- Καλύτερες στιγμές
- Σαββατοκύριακα κρασιού
Περιτριγυρισμένο από μια περιοχή οινοποιείων, καλλιεργήσιμων εκτάσεων και θαλασσινών, είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί το Λος Άντζελες είναι σχεδόν τόσο διάσημο για την εξαιρετική του γεύση όσο και για τους αστέρες του. Δείτε τον οδηγό μας για τα κορυφαία εστιατόρια της πόλης, που προτείνουν οι οινοπαραγωγοί της Καλιφόρνιας.
Μπλουζα εστιατόρια στο LA - συνιστάται από τους παραγωγούς στο Decanter's Fine Wine Encounter 2018
Προτείνεται αποΛος Μόρλετ, ιδρυτής και οινοποιός στοΟικογενειακοί αμπελώνες Morlet:
Λούκα Γουίλσαϊρ
Ελάτε σε ένα φαγητό και ένα παραμύθι για κρασί στη βεράντα του Lucques. Πίστωση: lucques.com
Το 1998 η σεφ Suzanne Goin και η διευθύντρια κρασιού Carolyn Styne άνοιξαν το εστιατόριο τους Λούκα στο Δυτικό Χόλιγουντ και έκτοτε υπήρξε καταφύγιο για τις LA γαστρονομίες.
Στεγασμένο σε ένα καροτσάκι που ανήκε κάποτε στον σιωπηλό ηθοποιό του κινηματογράφου, Χάρολντ Λόιντ, του δόθηκε παραμυθένιο άγγιγμα όπως η είσοδος που καλύπτεται από πράσινο, καθίσματα στον κήπο και μια φωτιά με ξύλα.
Το μενού είναι γεμάτο με προϊόντα με γνώμονα την αγορά, σε συνδυασμό με πλούσια και φιλόδοξα πιάτα. Το Goin συνδυάζει αριστοτεχνικά τις κουζίνες, που σερβίρουν αρνί μάγουλο barbacoa με μπαχαρικά ras el hanout και ορτύκια με σάλτσα κόκκινου κάρυ.
Με τα χρόνια οι λίστες κρασιών της Styne έχουν κερδίσει πολλά βραβεία από σημαντικές εκδόσεις κρασιού των ΗΠΑ και συνεχίζει να ευχαριστεί τους επισκέπτες με την επιλογή των ενδιαφέρων στυλ της από όλο τον κόσμο.
Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε το μπαρ-cum-εστιατόριο Goin και Styne, το AOC, το οποίο άνοιξαν όχι μακριά από τους Lucques. Κάνετε κράτηση τώρα
Προτείνεται αποΝτέιβιντ Φίσερ, COO στιςΚελάρια κρασιού Ramey:
Δημοκρατία Κεντρικό Λος Άντζελες
Κάποτε τα γραφεία του Τσάρλι Τσάπλιν, τώρα μια Μέκκα για τους λάτρεις του φαγητού και του κρασιού. Πίστωση: République Facebook
Δημοκρατία άνοιξε το 2013 από τους Walter και Margarita Manzke, μια ομάδα συζύγων με πάθος για τη σύγχρονη γαλλική μαγειρική.
Η Μαργαρίτα είναι ένας εξειδικευμένος σεφ ζαχαροπλαστικής που εκπαιδεύτηκε στο Le Cordon Bleu, ενώ ο Walter εκπαιδεύτηκε στις κουζίνες του Alain Ducasse και του El Bulli.
Μαζί δημιούργησαν έναν από τους κορυφαίους προορισμούς φαγητού και κρασιού της πόλης, σε έναν ιστορικό χώρο που χτίστηκε από τον Charlie Chaplin το 1928.
Οι κόμβοι στο γαλλικό μαγείρεμα φαίνονται με λεπτομέρειες όπως το βούτυρο της Νορμανδίας, μαζί με αφιερώματα στην Καλιφόρνια, όπως το στήθος πάπιας Sonoma.
Η λίστα κρασιών διατυπώνεται υπό τις ιδιόρρυθμες επικεφαλίδες κεφαλαίων - βλ. «Τρίτη βράδυ» για περιστασιακό ποτό την εβδομάδα. Εναλλακτικά, ελέγξτε την ενότητα των προτάσεων από τους 'Φίλους, σομελιέ και άτομα που πίνουμε με' πριν βυθιστείτε σε πάνω από 100 σελίδες προσεκτικά επιλεγμένων κρασιών.
