Τι προτιμά η Napa Cabernet Credit: Annabelle Sing / Decanter
- Ρωτήστε το Decanter
- Σε συνεργασία με την Wines of California
Δημιουργήθηκε σε συνεργασία με το California Wine Institute.
Κατανοήστε το κλασικό προφίλ του Napa Cabernet Sauvignon με το γραφικό μας…
Δημιουργήθηκε σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Οίνου Καλιφόρνια .
Ποια είναι η γεύση του Napa Cabernet Sauvignon;
Προφίλ Napa Cabernet. Credit Annabelle Sing / Decanter.
Γεύσεις
Νάπα Cabernet Sauvignon έχει ένα πλήρες προφίλ φρούτων, με γεύσεις σκούρων μαύρων φρούτων, όπως blackcurrent, blackberry και black cherry.
ξεδιάντροπη σεζόν 7 επεισόδιο 8
Οι δευτερεύουσες γεύσεις περιλαμβάνουν βανίλια, γαρύφαλλο και κέδρο, που παράγονται συχνά από την αμερικανική γήρανση βελανιδιάς - αν και οι γεύσεις ποικίλλουν ανάλογα με το είδος της βελανιδιάς που χρησιμοποιείται και πόσο καιρό είναι παλαιωμένο, καθώς και αν είναι ή καινούργιο. Κάθε οινοποιός πρέπει να πάρει τις δικές του αποφάσεις σχετικά με αυτό, με κάποιους να επιλέξουν ένα πιο συγκρατημένο «ευρωπαϊκό» στυλ.
Αυτά τα κρασιά έχουν μεγάλη δυνατότητα γήρανσης, αναπτύσσοντας συχνά περαιτέρω τριτογενείς γεύσεις, όπως καφέ και καπνό.
Προφίλ
Αν και απαιτούνται ζεστές θερμοκρασίες για να ωριμάσουν τα φρούτα, το Napa Cabernet Sauvignon εξακολουθεί να διατηρεί υψηλή οξύτητα - κάτι που βοηθά να δώσει στα κρασιά αυτά τη δυνατότητα γήρανσης. Τα επίπεδα της τανίνης είναι επίσης συνήθως υψηλά, ένας άλλος παράγοντας που δίνει τη δομή αυτών των κρασιών.
Διαφορετικά τμήματα της κοιλάδας Napa έχουν διαφορετικές θερμοκρασίες αιχμής το καλοκαίρι, με τον όροφο της κοιλάδας, ειδικά γύρω από την Αγία Ελένη και την Καλιστόγκα, γνωστές ως τις πιο καυτές περιοχές. Κατά συνέπεια, αυτά είναι όπου παράγονται μερικά από τα μεγαλύτερα και πλουσιότερα κρασιά Napa Cabernet.
Το Cabernet είναι μια σχετικά αργά ωριμασμένη ποικιλία σταφυλιών, που σημαίνει ότι είναι συχνά η τελευταία που επιλέγεται στην κοιλάδα Napa.
Συνδυασμός τροφίμων
«Τα τολμηρά κρασιά χρειάζονται τολμηρό φαγητό», δήλωσε ο σομελιέ Rajat Parr, στο δικό μας σομελιέ οδηγός για σύζευξη με κρασιά της Καλιφόρνια .
«Τα ψητά φαγητά λειτουργούν καλά με κόκκινα της Καλιφόρνιας, για παράδειγμα».
ncis new orleans στο αίμα
«Κρατήστε τα κρασιά και τα βάρη των τροφίμων σας στο ίδιο επίπεδο», δήλωσε ο Evan Goldstein MS.
«Μην αφήνετε το φαγητό να σκουριάσει το κρασί με το να είναι πολύ πλούσιο ή αντίστροφα».
Περισσότερο Άρθρα της Καλιφόρνια :
-
Οδηγός του Insider για φαγητό και ποτό στην Καλιφόρνια
-
Νάπα εκλεκτά κρασιά για να δοκιμάσετε
-
Κρασιά της Καλιφόρνια κάτω από 40 £ - και πώς να βρείτε αξία
