Οινοποιείο Salentein στην κοιλάδα Uco, Mendoza
- Καλύτερες στιγμές
- Οινοποιεία για επίσκεψη
Δείτε τις προτάσεις της Lonely Planet για τέσσερα οινοποιεία της Mendoza που επισκέπτονται όταν ταξιδεύετε στην περιοχή, από το νέο βιβλίο κρασιών για τα κρασιά, Wine Trails.
Τέσσερα οινοποιεία Mendoza για επίσκεψη
Ταπισερί
Θα ξέρετε ότι έχετε φτάσει στο Tapiz όταν εντοπίζετε τους λάμα. Δεκάδες βόσκουν στα χωράφια γύρω από τους αμπελώνες, ελέγχοντας ζιζάνια, παράγοντας λίπασμα και παρέχοντας μαλλί που οι ντόπιοι τεχνίτες χρησιμοποιούν για να φτιάξουν παραδοσιακές κουβέρτες και πόντους, προς πώληση στους επισκέπτες στη μπουτίκ του οινοποιείου. Η γραφική οικογένεια Λάμα είναι ένα ευχάριστα παλιομοδίτικο σημείο για την υπερσύγχρονη (και βιώσιμη) τεχνολογία οινοποίησης που χρησιμοποιεί η Tapiz στο εσωτερικό της. Τα δύο κρασιά είναι Malbec και Torrontés, φτιαγμένα με σταφύλια που συλλέγονται εδώ, στο Agrelo, καθώς και στην κοιλάδα Uco και πιο μακριά στη βορειότερη αμπελουργική περιοχή Cafayate της Salta της Αργεντινής. Προεδρεύονται, εν μέρει, από τον παγκοσμίου φήμης Γάλλο οινοποιό Jean-Claude Berrouet, ο οποίος εργάζεται ως σύμβουλος της μάρκας. Για μια ιδιαίτερα αξέχαστη εμπειρία, κλείστε μια περιήγηση στον αμπελώνα με άμαξα, ακολουθούμενη από δοκιμή κρασιών κατευθείαν από τα βαρέλια.
www.bodega-tapiz.com.ar τηλ. +54 261-490 0202 Ruta Provincial (RP) 15, km 32 9.30am - 4.30pm Mon-Fri, to 12.30pm Sat & holiday
Ρούκα Μάλεν
Σύμφωνα με τον συνιδρυτή του Bodega Ruca Malén, δεν χρειάζεται να ακούσετε περιγραφές για τα κρασιά του: πρέπει να τα δοκιμάσετε μόνοι σας. «Όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε έργο τέχνης», είπε ο Jean Pierre Thibaud, «η ευχαρίστηση μπορεί να προέλθει μόνο από την προσωπική ανακάλυψη».
Ίσως ο καλύτερος τρόπος για να ανακαλύψετε αυτήν τη συγκεκριμένη εμπειρία κρασιού είναι μέσω ενός χαλαρού γεύματος στο εστιατόριο. Το μεσημεριανό γεύμα πέντε πιάτων με ζεύγη κρασιών, που σερβίρεται σε μια ηλιόλουστη τραπεζαρία με θέα στους γύρω αμπελώνες, θεωρείται ένα από τα καλύτερα στη Μεντόζα. Μια λέξη στους σοφούς: αφού απολαύσετε μια γιορτή σαν αυτή, ίσως να μην έχετε χώρο για να δοκιμάσετε περισσότερο κρασί μέχρι την επόμενη μέρα. Αν και το οινοποιείο πήρε το όνομά του από έναν παλιό μύθο της Mapuche, οι γευσιγνωσίες κρασιού και τα μαθήματα ανάμειξης στο Ruca Malén αφορούν όλες τις σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης.
