Anson: New Cru Bourgeois ranking - θα συνεχίσει; - Winestealssd.com

Μπορντό
Αποκλειστικός
Καλύτερες στιγμές

Η κατάταξη Cru Bourgeois επέστρεψε στην κατάταξη τριών επιπέδων το 2020 και όλοι οι εμπλεκόμενοι θα πρέπει να συγχαρηθούν για την επιμονή τους.

Όμως, η νέα λίστα δεν περιλαμβάνει κανένα από τα εννέα κτήματα του Μπορντό που ονομάστηκαν «Εξαιρετικά» πίσω όταν η κατάταξη μεταρρυθμίστηκε για πρώτη φορά σε αυτές τις γραμμές το 2003.

Για παράδειγμα, δεν υπάρχει Château Poujeaux, Chasse Spleen, Sociando-Mallet, Potensac, Ormes-de-Pez, Phelan Ségur και Gloria.

«Δεν πρόκειται να προσποιούμαστε ότι δεν χάνουμε κάποια ονόματα που θα θέλαμε», δήλωσε ο Olivier Cuvelier, πρόεδρος της Συμμαχίας des Cru Bourgeois du Médoc κατά την έναρξη της τελευταίας κατάταξης κρασιού του Μπορντό.

«Εναπόκειται τώρα σε εμάς να αποδείξουμε την αξία του. Ελπίζουμε να τους δούμε το 2025. »

Πρώτον, τα καλά νέα.

Μετά από πολλές ψευδείς εκκινήσεις και χρόνια προσπαθειών, η νέα ταξινόμηση Cru Bourgeois ξεκινά και λειτουργεί.

Μετά από λίγο περισσότερο από μια δεκαετία ως ετήσια «σφραγίδα ποιότητας» που ουσιαστικά έκρινε τα χαρακτηριστικά των μεμονωμένων αμπελώνων, πλέον επέστρεψε σε επίσημη κατάταξη που ανταμείβει τα châteaux για πενταετή περιόδους.

Χωρίζεται σε τρία επίπεδα και η κατάταξη του 2020 περιλαμβάνει 249 châteaux, όπως:

14 Εξαιρετικό Cru Bourgeois
56 Cru Bourgeois Superior
179 Κρου Μπουρζουά

Αυτό θα κρατήσει σε όλους τους αμπελώνες του Μπορντό 2018, 2019, 2020, 2021 και 2022.

Τα κριτήρια

Σύμφωνα με τη Συμμαχία, το πρώτο βήμα για την ταξινόμηση περιελάμβανε μια τυφλή δοκιμή πέντε κρασιών του κρασιού του κτήματος.

Για να χαρακτηριστεί αυτόματα Cru Bourgeois στο νέο σύστημα, ένα κρασί πρέπει να έχει αναγνωριστεί ως Cru Bourgeois τουλάχιστον πέντε φορές μεταξύ 2008 και 2016.

Εάν ένα κτήμα ήθελε να εξεταστεί για τον Cru Bourgeois Supérieur ή το Exceptionnel στην κατάταξη του 2020, έπρεπε να δημιουργήσει έναν φάκελο που να εξηγεί τις πρακτικές και το terroir του, καθώς και άλλα στοιχεία.

Πρώτα πραγματοποιήθηκε μια δοκιμή για να εξασφαλιστεί η ελάχιστη ποιότητα, ακολουθούμενη από επισκέψεις στο κτήμα από μια ομάδα εμπειρογνωμόνων.

Οι τρεις τομείς αξιολόγησης, πέρα από τη δοκιμή, ήταν:

περιβάλλον - Όλα τα κτήματα «Exceptionnel» και «Supérieur» έπρεπε να πιστοποιηθούν στο υψηλότερο επίπεδο των τριών επιπέδων Υψηλή περιβαλλοντική αξία σχέδιο αειφορίας. Αυτό είναι γνωστό ως HVE3. Εν τω μεταξύ, τα τυπικά κτήματα Cru Bourgeois έπρεπε να αποκτήσουν πιστοποίηση HVE2.
Τεχνικός - Αυτό περιλαμβάνει ελέγχους στις μεθόδους αμπελώνων και συγκομιδών, κελάρια, εμφιάλωση και προετοιμασία και τη συνολική ποιότητα.
Μάρκετινγκ / προώθηση - Τα κριτήρια περιελάμβαναν τον τρόπο με τον οποίο ένα κτήμα καλωσόρισε τους επισκέπτες, το έργο του για την προώθηση, τη διανομή και την τιμή του.

