Το Cristal Champagne 2018 vintage θα είναι «μοναδικό». Πίστωση: Ian Shaw / Alamy
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
Κρύσταλλο Το brut προέρχεται συνήθως από 45 το πολύ Γκραν Κρου οικόπεδα αμπελώνων, αλλά ο τρύγος του 2018 θα αντιπροσωπεύσει 57 τοποθεσίες που ανήκουν στην Champagne Louis Roederer, δήλωσε ο Jean-Baptiste Lécaillon, chef de caves και εκτελεστικός αντιπρόεδρος του συγκροτήματος.
Ο Lécaillon είπε ότι ήταν η πρώτη φορά που χρησιμοποιήθηκαν περισσότερα από 45 οικόπεδα κατά τη διάρκεια της 20ετούς θητείας του ως αρχηγός κελαριών και περιέγραψε το 2018 ως το καλύτερο vintage Champagne που έχει δει. Έχει περάσει 30 σοδειές στο Roederer.
Είπε ότι οι θαυμαστές μπορούν να περιμένουν «ένα μοναδικό Cristal» από το 2018, μετά από πολλά χρόνια γήρανσης σε κελάρια κάτω από το Reims. Η παραγωγή θα μπορούσε να φτάσει τα επίπεδα ρεκόρ, αν και το σπίτι δεν διευκρίνισε αριθμούς.
Τα επιπλέον οικόπεδα το 2018 περιλαμβάνουν ιστότοπους της Chardonnay που κανονικά θα προορίζονταν για το vintage Blanc de Blanc του Roederer. Θα καθίσουν παράλληλα με τους Cristal stalwarts, όπως ο Pinot Noir από το Verzenay.
Ως αποτέλεσμα, το Cristal 2018 θα περιλαμβάνει περίπου 43% Chardonnay, ένα ελαφρώς υψηλότερο ποσοστό από το συνηθισμένο. Ο τρύγος του 2008 , που κυκλοφορεί σήμερα, είναι 40% Chardonnay και 60% Pinot Noir.
Vintage 'vins clairs' του 2018, ή βασικά κρασιά, στο Louis Roederer - μερικά από τα οποία θα χρησιμοποιηθούν στο Cristal. Πίστωση : Καράφα.
«Φέτος έκανα τα 45 οικόπεδα και ήταν τέλεια», δήλωσε ο Lécaillon, κατά τη διάρκεια μιας δοκιμής του vintage «vins clairs» του 2018 - βασικά κρασιά που θα χρησιμοποιηθούν στο Cristal και σε άλλες σαμπάνιες Roederer.
Ο Lécaillon είπε ότι μόνο το Cristal 2002 και 2015 έχει χρησιμοποιήσει προηγουμένως και τις 45 από τις καθορισμένες περιοχές αμπελώνων, οι οποίες εκτρέφονται βιοδυναμικά.
«Το πρόβλημα που είχα [το 2018] είναι ότι μερικά άλλα οικόπεδα ήταν επίσης τέλεια. Είχαμε μια μακρά συζήτηση με τον [CEO της Roederer και συνιδιοκτήτη] Frédéric Rouzaud. Γευτήκαμε και είπαμε, είναι καλό, γιατί γιατί όχι; »
Ο Lécaillon, ο οποίος έχει επιβλέψει τη μετάβαση στη βιολογική και βιοδυναμική αμπελουργία στο Roederer τις τελευταίες δύο δεκαετίες, είπε για το vintage του 2018 γενικότερα, «Δεν έχω δει ποτέ τόσο υπέροχο vintage.
«Όλα είναι πραγματικά εξαιρετικά ακριβή, εξαιρετικά κομψά, με τόση ποικιλία παρθένων φρούτων, υφής και φρεσκάδας».
Πρόσθεσε ότι η «μάχη για τη φρεσκάδα» ήταν τώρα το κλειδί στην Σαμπάνια, ενώ οι προηγούμενοι σεφ de caves αντιμετώπισαν μεγαλύτερη μάχη για την ωριμότητα.
Νέες κυκλοφορίες
Η Roederer σχεδιάζει να κυκλοφορήσει το vintage του 2012 Brut Φύση αργότερα φέτος. Το κρασί παράγεται εξ ολοκλήρου από βιοδυναμικούς αμπελώνες με πιστοποίηση Demeter στην περιοχή Cumières.
κρασί για σερβίρισμα με λαζάνια
Το επόμενο έτος, το σπίτι σχεδιάζει να κάνει το ντεμπούτο του μικρού ποσού Οι πλαγιές του Champenois «, Ακόμα κόκκινο κρασί φτιαγμένο από Pinot Noir, συμπεριλαμβανομένου 30% ολόκληρης δέσμης. Ο Lécaillon εργάστηκε επίσης για ένα άσπρο κρασί Coteau Champenois.
Το επόμενο Ποτήρι Vinothèque Η κυκλοφορία θα είναι το vintage του 1999.