www.bodegarucamalen.com τηλ. +54 261-15 4540974 RN 7, km 1059, Agrelo γευσιγνωσία 10πμ, 11πμ και 3.30μμ Δευ-Παρ, 10πμ & 11πμ Σαβ
Τέσσερα οινοποιεία για επίσκεψη στη Μεντόζα. Πίστωση: Lonely Planet
νόμος και τάξη: μονάδα ειδικών θυμάτων σεζόν 21 επεισόδιο 4
Catena zapata
Όπως και η ίδια η Mendoza, η Catena Zapata αντιπροσωπεύει μια ελκυστική ισορροπία μεταξύ των παλαιών παραδόσεων και της σύγχρονης οινοποίησης. Ο αμπελώνας ιδρύθηκε από την Nicola Catena, μια ιταλική μετανάστη στην Αργεντινή που φύτεψε τα πρώτα του αμπέλια Malbec το 1902. Αργότερα έγινε η πειραματική παιδική χαρά για τον Nicolás Catena - αναμφισβήτητα ο πιο διάσημος οινοποιός στην Αργεντινή - και η κόρη του, Laura, τωρινή πρόεδρος της Bodega Catena Zapata και συγγραφέας του βιβλίου Vino Argentino του 2010: Ένας οδηγός για τα κρασιά και τα κρασιά της Αργεντινής. Η ενεργητική και ανεπιτήδευτη προσέγγιση της φέρνει επανάσταση στο πρόσωπο των κρασιών της Αργεντινής. Αναζητήστε τη Luca, τη σειρά κρασιού μικρής ποσότητας, βιοτεχνικής ποιότητας από παλιά αμπέλια της Αργεντινής, δοκιμάστε τα κλασικά Malbecs του οινοποιείου κατευθείαν από τα βαρέλια ή τις δεξαμενές ζύμωσης σε μία από τις πολλές επιλογές περιήγησης και γευσιγνωσίας για τους επισκέπτες.
www.catenawines.com τηλ. +54 261-413 1100 Cobos s / n, Agrelo 9 πμ-6μμ Δευ-Παρ
Salentein
Βρίσκεται στην κοιλάδα Uco, το ολλανδικό Bodega Salentein είναι ένα αρχιτεκτονικό ορόσημο ως προορισμός για τους λάτρεις του κρασιού. Το κύριο κτίριο σχεδιάστηκε σε σχήμα σταυρού. Καθένα από τα τέσσερα φτερά χρησιμεύει ως ένα μικρό οινοποιείο με δύο επίπεδα - δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι και γαλλικές ξύλινες δεξαμενές στον ένα όροφο, και ένα υπόγειο κελάρι για τη γήρανση του κρασιού σε βαρέλια δρυός από την άλλη. Ο κεντρικός θάλαμος, ή ο πυρήνας του σταυρού, λειτουργεί ως ένα υπερσύγχρονο αμφιθέατρο που διαμορφώνεται σύμφωνα με την εμφάνιση και την αίσθηση ενός κλασικού ναού.
Ελέγξτε το ημερολόγιο εκ των προτέρων: εκτός από τα κανονικά γούστα, το Salentein φιλοξενεί μια σειρά μουσικών παραστάσεων και εκθέσεων τέχνης στο βαρέλι της αίθουσας και της γκαλερί του. Πού είναι καλύτερο να δοκιμάσετε το διάσημο Pinot Noir της μάρκας από τη συγκομιδή του 2009; Κάντε ένα σαββατοκύριακο και ελέγξτε το Posada Salentein των 16 δωματίων. Μην χάσετε το φανταστικό Sunday asio criollo, ένα παραδοσιακό Αργεντινό μπάρμπεκιου με γκουρμέ στρίψιμο - η γιορτή διαρκεί αρκετές ώρες.
www.bodegasalentein.com τηλ. +54 026-2242 9500 RP 89, Los Arboles, Tunuyán 9 πμ-5μμ Δευ-Σαβ
Αναπαραγωγή με άδεια από Μονοπάτια κρασιού , 1η έκδοση. © 2015 Lonely Planet.
