Το τυρί Roquefort είναι ένα γαλλικό ίδρυμα. Σημείωση: Αυτή δεν είναι η έκδοση 340 ετών που βρέθηκε στον βυθό της Βαλτικής ... Credit: Wiki commons / thesupermat
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
- Ανερχόμενα νέα κρασιού
Ένα τυρί τύπου Roquefort που ωριμάζει στον βυθό από τον 17ο αιώνα έχει βρεθεί από δύτες που είχαν ειδοποιηθεί από την έντονη μυρωδιά του.
Οι δύτες βρήκαν το ναυάγιο τυρί ψάχνοντας στο σφάγιο 340 ετών ενός σουηδικού πολεμικού πλοίου στη Βαλτική Θάλασσα, έξω από το νησί Öland.
Ο ερευνητής Lars Einarsson, του Μουσείου Κομητείας Kalmar, είπε στη σουηδική εφημερίδα Ο τοπικός ότι το τυρί έμοιαζε με κοκκώδες Roquefort.
Ναυάγιο Σαμπάνια έχει βρεθεί στο παρελθόν στην περιοχή, η οποία ήταν μια βασική εμπορική οδός από την Ευρώπη προς τη Ρωσία.
Ο Einarsson είπε ότι το ναυάγιο τυρί ήταν αρκετά καλά διατηρημένο αφού ξαπλώθηκε στη λάσπη στον βυθό.
Είπε ότι μυρίζει έντονα τυρί και μαγιά, αλλά πρόσθεσε ότι δεν ήθελε να το δοκιμάσει.
Σχετικές ιστορίες:
-
Πώς να ταιριάζει με το τυρί και το κρασί: ο απόλυτος οδηγός
-
Ταιριάζει με το Sauternes με τα τρόφιμα
Το εύρημα ήρθε ως δύτες κοντά στο τέλος της εξερεύνησης του Kronan, το οποίο ήταν ένα μεγάλο σουηδικό πολεμικό πλοίο οπλισμένο με 100 όπλα που βυθίστηκαν το 1676.
Ιστορικές αναφορές αναφέρουν ότι ο Κρονάν βυθίστηκε αφού κολλήθηκε σε τραχιά νερά κατά τη διάρκεια της Μάχης του Öland. Προετοιμαζόταν να αντιμετωπίσει έναν ολλανδικό-δανικό στόλο πριν το πλήρωμα των 800 ατόμων πληγεί.
Το τυρί πιθανότατα θα σταλεί για ανάλυση μετά το εύρημα.
Οι επιστήμονες και οι ιστορικοί μπορούν να χρησιμοποιήσουν τέτοιες αποκρούσεις για να μάθουν περισσότερα για τις σύγχρονες γεύσεις της περιόδου.
Πέρυσι, ναυάγια που ανακαλύφθηκε στα ανοικτά των ακτών της Φινλανδίας βρέθηκε να περιέχει έως 150 g ανά λίτρο υπολειμματικής ζάχαρης. Η μοντέρνα σαμπάνια demi-sec, ή ημι-γλυκιά, μπορεί να έχει μόνο υπολειμματική ζάχαρη έως και 50 g ανά λίτρο.
Περισσότερες σχετικές ιστορίες:
Το Shipwreck Champagne δείχνει το γλυκό δόντι της Ευρώπης του 19ου αιώνα
Πολλοί πότες σαμπάνιας στην Ευρώπη του 19ου αιώνα συνηθίστηκαν σε ένα επίπεδο υπολειμματικής ζάχαρης που είναι σχεδόν ανύπαρκτο
ναυάγιο αλάντ σαμπάνιας
Ναυτιλιακή σαμπάνια για δημοπρασία
Μια κρυφή μνήμη 200 ετών μπουκαλιών σαμπάνιας που ανακαλύφθηκε στο κάτω μέρος της Βαλτικής πρόκειται να πλειστηριαστεί τον επόμενο μήνα.
Veuve Clicquot Βαλτική Θάλασσα
Veuve Clicquot για να γεράσει τη σαμπάνια στη Βαλτική Θάλασσα
Ο Veuve Clicquot έχει θάψει 300 μπουκάλια και 50 μεγάλα σαμπάνια της στη Βαλτική Θάλασσα σε ένα πείραμα γήρανσης
Ακτή του Ατλαντικού
Υποθαλάσσια υπηρεσία cellaring που προετοιμάζεται να ξεκινήσει
Η πρώτη υπηρεσία υποθαλάσσιας κάβωσης κρασιού βάθους 1.000 μέτρων και 150 χλμ. Από την Ατλαντική Ακτή θα ανοίξει το επόμενο έτος.