Ανοιχτό για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή brunch το σαββατοκύριακο. Επιπλέον, υπάρχει ένα παράθυρο Crèmerie Artisan Ice Cream στη μία πλευρά του κτηρίου με 12 καθημερινές μεταβαλλόμενες γεύσεις. Κάνετε κράτηση τώρα
μαύρη λίστα σεζόν 3 επεισόδιο 9
Μπάτλερ Chinatown
Απολαύστε τον πλούσιο συνδυασμό των ασιατικών και ευρωπαϊκών γεύσεων του David Chang στο Majordōmo. Πίστωση: Majordōmo Facebook
Άνοιξε τον Ιανουάριο του 2018, Μπάτλερ είναι η πρώτη εισβολή του διάσημου εστιατορίου David Chang στην τραπεζαρία του Λος Άντζελες.
Με ένα σύνθετο και καθημερινά μεταβαλλόμενο μενού, ο Τσανγκ φέρνει το δικό του ιδιαίτερο μείγμα ασιατικής-ευρωπαϊκής μαγειρικής, φτιαγμένο με τα καλύτερα φρέσκα προϊόντα που έχει να προσφέρει η Καλιφόρνια.
Το μενού ξεκινά με απατηλά απλά bing flatbreads, που συμπληρώνονται με συναρπαστικά πράγματα όπως βούτυρο «σπηλιά ηλικίας», χοιρινό λαιμό ή λευκό χαβιάρι οξύρρυγχου.
Τα ορεκτικά του Τσανγκ είναι κυρίως λιχουδιές ωμού ψαριού όπως στρείδια, όστρακα δύτης ή uni - γοναδούς αχινού.
Μετά από αυτό είναι μια επιλογή από πιάτα λαχανικών, σούσι και ρυζιού, προτού μπείτε στις προσεκτικά κατασκευασμένες επιλογές ψαριών και κρέατος μπορεί να χρειαστούν συχνές εξηγήσεις από τον σερβιτόρο σας.
Όπως και το μενού, η λίστα κρασιών του Majordōmo ποικίλλει πλούσια με επιλογές από τις premium περιοχές της Γαλλίας, της Ιταλίας και των ΗΠΑ, καθώς και μια ενδιαφέρουσα ενότητα 'Κάτι διαφορετικό'. Κάνετε κράτηση τώρα
71Πάνω Κέντρο
Origami οροφές και θέα που εκτείνεται στον Ειρηνικό Ωκεανό, 71 ορόφους πάνω από το ισόγειο. Πίστωση: 71Πάνω από το Facebook
Εάν είστε λάτρης της αμερικανικής κουζίνας και η εκπληκτική θέα στο αστικό τοπίο, μπορείτε να γευματίσετε 950 μέτρα πάνω από το ισόγειο στο 71Above.
Βρίσκεται στον 71ο όροφο του US Bank Tower στην οικονομική περιοχή Downtown LA, το 71Above ισχυρίζεται ότι είναι το υψηλότερο εστιατόριο δυτικά του ποταμού Μισισιπή.
Η κουζίνα διευθύνεται από τον σεφ Vartan Abgaryan, ο οποίος αρχικά εκπαιδεύτηκε στο Le Cordon Bleu προτού φέρει τη δική του μάρκα μαγειρικής New American στο 71Above.
Το εποχικό μενού δείπνου τριών πιάτων του κοστίζει 78 $ ανά άτομο ή 126 $ με ζεύγος κρασιών. Υπάρχει η επιλογή να προσθέσετε περισσότερα μαθήματα ανάλογα με την όρεξη και τον προϋπολογισμό σας.
Το μενού 'Φθινόπωρο 2018' περιλαμβάνει υπέροχα κύρια πιάτα, όπως κοτόπουλο με γέμιση τρούφας και τα καλύτερα υλικά όπωςΡαΜπριζόλα βασιλικού σολομού ή κόντρα φιλέτο Wagyu.
Η λίστα κρασιών είναι μεγάλη, αφιερώνει σελίδες σε ιταλικά και γαλλικά κρασιά, αν και οι παραγωγοί της Καλιφόρνιας βρίσκονται στο επίκεντρο. Εάν δεν μπορείτε να δεσμευτείτε, υπάρχουν πολλά κρασιά από το ποτήρι και τα μισά μπουκάλια είναι διαθέσιμα. Κάνετε κράτηση τώρα
χρόνος Χόλιγουντ
Ο Kevin Meehan δημιουργεί τη δική του «Καλιφορνέζικη» κουζίνα στο Kali. Πίστωση: kalirestaurant.com
χρόνος με μετριοπαθή περιγραφή περιγράφεται ως «μικρό εστιατόριο γειτονιάς» στα νότια σύνορα του Χόλιγουντ με το μικρό χωριό Larchmont.
