Πίστωση: Jennifer Balcombe για Cognac Frapin
- Καλύτερες στιγμές
Καθώς η ιστορία πηγαίνει με τόσα πολλά κλασικά κοκτέιλ, η ακριβής προέλευση του Sidecar, δυστυχώς, χάνεται από τις ομίχλες του χρόνου. Αυτό το ποτό Cognac, το οποίο συνδυάζει το πνεύμα με χυμό λεμονιού και τριπλό δευτερόλεπτο και πήρε το όνομά του από το εξάρτημα μοτοσυκλέτας, είναι μια απλή αλλά ευχάριστη απελευθέρωση που φαίνεται να προέρχεται από το Παρίσι ή το Λονδίνο.
Το κοκτέιλ εμφανίστηκε για πρώτη φορά γραπτώς στο βιβλίο του μπάρμαν Harry McElhone, ABC κοκτέιλ , που δημοσιεύθηκε το 1919, με τον McElhone αρχικά να πιστώνει το κοκτέιλ στον Pat MacGarry, ο οποίος εργάστηκε ως μπάρμαν στο Buck's Club του Λονδίνου.
Βίκινγκ σεζόν 4 επεισόδιο 17
Για να μπερδέψει τα πράγματα, ο McElhone, ο οποίος διοικούσε το φημισμένο Harry's New York Bar στο Παρίσι, φαίνεται να παίρνει την πίστη για το ίδιο το ποτό σε μεταγενέστερες εκδόσεις του βιβλίου του.
Τα επιχειρήματα αφθονούν και ως προς την καλύτερη ισορροπία των συστατικών. Μερικοί ζητούν το ποτό να παρασκευάζεται σε ίσα μέρη, σύμφωνα με την πρώτη συνταγή που δημοσίευσε ο McElhone, ενώ άλλοι προτιμούν να καλέσουν το πνεύμα, καθιστώντας το δύο μέρη Cognac σε ένα μέρος λεμόνι και ένα μέρος τριπλά δευτερόλεπτα.
Αυτή η τελευταία συνταγή συμπεριλήφθηκε στο μπάρμαν Harry Craddock's Το βιβλίο κοκτέιλ Savoy το 1930, και ορισμένοι αναφέρουν ότι αυτό το ποτό προέρχεται από το «σχολείο αγγλικών» - σε αντίθεση με τα ίδια μέρη του «γαλλικού σχολείου».
Ένα κομψό κοκτέιλ που σερβίρεται κατ 'ευθείαν σε ποτήρι Martini ή κουπέ, αυτό είναι ένα ποτό που βρίσκεται στην ξινή κατηγορία κοκτέιλ και έτσι σερβίρεται σε ένα ποτήρι γαρνιρισμένο με ζάχαρη για να δώσει στο ποτό περισσότερη γλυκύτητα.
Αυτή η πρακτική έχει μείνει εκτός μόδας τα τελευταία χρόνια, με τους μπάρμαν συχνά να προτιμούν απλά να γαρνίρουν το ποτό με μια στρίψιμο λεμονιού.
Με ένα τόσο ελαφρύ, φρουτώδες αρωματικό προφίλ, το Sidecar λειτουργεί καλύτερα με κονιάκ που εμπίπτουν στις νεότερες κατηγορίες γήρανσης: VS και VSOP, τα οποία κατασκευάζονται με eaux-de-vie που έχουν παλαιωθεί τουλάχιστον δύο και τέσσερα χρόνια αντίστοιχα. Τα κονιάκ που έχουν δημιουργηθεί ειδικά για κοκτέιλ, και τα οποία ενδέχεται να μην έχουν τις παραδοσιακές ηλικιακές κατηγορίες στις ετικέτες τους, λειτουργούν επίσης καλά.
Όποιες κι αν είναι οι προτιμήσεις σας, αξίζει να παίξετε με τα επίπεδα του κονιάκ, του λεμονιού και του τριπλού δευτερολέπτου για να βρείτε το τέλειο Sidecar για εσάς.