Επικεφαλής της κριτικής επιτροπής ήταν οι Gilles de Revel και Bill Blatch.

Όλα τα κρασιά δοκιμάστηκαν από δύο ξεχωριστές επιτροπές πέντε ατόμων. Εάν αμφισβητούσαν τα αποτελέσματα, έφεραν δύο ξεχωριστές επιτροπές πέντε ατόμων.

Το Υπουργείο Γεωργίας της Γαλλίας επέβλεψε την εκπόνηση της διαδικασίας και οι ατομικοί έλεγχοι πραγματοποιήθηκαν τοπικά από την Quali-Bordeaux Vérification.

νέος και ο ανήσυχος Κέβιν

Η νέα κατάταξη έχει ως στόχο να προσφέρει διαβεβαίωση στους πότες που αναζητούν ποιότητα και αξία στο Médoc.

Προορίζεται επίσης να είναι μια απάντηση σε ένα πραγματικό και πιεστικό ζήτημα, η μονοβάθμια ταξινόμηση του Cru Bourgeois μειώνει τις τιμές για όλους, προκαλώντας έτσι πολύ πραγματικούς αγώνες για ακίνητα που επενδύουν πολύ στην ποιότητα του κρασιού τους και δεν είναι ανταμείβεται για αυτό από την αγορά.

Είναι ένα από τα προβλήματα του συστήματος Bordeaux.

Τα καλύτερα κτήματα Cru Bourgeois έχουν επίπεδα επενδύσεων τόσο στην αμπελουργία όσο και στην οινοποίηση που διαφέρουν πολύ λίγο, αν όχι καθόλου, από τα ταξινομημένα κάστρα του 1855 που γειτονεύουν. Ωστόσο, οι τιμές που ελπίζουν να λάβουν διαφέρουν πολύ.

Εδώ είναι τα 14 κτήματα «Exceptionnel»:

Haut Medoc

Κάστρο Agassac
Chateau Arnauld
Κάστρο Belle-Vue
Château Cambon la Pelouse
Chateau Charmail
Castle MalesCasse
Κάστρο Malleret
Κάστρο Taillan

Listrac-Médoc

Chateau Lestage

Margaux

Κάστρο Αρσάκ
Κάστρο Paveil de Luze

St-Estèphe

Chateau le Boscq
Chateau le Crock
Chateau Lilian Ladouys

«Δεν το συνειδητοποιήσαμε στην αρχή», μου είπε πρόσφατα ένας ιδιοκτήτης, πριν γίνει Cru Bourgeois Supérieur στη νέα κατάταξη. «Αλλά μέσα σε λίγα χρόνια από την εγκατάλειψη του προηγούμενου συστήματος τριών επιπέδων, όταν αναλύσαμε την επίδραση στην τιμολόγηση, είδαμε ότι η τιμή εισόδου Crus Bourgeois ήταν οι πραγματικοί νικητές του νέου παιχνιδιού.

«Κατάφεραν να μετατρέψουν την παραγωγή τους που πωλήθηκε προηγουμένως ως χύμα είτε εν μέρει είτε εξ ολοκλήρου σε φιάλη, και έτσι έγινε τελικά κερδοφόρα μετά από μια άθλια δεκαετία.

«Ως αποτέλεσμα, οι αριθμοί Cru Bourgeois αυξήθηκαν ραγδαία, αλλά τα υψηλότερης ποιότητας κτήρια Cru Bourgeois είδαν την κερδοφορία τους να υποστεί μεγάλη ζημιά, επειδή οι καταναλωτές περίμεναν όλα τα κρασιά με την ετικέτα Cru Bourgeois να έχουν παρόμοια τιμή. Έγινε σαφές ότι αυτό δεν ήταν βιώσιμο ».

Ήταν μια παρόμοια ιστορία για τον αντιπρόεδρο της Συμμαχίας, Armelle Cruse, επίσης για το Château du Taillan, το οποίο μόλις έγινε Cru Bourgeois Exceptionnel.

