Στην κυριολεκτική του μετάφραση cuvée σημαίνει δεξαμενή στα γαλλικά. Αν θυμάστε τα γαλλικά του γυμνασίου σας (και είμαστε πολύ σίγουροι ότι προσφέρθηκε για λόγους που σχετίζονται με το κρασί), ο όρος cuvée θα σήμαινε κάτι σαν δεξαμενή ή προερχόμενο από δεξαμενή. Γι' αυτό τουλάχιστον μία έννοια του όρου cuvée αναφέρεται σε μια συγκεκριμένη παρτίδα ή μείγμα κρασιού. Αλλά ας μην προλαβαίνουμε. Ή οι απογοητευμένοι καθηγητές μας στα γαλλικά.
καλυμμένος τραγουδιστής επεισόδιο 2 επανάληψη
Αν και θα πρέπει να έχουμε υπόψη μας το ρεζερβουάρ/δεξαμενή καθώς προσπαθούμε να καταλάβουμε πώς χρησιμοποιείται ο όρος στη σφαίρα του κρασιού. Ας σκεφτούμε πρώτα τη σαμπάνια. Μια έννοια της σαμπάνιας cuvée είναι η σαμπάνια που παρασκευάζεται από το πρώτο πολύ ήπιο πάτημα των σταφυλιών - επομένως ένα μέτρο ποιότητας. Αλλά το cuvée Champagne μπορεί επίσης να αναφέρεται στο συγκεκριμένο μείγμα κρασιών (από διάφορα vats ahem) που περιλαμβάνονται στη συγκεκριμένη συνταγή ενός οίκου σαμπάνιας. (Θυμηθείτε πέρα από τα λεγόμενα Grower Champagne Οι περισσότερες σαμπάνιες παρασκευάζονται από μεγάλους οίκους που συνδυάζονται από μια ποικιλία προσεκτικά επιλεγμένων αμπελώνων, η ιδέα είναι να δημιουργούν την ίδια γεύση κάθε χρόνο.)
Το ίδιο νόημα - το προσεκτικά επιλεγμένο μείγμα κρασιών για τη δημιουργία ενός επαναλαμβανόμενου τελικού προϊόντος - μπορεί να ισχύει για κρασί εκτός της σαμπάνιας καθώς και για αφρώδη και μη αφρώδες. Αλλά εδώ είναι το τρίψιμο: σε αντίθεση με πολλούς άλλους όρους και κανόνες στο κρασί (συμπεριλαμβανομένου του ίδιου του όρου Champagne αλλά και κανόνων όπως αυτό που συνιστά κανονισμοί για την ποικιλία και την ονομασία), ο όρος cuvée δεν ρυθμίζεται. Μπορείτε να το χτυπήσετε σε ένα μπουκάλι τσοκ Two Buck και έτσι να αυξήσετε την αντιληπτή αξία και τιμή. (Σκεφτείτε πόσο φυσικό είναι αρκετά χαλαρά ρυθμισμένο από τον FDA.)
Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να υποθέσετε ότι ένα κρασί cuvée είναι ένα ιδιαίτερο μείγμα του σπιτιού - είτε είναι σαμπάνια είτε μη καθαρό κρασί - ή/και ένα πρώτο πάτημα (στην περίπτωση της σαμπάνιας). Αλλά είναι πάντα καλό να κάνετε μια μικρή έρευνα για ένα συγκεκριμένο cuvée για να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε αυτό για το οποίο πληρώσατε σε αντίθεση με κάποιον λιγότερο από αστρικό χυμό σταφυλιού με έναν φανταχτερό όρο που γράφεται στην ετικέτα.
Εικόνα κεφαλίδας μέσω joeborg / Shutterstock.com
