- Προβολή
Carpenè Malvolti: 1924 Prosecco
Carpenè Malvolti είναι ένα σύμβολο σοβαρής ιστορικής δέσμευσης που συνεχίζει να παραδίδει τις ιδρυτικές αξίες των αρχικών ηγετών της εταιρείας στη νέα γενιά. Είναι ακριβώς αυτές οι αξίες που η Εταιρεία επέλεξε να τονίσει με τη δημιουργία ενός νέου αφρώδους οίνου, α Αφρώδες κρασί που αποτίει φόρο τιμής στο αρχικό κρασί από το 1924 που ήταν ο πρώτος που αναφέρθηκε στην ποικιλία σταφυλιών που χρησιμοποιήθηκε για το Prosecco.
Έτσι δημιουργήθηκε το '1924 Prosecco', στην 95η επέτειο της διάσημης ετικέτας, και είναι η τελευταία έκδοση ενός DOCG Prosecco Superiore που θα κυκλοφορήσει από το ιστορικό House of Sparkling Wine του Conegliano. Το μείγμα που χρησιμοποιείται είναι 90% Glera και τα υπόλοιπα είναι ιστορικές ποικιλίες λευκού σταφυλιού από την Επικράτεια του Τρεβίζο.
Βίκινγκς σεζόν 5 επεισόδιο 11
Carpenè Malvolti Στην πραγματικότητα επέλεξε να δώσει μια νέα εμφάνιση στους κανόνες ποιότητας και γεύσης χρησιμοποιώντας τα χαρακτηριστικά του αρχικού του κρασιού.
Η ιστορία του Carpenè Malvolti
Ήταν το 1868 όταν, για πρώτη φορά, στο Conegliano, ένας διακεκριμένος επιστήμονας και ένας φωτισμένος επιχειρηματίας δημιούργησε το Αφρώδες κρασί (Sparkling Wine) που θα γινόταν το πιο δημοφιλές κρασί του τύπου αυτού.
Πάντα πριν από την εποχή του, ο ιδρυτής, Antonio Carpenè κατανοούσε τις δυνατότητες οινοποίησης της περιοχής Conegliano Valdobbiadene και ανέπτυξε μια συγκεκριμένη μέθοδο για να δώσει το κρασί λάμψη για να αξιοποιήσει στο έπακρο τα σταφύλια της περιοχής του Τρεβίζο. Στην πραγματικότητα, το αφρώδες κρασί που παρήγαγε αρχικά ονομάστηκε «Ιταλική σαμπάνια». Από την αρχή, η πεποίθηση ήταν ξεκάθαρη ότι θα μπορούσαμε να παράγουμε ένα αφρώδες κρασί υψηλής ποιότητας, ακριβώς όπως οι Γάλλοι ξαδέλφια μας που ήταν ακριβώς αυτό που συνέβη.
Πίσω από αυτό το φιλόδοξο έργο ήταν ένα απαράμιλλο πρόγραμμα επιστημονικής έρευνας, ανάλυσης και πειραματισμού, που υποστηρίζεται από ευρεία αλληλογραφία με τους σημαντικότερους επιστήμονες της εποχής, όπως οι Pasteur, Koch και Von Liebig. Ο Antonio Carpenè φρόντισε να μοιραστεί τις επιστημονικές του γνώσεις και την πρακτική του εφαρμογή με τους προμηθευτές του βινιόν, έτσι ώστε να μπορούν να επιτύχουν το καλύτερο από άποψη ποιότητας και απόδοσης. Το έκανε αυτό «κηρύττοντας στην πλατεία», πραγματοποιώντας υπαίθριες συναντήσεις έτσι ώστε όλοι να έχουν πρόσβαση σε πρακτικές που σχετίζονται με την οινοποίηση και την αμπελουργία που εξακολουθούν να θεωρούνται ορόσημο στο δρόμο προς τη σύγχρονη καλλιέργεια της αμπέλου και διδάσκοντας για την οινοποίηση.
