Συγκομιδή κρασιού πάγου στη Γερμανία Credit: Φωτογραφία από τον Ralph Orlowski / Getty Images
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
Δεν θα υπάρξει γερμανικό παγωμένο κρασί στον τρύγο του 2019, καθώς οι θερμοκρασίες στις περιοχές οινοπαραγωγής της Γερμανίας ήταν πολύ ζεστές αυτό το χειμώνα.
Καμία από τις 13 αμπελουργικές περιοχές της χώρας δεν έφτασε τους -7C απαραίτητους για την παραγωγή του διάσημου επιδόρπιου κρασιού, το οποίο είναι φτιαγμένο από σταφύλια που έχουν καταψυχθεί ενώ είναι ακόμα στο αμπέλι.
«Λόγω του ήπιου χειμώνα, η ελάχιστη απαιτούμενη θερμοκρασία για τη συγκομιδή κρασιού πάγου δεν επιτεύχθηκε σε καμία γερμανική περιοχή κρασιού. Και οι επόμενες μέρες δεν αναμένεται πλέον να έχουν παγωμένες νύχτες », δήλωσε ο Ernst Büscher από το Γερμανικό Ινστιτούτο Οίνου (DWI).
Είναι το πρώτο vintage στην ιστορία που το παγωμένο κρασί δεν έχει παραχθεί στη Γερμανία και η αποτυχημένη συγκομιδή του 2019 ακολουθεί μια σειρά φτωχών ετών για το γλυκό κρασί. Σύμφωνα με το DWI, μόνο επτά παραγωγοί μπορούσαν να συγκομίσουν παγωμένο κρασί σε εθνικό επίπεδο το 2017, ενώ ο χειμώνας 2014/15 ήταν τόσο ήπιος που το παγωμένο κρασί από το τρύγο του 2014 είναι επίσης «απόλυτη σπανιότητα».
Το μέλλον δεν φαίνεται πολύ φωτεινό. «Εάν οι ζεστοί χειμώνες συνεχίσουν τα επόμενα χρόνια, τα κρασιά πάγου από τις γερμανικές περιοχές κρασιών σύντομα θα γίνουν ακόμη πιο σπάνια από ό, τι είναι ήδη», δήλωσε ο Büscher.
Περαιτέρω προκλήσεις
Το DWI λέει ότι ένα άλλο πρόβλημα για την παραγωγή κρασιού πάγου είναι ότι τα τελευταία χρόνια οι ημερομηνίες για πιθανή συγκομιδή πάγου - τις εποχές του χρόνου όταν η θερμοκρασία πέφτει κάτω από τους 7C - έχουν αλλάξει όλο και περισσότερο τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο, ενώ τα σταφύλια τείνουν να ωριμάσει νωρίτερα και νωρίτερα. 'Ως αποτέλεσμα, η περίοδος κατά την οποία τα σταφύλια πρέπει να επιβιώσουν σε υγιή κατάσταση έως ότου η πιθανή συγκομιδή κρασιού πάγου γίνεται μεγαλύτερη', ισχυρίζεται το Ινστιτούτο.
Μια άλλη πρόκληση δημιουργείται όταν οι αποδόσεις κατά την κανονική συγκομιδή σταφυλιών είναι χαμηλές, γεγονός που μειώνει την προθυμία των καλλιεργητών να αφήσουν τα σταφύλια να κρέμονται για παραγωγή κρασιού πάγου. «Το ποσό συγκομιδής για παγωμένο κρασί είναι συνήθως μόνο περίπου 500 λίτρα ανά εκτάριο κατά μέσο όρο», λέει ο DWI.
Προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή
Οι οινοπαραγωγοί πρέπει ολοένα και περισσότερο να σκεφτούν πώς να προσαρμοστούν για να αντιμετωπίσουν τις προκλήσεις των αυξανόμενων θερμοκρασιών, ένα θέμα που αντιμετωπίστηκε από τον Dirceu Vianna Junior MW στα πορτογαλικά κρασιά του Discovery Theatre στη συνάντηση Decanter Spain and Portugal στις 29 Φεβρουαρίου.
«Συνηθίζαμε να γελάμε με ανθρώπους που φυτεύουν στο Κεντρικό Otago - πολύ κρύο νομίζαμε - και το ίδιο για την Αγγλία», είπε. Σημείωσε επίσης την απόφαση που ελήφθη το περασμένο καλοκαίρι επιτρέπουν διαφορετικά σταφύλια, όπως το Touriga Nacional, στα κρασιά Bordeaux και Bordeaux Supérieur.
ΠΡΟΣ ΤΗΝ πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι περισσότεροι από τους μισούς αμπελώνες του κόσμου θα μπορούσαν να είναι βιώσιμοι εάν ο πλανήτης θερμαίνεται κατά δύο βαθμούς Κελσίου.
Πρόσθετες αναφορές από την Ellie Douglas.
