Cabernet Sauvignon. Στο μεταξύ, και εντυπωσιακό, ήταν το Ridge's 2011 Cabernet Estate, το κατώτερο αδερφό του αξιότιμου Monte Bello. Εντυπωσιακό γιατί ήταν μια ανωμαλία - κομψή, ζωντανή και ελκυστική, σταθερή αλλά όχι υπερβολική, η διαμορφωμένη δρύινη νότα χάρη, επίμονα αλλά ελαφρώς παραμένει στον ουρανίσκο τότε, και ακόμα στη μνήμη τώρα. Τέλειο με το δείπνο μας και υπενθύμιση των πολλών γοητειών του Cabernet.
Ποτό 2015-2021
αλκ 13,5%
Τιμή £ 40- £ 43 Berry Bros & Rudd, Selfridges, Vin Cognito, Wholefoods
το κρασί της κοινωνίας περιέχει αλκοόλ
Φιόνα Μπέκετ
Συντελεστής συντεταγμένων Decanter που ειδικεύεται στην αντιστοίχιση φαγητού και κρασιού
Domaine Lucci, Wildman Pinot Noir, Adelaide Hills, Νότια Αυστραλία 2010
Με τη χειροποίητη, παιδική της ετικέτα σε γωνία ρακίστας, αυτό είναι πιθανότατα το μπουκάλι που οι λάτρεις του κρασιού είναι λιγότερο πιθανό να πάρουν. Το θολό, μη φιλτραρισμένο περιεχόμενό του, μπορεί επίσης να φαίνεται ανησυχητικό αλλά να είστε γενναίος! Το λεπτό γλυκό φρούτο και η σαγηνευτική μεταξένια υφή αυτού του εντελώς ασυνήθιστου αυστραλιανού Pinot είναι υπέροχο. Όλη η συγκίνηση μιας μεγάλης Βουργουνδίας χωρίς το τίμημα. Πιείτε με πάπια ή μοσχάρι συκώτι και φασκόμηλο.
Ποτό 2015-2016
αλκ 13,8%
Τιμή 25 £ - 32 £ Les Caves de Pyrène, Υπουργείο Ποτών, Κρασί Αρκούδας
Ian D'Agata
Ian D'Agata
Συντελεστής Decanter, βραβευμένος συγγραφέας, συγγραφέας και κριτής
Domaine Weinbach, Sylvaner, Αλσατία, Γαλλία 2014
Πολλά υπέροχα κρασιά απαιτούν τραπεζικούς λογαριασμούς mogul, αλλά ένα κρασί που έστειλε τη σπονδυλική στήλη μου φέτος θα σας κοστίσει μόνο 15 £. Το Domaine Weinbach στην Αλσατία κατασκευάζει το Sylvaner από τον περιφραγμένο αμπελώνα Clos des Capucins για σχεδόν 50 χρόνια: το 2014 είναι ένα απόλυτο στολίδι. Taut, ορυκτό και καθαρό, δεν είναι όλα όσα θα έπρεπε να είναι ένα υπέροχο Sylvaner, αλλά είναι επίσης πολύ πιστό στην ποικιλία σταφυλιών. Ο Colette Faller, ιδιοκτήτης του Domaine Weinbach, απεβίωσε φέτος. Μια γουλιά αυτού του κρασιού δεν θα σας κάνει να ξεχάσετε το Brunello di Montalcino του Poggio di Sotto το 2010 ή το Château d’Yquem του 2014, αλλά θα σας φέρει ένα χαμόγελο στο πρόσωπό σας και θα κρατήσει ζωντανή τη μνήμη του Faller. Εκεί βρίσκεται η μαγεία του κρασιού.
μαρίσα νεαρή και ανήσυχη
Οι Stephen Brook και James Lawther MW
Ποτό 2015-2020
αλκ 13%
κρασί για σερβίρισμα με πάπια
Τιμή 15 £ Justerini & Brooks
Στίβεν Μπρουκ
Συγγραφέας και συγγραφέας και συντελεστής Decanter από το 1996
Stadlmann, Zierfandler Mandel-Höh Trockenbeerenauslese, Thermenregion, Αυστρία 2009
Μια πραγματική σπανιότητα, καθώς παραμένουν μόνο 82 εκτάρια του Zierfandler, σχεδόν όλα στην Αυστρία. Αυτό το TBA συγκεντρώνει την ουσία του. Αρώματα πορτοκαλιών και καραμέλας, και στη συνέχεια μια μαγική αλληλεπίδραση γλυκύτητας και υψηλής οξύτητας, μεταξένια υφή, έντονη, λαβή και εκπληκτικό μήκος.
Ποτό 2015-2030
αλκ 9%
Τιμή N / A Ηνωμένο Βασίλειο www.stadlmann-wein.at
James Lawther MW
Συντελεστής συντάκτη Decanter, συγγραφέας, λέκτορας και ξεναγός με έδρα το Μπορντό
Domaine Louis-Claude Desvignes, Les Impénitents, Morgon, Beaujolais, Γαλλία 2013
πού να φάτε στην Μπολόνια Ιταλία
Ένα πραγματικά ξεχωριστό κρασί που παράγεται από το 100χρονο Gamay που καλλιεργείται στο τμήμα Javernières του Côte du Py στο Morgon (γρανίτης, πηλός και μαγγάνιο). Έχει εκπληκτική πυκνότητα και σαφήνεια των φρούτων, καθώς και απίστευτη φινέτσα. Ομαλές αλλά ισχυρές τανίνες και μεγάλη ζωντάνια το καθιστούν ένα εξαιρετικό κρασί. Παρασκευάστηκαν μόνο 4.000 μπουκάλια.
Ποτό 2016-2023
αλκ 13%
Τιμή 18,95 £ Berry Bros & Rudd
- ΔΕΙΤΕ: Το προσωπικό Decanter έχει επιλέξει τα αγαπημένα του κρασιά του 2015 μέχρι στιγμής