Οι γνώσεις της Carpenè χρησιμοποιήθηκαν για την ευρύτερη κοινότητα των οινοποιών στην περιοχή. Προέκυψε μια σειρά εκδόσεων, που εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ως πολύτιμο εγχειρίδιο εργασίας από μαθητές της Οινολογικής Σχολής Conegliano, του πρώτου τύπου στην Ιταλία, και ιδρύθηκε το 1876 από κανέναν άλλο από τον ίδιο τον Antonio Carpenè.
Etile, Rosanna και Nicoletta Carpenè
Το όνειρο του Αντόνιο, το οποίο αργότερα έγινε πραγματικότητα, ήταν να προωθήσει την περιοχή του Τρεβίζο, η οποία το 1853 εξακολουθούσε να διαθέτει μόνο ένα εκτάριο ενεργού αμπελώνα. Διαδοχικές γενιές της οικογένειας Carpenè, συμμετείχαν στη διοίκηση της εταιρείας, εμπνευσμένη από αυτό το όνειρο, από το 1868 έως σήμερα. Ένας από τους σημαντικότερους επιχειρηματίες της οικογένειας, ίσος με τον ιδρυτή, ήταν ο Etile Carpenè, ο οποίος ήταν ο πρώτος που έγραψε το όνομα Prosecco σε μια ετικέτα το 1924. Τελικά, αυτό έδωσε στην Prosecco την ακριβή ταυτότητά της και μια συγκεκριμένη γεωγραφική τοποθεσία .
Η απόφαση να χρησιμοποιήσουμε το όνομα Prosecco το 1924 ήταν πολύ μπροστά από την εποχή της. Η αναγνώριση DOC για το κρασί ήρθε 45 χρόνια αργότερα το 1969 και η σημερινή κατάσταση DOCG έφτασε το 2009, 85 χρόνια μετά τη γέννηση του ίδιου του κρασιού. Η αρχική περιγραφή του Prosecco ως 'Vino Pregiato Amabile dei Colli di Conegliano' (εκλεκτό ημι-γλυκό κρασί από τους λόφους του Conegliano) είναι η αρχή της σύγχρονης ιστορίας της Prosecco, η οποία έχει πλέον γίνει μια παγκόσμια επιχείρηση.
νόμος και τάξη svu οίκος ανοχής
Λαμβάνοντας υπόψη τις στρατηγικές αποφάσεις της για την αμπελουργία, την οινοποίηση και την προώθηση, σε διεθνές επίπεδο, Carpenè Malvolti Διακρίθηκε στα πρώτα 151 χρόνια της ιστορίας του με πρωτοποριακές ιδέες που συνέβαλαν στην ανάπτυξη της κοινωνίας και των οικονομικών στην πατρίδα της με έναν αποφασιστικό και στοχευμένο τρόπο. Στην πραγματικότητα, η πρόσφατη αναγνώριση του Hills of Prosecco Superiore ως Μνημείου Παγκόσμιας Κληρονομιάς από την UNESCO αποτελεί περαιτέρω απόδειξη του πόσο μακρόπνοη και σημαντική είναι η επιστημονική και επιχειρηματική συμβολή της οικογένειας Carpenè στην περιοχή του Conegliano Valdobbiadene.
Καθένα από τα πέντε μέλη της οικογένειας Carpenè, που ηγήθηκαν της εταιρείας από το 1868 έως σήμερα, στην πραγματικότητα άφησε ένα ανεξίτηλο σημάδι στην άνοδο της εξέτασης της Prosecco. Σήμερα περισσότερο από ποτέ, Carpenè Malvolti είναι ένα σύμβολο σοβαρής ιστορικής δέσμευσης που συνεχίζει να παραδίδει τις ιδρυτικές αξίες των αρχικών ηγετών της εταιρείας στη νέα γενιά.