«Οι διανομείς μας ρωτούσαν πάντα την τιμή μας, λέγοντας« έχουμε ένα άλλο Cru Bourgeois με 3 € λιγότερο, οπότε γιατί δεν μπορείτε να το αντιστοιχίσετε; »

«Ελπίζουμε ότι αυτή η νέα αναγνώριση θα σημαίνει ότι μπορούμε να εργαστούμε σε μια ευκολότερη συνεργασία με διανομείς, δημιουργώντας τη συγκεκριμένη μάρκα μας».

μήνυμα τσίμπημα κρασιού σε ένα μπουκάλι

Τα Chuteaux Cru Bourgeois αντιπροσωπεύουν το 31% της παραγωγής Médoc και καλύπτουν κάθε ονομασία εκτός από το St-Julien. Υπάρχει ένα μοναχικό Pauillac με τη μορφή Château Plantey.

Και επειδή το Cru Bourgeois είναι ένα όνομα που χρησιμοποιείται από τουλάχιστον τον 15ο αιώνα, υπάρχει πραγματική αναγνώριση και εμπιστοσύνη των καταναλωτών γύρω από αυτήν στη Γαλλία και στις περισσότερες παραδοσιακές αγορές.

Αν όλα πάνε καλά, η σαφής πινακίδα προς τα καλύτερα κτήματα θα μπορούσε πραγματικά να φέρει «ενθουσιασμό και αίσθηση κατεύθυνσης σε όλα τα κάστρα της κατάταξης», σύμφωνα με τον πρόεδρο της Συμμαχίας Olivier Cuvelier, του πρόσφατα Exceptionnel Château Le Crock.

Τα κτήματα που έχουν ονομαστεί Exceptionnel αξίζουν όλα την κατάταξή τους, ειδικά κατά τη γνώμη μου Le Boscq, Belle-Vue, Cambon la Pelouse και Lilian Ladouys, και υπάρχουν αρκετοί Supérieurs - Fourcas-Borie, Sérilhan, La Tour de Mons μεταξύ αυτών - ότι Θα ήμουν ευτυχής που βλέπω στο υψηλότερο επίπεδο.

Αλλά δεν χρειάζεται να σας πω τι μπορεί να πάει στραβά.

Έχω ήδη ακούσει μερικά γρύλια, ειδικά σχετικά με το γεγονός ότι στα κριτήρια του τουρισμού του κρασιού δόθηκε περισσότερο βάρος από το αναμενόμενο. Υπήρξαν επίσης ανησυχίες σχετικά με το σχετικά χαμηλό σκορ γευσιγνωσίας που απαιτείται για τα υψηλότερα επίπεδα, ήταν 26 πόντοι από τους 40 για το Exceptionnel και 14 από τους 40 για τον Supérieur.

Αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι δεν έχουν διδαχθεί όλα τα μαθήματα από προηγούμενα επιχειρήματα, αλλά στη συνέχεια μια τέτοια διαδικασία θα είναι πάντα ανοιχτή σε συγκρούσεις.

Πριν από την ανακοίνωση αυτή την εβδομάδα, τα châteaux είχαν ήδη πρόσβαση σε μια «επιτροπή διαφωνιών», όπου θα μπορούσαν να διατυπώσουν καταγγελίες εάν δεν έλαβαν την κατάταξη που ήθελαν.

Είχαν επίσης την ευκαιρία να αποσυρθούν αντί να ζήσουν με ένα επίπεδο ταξινόμησης που δεν τους άρεσε. Αυτό φαίνεται να είναι μια ιδιαίτερα έξυπνη κίνηση εκ μέρους των διοργανωτών, όπως και ο καθορισμός της ανανέωσης για την κατάταξη σε πενταετή βάση σύντομα, ελπίζουμε, να αποτρέψουμε τις αγωγές.

Ωστόσο, όταν ρώτησα αν αυτό σήμαινε ότι η Συμμαχία ήταν πεπεισμένη ότι θα αποφύγει τη νομική επίπτωση με άλλες κατατάξεις στο Μπορντό, ο αντιπρόεδρος της ομάδας, Laurent Vaché, είπε: «Ζούμε σε μια χώρα όπου οι άνθρωποι είναι ελεύθεροι να αναζητήσουν νομικά μέσα για να αμφισβητήσουν τη Αποτελέσματα.'

Με άλλα λόγια, θα δούμε.

Για την πλήρη λίστα, δείτε: crus-bourgeois.com/classement-2020/