Τα σταφύλια στο Chateau Pibernon επιλέγονται με το χέρι Credit: www.pibarnon.com
- Ροζέ κρασί
Το Chateau de Pibarnon πρόκειται να κυκλοφορήσει μια περιορισμένη έκδοση ροζέ cuvée με στόχο το ποτό όλο το χρόνο, αντικατοπτρίζοντας μια ευρύτερη τάση στην Προβηγκία να παράγει πολυτελή ροζέ κρασιά που απευθύνονται σε ένα παραδοσιακό κοινό κόκκινου και λευκού κρασιού.
ο ροζ θα είναι 100% Mouvèdre , φτιαγμένο από άμεσο πιεστήριο, παλαιωμένο σε ένα μείγμα από μεγάλα βαρέλια βελανιδιάς και αμφορείς από πηλό για περίπου τρεις μήνες περισσότερο από το συνηθισμένο ροζέ ακινήτων - το οποίο είναι 65% Mourvèdre, 35% Cinsault και ένα μείγμα άμεσης πρέσας με 20% Saignée.
Όλα τα ροζέ από το Chateau Pibarnon, το οποίο ανήκει στον Eric de Saint Victor, είναι πλήρως επιλεγμένα με το χέρι σε μικρά κιβώτια.
υπερφυσική σεζόν 10 επ 18
«Η ιδέα είναι να κάνουμε ένα ροζέ για το φθινόπωρο και το χειμώνα, ένα πιο γκουρμέ δομημένο ροζέ όλο το χρόνο», δήλωσε ο Saint Victor στο decanter.com.
«Πριν από είκοσι χρόνια, το ροζέ πωλήθηκε τον Αύγουστο, οπότε δόθηκε μεγαλύτερος χρόνος για να αυξηθεί η δομή και το βάρος του. Σήμερα, η τάση στην Προβηγκία είναι προς την πώληση του νέου vintage όσο το δυνατόν νωρίτερα, σχεδόν ως κρασί primeur, και προσπαθούμε να αντιμετωπίσουμε αυτό το κίνημα. Ο Mourvèdre παίρνει πάντα περισσότερο χρόνο για να αποκαλυφθεί από άλλα σταφύλια, και προσφέρεται να δομηθεί και να συνδυαστεί με φαγητό ».
Το νέο κρασί θα κυκλοφορήσει τον Σεπτέμβριο και το όνομα δεν έχει ακόμη αποφασιστεί.
Η παραγωγή του κλασικού ροζέ Pibarnon είναι 75.000 μπουκάλια, ενώ το νέο cuvée θα είναι 3.000 μπουκάλια για το πρώτο vintage.
Τα τελευταία χρόνια έχουν παρατηρηθεί αυξανόμενος αριθμός ροζέ συχνά με υψηλές τιμές δημιουργώντας μια νέα κατηγορία που συνεχίζει να επεκτείνεται.
Το Chateau Miraval από τη συνεργασία Perrin-Jolie-Pitt περιλαμβάνει τώρα σταφύλια που προέρχονται από το domaine για να ανταποκριθεί στη ζήτηση για το κρασί του, ενώ ο όμιλος Roederer αγόρασε πρόσφατα δύο επιπλέον chateaux στη θυγατρική του Domaines Ott Domaine de l'Hermitage στο Bandol και Chateau la Moutète στο AOC Côtes de Provence.
Το Chateau D’Esclans που ανήκει στην Sacha Lichine στην Côtes de Provence έχει επίσης μετονομάσει το κρασί του Rock Angel από το τρύγο του 2014 για να αξιοποιήσει την τεράστια επιτυχία του cuvée entry-level του Whispering Angel.
Miraval
Το κρασί Brad Pitt και Angelina Jolie εξαντλείται σε ώρες
Οι πρώτες 1.000 περιπτώσεις κρασιού που παρήχθησαν από τους Hollywood A-listers, Brad Pitt και Angelina Jolie, τέθηκαν μέσα σε λίγες ώρες
Côtes de Provence rosé 2013: αποτελέσματα δοκιμής πάνελ
Το Provençal rosé αναπτύχθηκε ως κρασί για πόσιμο σε ζεστό καιρό και με στιβαρό φαγητό γεμάτο με σκόρδο και αυτά τα κρασιά με
Miraval Rose
Το κρασί Brad Pitt και Angelina Jolie στοχεύουν οι παραχαράκτες
Η οικογένεια Perrin, που παράγει το Provence rose Miraval σε συνδυασμό με το Jolie-Pitts, άλλαξε το σχεδιασμό του μπουκαλιού σε
