Πίστωση: Alamy
blue bloods σεζόν 3 επεισόδιο 14
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
Το Supermoon θα μπορούσε να επηρεάσει τη γεύση των κρασιών και την ανάπτυξη των αμπέλων σε όλο τον κόσμο, αλλά έρχεται σε καλή στιγμή για τους αμπελώνες, σύμφωνα με τους υποστηρικτές της βιοδυναμικής.
Το λεγομενο 'Σούπερ φεγγάρι' θα εμφανιστεί 14 τοις εκατό μεγαλύτερο και 30 τοις εκατό πιο φωτεινό στον ουρανό απόψε (14 Νοεμβρίου), το μεγαλύτερο του είδους του για 48 χρόνια.
Τι επίδραση θα μπορούσε να έχει αυτό το φυσικό φαινόμενο στα κρασιά που φτιάχτηκαν φέτος; Οι ακόλουθοι των βιοδυναμικών αρχών προσφέρουν μερικές πληροφορίες παρακάτω.
«Τα κρασιά που είναι πιο πιθανό να παρουσιάσουν οποιοδήποτε είδος σεληνιακού αποτελέσματος θα είναι αυτά που εκτρέφονται βιοδυναμικά, διότι αυτό είναι το μόνο γεωργικό σύστημα που θεωρεί ενεργά τα αμπέλια ως μέρος μιας ευρύτερης ουράνιας σφαίρας», δήλωσε Monty Waldin , σύμβουλος και συγγραφέας βιοδυναμικού κρασιού.
Ο Waldin πρότεινε δύο τρόπους με τους οποίους το Supermoon θα μπορούσε να αλλάξει τα κρασιά του τρέχοντος έτους:
- Η εγγύτητα της Σελήνης στη Γη φέρνει μια «χειμερινή διάθεση» στα φυτά, καθώς ο χυμός των φυτών λέγεται ότι συγκεντρώνεται στις ρίζες του αμπέλου. Αυτό θα μπορούσε να κάνει τα λευκά κρασιά να έχουν λιγότερη φρουτώδη γεύση και να μυρίζουν λιγότερο αρωματικά και θα μπορούσαν να κάνουν τα ερυθρά γεύση πιο τανικά από το συνηθισμένο.
- Η Σελήνη είναι γεμάτη φέρνει μια «καλοκαιρινή διάθεση» στα φυτά αντανακλώντας το φως του ήλιου πίσω στη Γη που διαφορετικά θα «χαθεί». Αυτό θα μπορούσε να κάνει τα κρασιά να γευτούν πιο φρουτώδη και μικρότερα αρωματικά και θα μπορούσαν να κάνουν τα ερυθρά να έχουν πιο στρογγυλή γεύση.
«Το Supermoon θα μπορούσε να είναι ωφέλιμο για τη ζωντανή δύναμη της δεκαετίας του 2016, που περνούν μηλογαλακτική ζύμωση . Μπορεί επίσης να βοηθήσει τα βακτήρια να γίνουν ιδιαίτερα δραστήρια », δήλωσε ο Thomas Duroux Διευθύνων Σύμβουλος του Château Palmer, ο οποίος ακολουθεί βιοδυναμικές πρακτικές στους αμπελώνες του.
«Θα ήταν πολύ διαφορετικό την άνοιξη, γιατί θα προκαλούσε πραγματική αύξηση της πίεσης του ωιδίου».
Η Bérénice Lurton, της βιοδυναμικής καλλιέργειας Château Climens στο Barsac, είπε επίσης ότι ήταν τυχερή που το Supermoon δεν έφτασε την άνοιξη.
«Αν ήταν την άνοιξη, θα ήμασταν σαφώς υπό πίεση από το ωίδιο, καθώς ο συνδυασμός της πανσελήνου και του σεληνιακού περιγόνου επηρεάζει την άνοδο του νερού στη γη και τα φυτά - στα οποία το αμπέλι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο», είπε. Decanter.com .
-
Το Château Climens θα ξεκινήσει περιηγήσεις στο κρασί
«Θα είχαμε κάνει ψεκασμό αλογουράς πριν. Αλλά τώρα, μπορούμε να κοιμηθούμε ήσυχα και να απολαύσουμε την ομορφιά του φαινομένου, αν ποτέ τα σύννεφα μας επιτρέψουν να δούμε κάτι.
Σύμφωνα με το βιοδυναμικό ημερολόγιο, η 14 Νοεμβρίου ξεκίνησε ως «ημέρα φρούτων», η οποία είναι η καλύτερη για τη δοκιμή κρασιού. Όμως, αυτό αναμένεται να συγχωνευθεί σε μια ρίζα ημέρα μετά από δύο ακόμη ημέρες ρίζας στις 15 και 16 Νοεμβρίου. Οι ημέρες ρίζας πιστεύεται ότι έχουν αρνητική επίδραση στη γεύση του κρασιού.
Φυσικά, υπάρχει πολύς διαχωρισμός στον κόσμο του κρασιού έναντι των βιοδυναμικών αρχών, και ακόμη και ορισμένοι οπαδοί της βιοδυναμικής διαφωνούν ως προς το βαθμό στον οποίο οι ημερολογιακοί και σεληνιακοί κύκλοι επηρεάζουν φυσικά τη γεύση και την ανάπτυξη του κρασιού.
Γράφτηκε από τη Laura Seal για Decanter.com
Ενημερώθηκε στις 15/11/16