Καλύτερο κονιάκ για αγορά
Courvoisier VSOP Exclusive
Αναπτύχθηκε ειδικά για κοκτέιλ, το VSOP Exclusif είναι φτιαγμένο με eaux-de-vie από τις τέσσερις κορυφαίες αναπτυσσόμενες περιοχές στο Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies και Fins Bois. Ένα απαλό κονιάκ με γλυκές γεύσεις βερίκοκου, δαμάσκηνου, καραμέλας και κακάου, αναμειγνύεται με τζίντζερ, κανέλα και μπαχαρικά βανίλιας. Alc 40%
chicago p.d. έκανε λάθος στροφή
Frapin 1270
Το όνομα Frapin 1270 ονομάστηκε μετά το έτος που η οικογένεια Frapin εγκαταστάθηκε στη νοτιοδυτική Γαλλία, εργάζοντας πρώτα ως οινοπαραγωγούς και στη συνέχεια ως οινοπνευματοποιό, το Capac που προορίζεται για χρήση σε κοκτέιλ. Φτιαγμένο με σταφύλια που καλλιεργούνται αποκλειστικά στο Grande Champagne cru, διαθέτει φλοράλ μύτη με συνοδευτικά αρώματα από δέρμα. Ένας ουρανίσκος φρούτων οπωρώνας, καραμέλας, κανέλας και αποξηραμένων φρούτων στρογγυλοποιείται με ξηρό, φρυγανισμένο μπαχαρικό. Alc 40%
Hine H από Hine
Φτιαγμένο με σταφύλια που καλλιεργούνται στα Grande Champagne και Petite Champagne Crus, το H by Hine είναι ένα άλλο κονιάκ που δημιουργήθηκε ειδικά για κοκτέιλ. Οι ελκυστικές νότες λουλουδιών γιασεμιού και ίριδας βρίσκονται πάνω από ένα σώμα από βουτυρόκοκκο, καραμέλα και βανίλια. Ψιλοκομμένα αμύγδαλα, φουντούκια, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά τζίντζερ μπαίνουν στο φινίρισμα Alc 40%
ncis: los angeles σεζόν 8 επεισόδιο 16
Hennessy VSOP Privilege
Το σπίτι του Hennessy είναι το σημείο όπου γεννήθηκε η κατηγορία VSOP το 1817, όταν ο βασιλιάς George IV της Βρετανίας ζήτησε ένα «πολύ ιδιαίτερο παλιό χλωμό» από τη μεζονέτα. Αυτό το VSOP Privilège είναι ένα μείγμα άνω των 60 eaux-de-vie, με αποτέλεσμα ένα στρογγυλό κονιάκ που έχει σχεδιαστεί για ανάμιξη. Διαθέτει ζαχαρωμένο πορτοκάλι και αποξηραμένα βερίκοκα με μέλι, βανίλια, κανέλα, τζίντζερ και γαρίφαλο. Alc 40%
Martell Blue Swift
Το Blue Swift δεν ταξινομείται τεχνικά ως κονιάκ, χάρη στο γεγονός ότι η Martell πήρε το VSOP Cognac και την παλαίωσε σε βαρέλια μπέρμπον, κάτι που είναι αντίθετο με τους κανονισμούς. Ωστόσο, αυτό το «αλκοολούχο ποτό» είναι σεβαστό για την ευελιξία του στα κοκτέιλ, με γεύσεις από πλούσια φρούτα από πέτρα, θρυμματισμένο μήλο και κρέμα βανίλιας, καθώς και σκόνη κακάου. Alc 40%
Merlet Brothers Blend
Ένα οικογενειακό σπίτι που μπορεί να εντοπίσει την ιστορία της κατασκευής κονιάκ από το 1850, το Merlet's Brothers Blend είναι ένα σύγχρονο κονιάκ που δημιουργήθηκε από τον σημερινό επικεφαλής της οικογένειας Gilles Merlet για τους γιους του Luc και Pierre. Φτιαγμένο με eaux-de-vie ηλικίας τουλάχιστον τεσσάρων ετών, είναι ένα μαλακό και προσιτό κονιάκ, γεμάτο πέτρινα φρούτα, γιασεμί, δέρμα και βανίλια, με ένα άγγιγμα ραγισμένου πιπεριού. Alc 40%
Pierre Ferrand 10 γενιές
Ξεκίνησε για να γιορτάσει τις 10 γενιές της οικογένειας Ferrand που ασχολήθηκαν με την επιχείρηση από την ίδρυσή της το 1630, αυτό το κονιάκ κατασκευάζεται με σταφύλια που καλλιεργούνται αποκλειστικά στην περιοχή Grande Champagne, με το ένα πέμπτο του eaux-de-vie σε αυτό το μείγμα να έχει έχει παλαιωθεί σε παλαιά βαρέλια Σαουτέρνες. Αυτό βοηθά στην καλλιέργεια γλυκών νότες από ανανά, βερίκοκο και ροδάκινο, μαζί με καραμέλα, βανίλια και καπνό. Alc 46%
Rémy Martin 1738 Accord Royal
Γιορτάζοντας ένα βασιλικό ένταλμα που έδωσε ο Βασιλιάς Λουδοβίκου XV στον Ρέι Μάρτιν για να φυτέψει έναν νέο αμπελώνα το 1738, αυτό το κονιάκ είναι πλούσιο και γεμάτο σώμα, με αρώματα φρούτων που οδηγούν σε έναν ευχάριστο ουρανίσκο σφουγγαριού και σάλτσα ζαχαροπλαστικής, κρυσταλλική τζίντζερ, κανέλα, σκοτάδι σοκολάτα και δέρμα. Alc 40%