Δημιουργήθηκε από τον σεφ Kevin Meehan και τον σκηνοθέτη κρασιού Drew Langley, δύο δια βίου φίλους που έχουν διαμορφώσει την Kali με τους δικούς τους τομείς εμπειρογνωμοσύνης.
Για δείπνο, το Meehan’s προσφέρει μια επιλογή από μενού γευσιγνωσίας (95 $ ανά άτομο, 125 $ με ζεύγος κρασιών) ή μενού σεφ οκτώ πιάτων (115 $ ανά άτομο, 165 $ με ζεύγος κρασιών).
Τα μενού του μεσημεριανού και του brunch είναι πιο ανεπίσημα a la carte, φτιαγμένα με το ίδιο επίπεδο λεπτομέρειας και δημιουργικότητας.
Αναζητήστε τις εκδηλώσεις «Kollaboration», όταν η ομάδα προσκαλεί κορυφαίους σεφ από άλλα εστιατόρια στο Λος Άντζελες να φιλοξενήσουν μια εμπειρία φαγητού πέντε πιάτων μόνο για μία νύχτα.
Με εμπειρία σε πολλά εστιατόρια της Καλιφόρνιας, συμπεριλαμβανομένης της θητείας στο Providence με αστέρι Michelin, ο Langley είναι πρόθυμος να προτείνει καινοτόμους συνδυασμούς κρασιών και τελειοποιεί συνεχώς τη λίστα κρασιών του. Κάνετε κράτηση τώρα
Προτείνεται αποBruce Cakebread, Πρόεδρος τουΚελάρια Cakebread:
Σειρά Μπέβερλι Χιλς
Ο θρυλικός καπνιστός σολομός του Wolfgang Puck, η κρέμα fraîche και η χαβιάρι πίτσα. Πίστωση: Spago Facebook
Από το Mayfair έως το Maui, ο διάσημος σεφ Wolfgang Puck άνοιξε τα εστιατόρια «New American» σε κορυφαίες τοποθεσίες σε όλο τον κόσμο.
Ιδρύθηκε το 1997 στην καρδιά του Μπέβερλι Χιλς, Σειρά είναι η επαναπροσδιορισμένη έκδοση του πρώτου εμβληματικού εστιατορίου του, που βρίσκεται αρχικά στο Δυτικό Χόλιγουντ.
Περιμένετε φρέσκα υλικά που συνδυάζονται για να δημιουργήσουν τα χαρακτηριστικά πιάτα του Puck, συνδυάζοντας ασιατικές, ευρωπαϊκές και καλιφορνέζικες γεύσεις.
Προσέξτε τις παραλλαγές με το μάγουλο στην παράδοση, όπως το «Yorkshire Pudding» εμπνευσμένο από το Anglo, φτιαγμένο με κτυπημένο βόειο κρέας και bresaola.
Η τρομερή λίστα κρασιών εκτείνεται στις καλύτερες ονομασίες της Καλιφόρνια και αφιερώνει πολλές σελίδες σε γαλλικά, γερμανικά, ιταλικά και αυστριακά κλασικά, καθώς και μια επιλογή από ιαπωνικά σακί κρασιά.
Για ανυπόμονα φαγητά, υπάρχει το μενού γευσιγνωσίας 14 πιάτων, με τιμή 145 $ ανά άτομο ή 270 $ με ζεύγη κρασιών. Υπάρχουν επίσης εκτενή μενού a la carte, pre-theatre και bar food. Κάνετε κράτηση τώρα
Προτείνεται αποΤζο Κουσίμανο, αντιπροσωπεύονταςTrefethen Vineyards:
Bottega Louie Κέντρο
Ιταλική και γαλλική κουζίνα συνδυάζονται στην τραπεζαρία και το ζαχαροπλαστείο του Bottega Louie. Πίστωση: bottegalouie.com
Το Downtown LA είναι ένα πάπλωμα κουζίνας, από την αυθεντική ασιατική κουζίνα στην Chinatown και το Little Tokyo έως τα κλασικά ευρωπαϊκά στιλ της Financial District, όπως Bottega Louie .
Το Bottega Louie, που βρίσκεται στο ισόγειο του κτηρίου Brockman, είναι ένα ιταλικό εστιατόριο, ένα γαλλικό ζαχαροπλαστείο και ένα γκουρμέ κατάστημα τροφίμων σε ένα. Ισχυρίζεται ότι δεν απαιτούνται κρατήσεις, καθώς η τεράστια τραπεζαρία μπορεί να φιλοξενήσει 225 άτομα.
Υπάρχουν επιλογές για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και σαββατοκύριακο. Ο ναύλος είναι κλασικός ιταλικός φτιαγμένος με τα πιο εκλεκτά υλικά, σκεφτείτε clam linguine και truffle pizza. Στη συνέχεια, αφήστε τον εαυτό σας να υποκύψει στους πειρασμούς του μετρητή αμυγδαλωτών.
