Σε συνεργασία με το Cava DO.
Το Cava είναι πολύ ευέλικτο με τα τρόφιμα. Η Fiona Beckett επιλέγει μερικά από τα αγαπημένα της ζευγάρια ...Σε συνεργασία με το Cava DO.
Cava και ζεύγος τροφίμων
Αγκινάρες και σπαράγγια
Περιέργως δύσκολα λαχανικά για να ταιριάξετε με το κρασί, αλλά δεν υπάρχει πρόβλημα για την Κάβα (αν και θα πήγαινα για λευκά παρά για πράσινα σπαράγγια).
νόμος και τάξη svu σεζόν 18 επεισόδιο 9
«Το χειμώνα στην Καταλονία καλλιεργούμε μια μικρή εποχιακή αγκινάρα και το Cal Xim, ένα από τα αγαπημένα μου εστιατόρια στο Sant Pau d'Ordal κοντά στη Vilafranca del Penedès, τα μαγειρεύει σε κάρβουνο και είναι ντυμένοι με ελαιόλαδο. Πρόκειται για έναν παράδεισο που ταιριάζει με μια φρέσκια Κάβα, κατά προτίμηση που είναι παλαιωμένη στα άκρα της », λέει ο Christophe Brunet.
πέθανε ο Σόνυ στο γενικό νοσοκομείο
Τυρί
Ειδικά τυριά πρόβειο γάλα. Τα παλαιότερα gran reserva Cavas είναι καλά με ηλικιωμένα τυριά όπως το Manchego, αλλά και με εύθρυπτα τυριά, όπως η ηλικιωμένη παρμεζάνα ή το Asiago.
Κρεμώδεις σάλτσες
Το Cava είναι τέλειο καθώς κόβει τον πλούτο (είναι ιδιαίτερα νόστιμο με μια ψαρόπιτα). Πλούσιοι, ηλικιωμένοι Cavas είναι επίσης ένα καλό σημείο αναφοράς για τα κρεμώδη φουά γκρα.
Τηγανητά φαγητά
Οτιδήποτε είναι τραγανό και τραγανό είναι υπέροχο με φυσαλίδες - ακόμη και ένα απλό άχυρο τυριού.
Ρύζι
Η Paella και το ριζότο, προφανώς, αλλά επίσης σκέφτονται ιρανικά πιάτα, ιδίως, κοσμημένο ρύζι.
Γκαρθ Μπρουκς παντρεμένος με την πίστη λόφο
Σαλάτες
Λόγω της σχετικής ξηρότητάς του, το Cava δεν βάζουμε βινεγκρέτ. Είναι ιδιαίτερα καλό με σαλάτες που περιέχουν φρούτα, όπως σταφύλια, μήλα και πορτοκάλια.
Θαλασσινά
Από αντσούγιες έως ζαρζουέλα (στιφάδο θαλασσινών), λαμβάνοντας μπακαλιάρους και καλκάνι στην πορεία. Ο José Pizarro θεωρεί ότι το τέλειο ταίριασμα είναι το gambas al ajillo - γαρίδες με καυτές πιπεριές και προσδέσεις σκόρδου, ενώ ο Ferran Centelles θυμάται τα στρείδια με συμπαγές πιάτο Cava στο El Celler de Can Roca στη Χιρόνα - ένα στρείδι με Cava με το οποίο κόμμι ξανθάνης προστέθηκε κατά τη διαδικασία οινοποίησης. «Το Cava ήταν ημι-στερεό και λάμψη, και σερβίρεται πάνω από ένα λεπτό στρείδι. Τι μνήμη! »
Τάπας
Οι ξηροί καρποί, το τυρί και οι ελιές είναι οι πιο προφανείς. Και, φυσικά, με τον Jamón. Το αφρώδες κρασί λειτουργεί επίσης πολύ καλά με τα αυγά, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για τορτίγια.