Η λίστα κρασιών καλύπτει μια καλή ποικιλία σημείων τιμών, εστιάζοντας στους Ιταλούς και Καλιφορνέζους παραγωγούς, με πολλούς διαθέσιμους από το ποτήρι ή κουαρτίνο .
Παρακολουθήστε το ολοκαίνουργιο υποκατάστημα του West Hollywood της Bottega Louie, το οποίο πρόκειται να ανοίξει το 2019. Μάθετε περισσότερα
Wally's Μπέβερλι Χιλς
Υπάρχουν τοίχοι κρασιού για να διαλέξετε στο Wally's… Credit: Wally's Facebook
Wally's Το Wine & Spirits είναι γνωστό σε όλη την Καλιφόρνια ως λιανοπωλητής εκλεκτών και καθημερινών κρασιών. Ωστόσο, έχει ανοίξει επίσης δύο vinotecas, μία από τις οποίες βρίσκεται στο Beverly Hills (ακριβώς κάτω από το δρόμο από το Spago).
Ο σεφ David Féau δημιουργεί παρακμιακά πιάτα από χταπόδι, φουά γκρα, λευκή τρούφα ή αρνί Sonoma. Ενώ ο σκηνοθέτης κρασιού Matthew Turner, πρώην The French Laundry, επιλέγει μια φαινομενικά ατελείωτη επιλογή κρασιών από το ποτήρι και τα μπουκάλια «εκτός δρόμου».
Το Wally's είναι ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και brunch της Κυριακής, καθώς και ένα ειδικό μενού τυριών και αλλαντικών, εάν χρειάζεστε ένα γρήγορο δάγκωμα για να συνοδεύσετε τη γευσιγνωσία σας. Μάθετε περισσότερα
Προτείνεται αποΜπράντλεϊ Γκρόπερ, αντιπροσωπεύονταςLong Meadow Ranch:
Αλάτι Βενετία
Δροσερό, ήρεμο και συλλεκτικό - Το Sea Air είναι ένα κομψό μέρος για μεσημεριανό γεύμα στο Abbot Kinney. Πίστωση: saltairvenice.com
Θα βρεις Αλάτι στη μοντέρνα λεωφόρο Abbot Kinney, στην παραθαλάσσια συνοικία LA της Βενετίας.Πλαισιωμένο από μπουτίκ και μπαρ με χυμούς, το Salt Air έχει μια υγιεινή, ευάερη αίσθηση με φεγγίτες και μια απλή ρύθμιση μπιστρό.
Το όνομα και η τοποθεσία σωστά προτείνουν ένα βαρύ μενού με ψάρι και θαλασσινά, προσφέροντας πέστροφα, χταπόδι, μύδια, στρείδια και σολομό. Υπάρχει επίσης αρνί και μπριζόλα για να ευχαριστήσουν τους λάτρεις του κρέατος.
Η λίστα κρασιών της Salt Air έχει δημιουργηθεί από τον πρώην ιδιοκτήτη του καταστήματος κρασιών Elvino Bart Miali, και περιλαμβάνει μια συνοπτική και ολοκληρωμένη επιλογή από κόκκινα, λευκά, αφρώδη και κρασιά από γυαλί. Κάνετε κράτηση τώρα
Προτείνεται αποΤομ Χίντε, οινοποιός στοYao Family Wines:
AOC Γουίλσαϊρ
Ο AOC είναι ένας παράδεισος του λάτρεις του κρασιού, που δημιουργήθηκε από το δυναμικό δίδυμο της LA, Suzanne Goin και Carolyn Styne. Πίστωση: AOC Facebook
ο οποίος είναι παντρεμένος με τον Ράιαν Γκόσλινγκ
Ο Ray Isle ονόμασε το «grand dame των LA wine bar» Οδηγός μπαρ κρασιού LA , AOC έχει επίσης επισημανθεί ως κορυφαίος προορισμός για φαγητό.
Επιλέξτε από μια εντυπωσιακή σειρά από μικρά πιάτα ή σάντουιτς focaccia στα μενού brunch, μεσημεριανού και δείπνου. Υπάρχει ξεχωριστό μενού αφιερωμένο σε τυρί και αλλαντικά.
Περιττό να πούμε ότι είστε καλά χέρια εδώ, με τη διάσημη σεφ Suzanne Goin πίσω από το μενού και η σκηνοθέτης κρασιού Carolyn Styne να παρέχει μια εκλεκτική αλλά προσιτή λίστα κρασιών. Κάνετε κράτηση τώρα
