Δέκα από τα καλύτερα εστιατόρια στη Βαλένθια για τους λάτρεις του κρασιού...

• Καλύτερες στιγμές
• Σαββατοκύριακα κρασιού

Η Βαλένθια είναι γνωστή ως το πνευματικό σπίτι της Παέγια της Ισπανίας και προσελκύει γκουρμέ από όλο τον κόσμο για το φρέσκο ​​φαγητό και τα πολλά στυλ κρασιού. Δείτε τον οδηγό μας για τα κορυφαία εστιατόρια της πόλης, που επιλέγονται από τους παραγωγούς κρασιού της Βαλένθια…

Μπλουζα εστιατόρια στη Βαλένθια - συνιστάται από τους παραγωγούς στο Decanter’s Spain & Portugal Fine Wine Encounter 2018

Προτεινόμενα εστιατόρια απόΜαρία Χοσέ Λόπεζ Πέινδρο, ιδιοκτήτης και συνιδρυτής τουΚαρβαζικές καλύβες:

Αραγονία 58

Το κομψό τοπικό εστιατόριο της οικογένειας Honrubia… Credit: aragon58.es

chicago fire season 2 επεισόδιο 19

Αραγονία 58 διευθύνεται από την οικογένεια Honrubia, η οποία είναι περήφανη που υπηρετεί τους ντόπιους για πάνω από 20 χρόνια. Ισχυρίζονται ότι οι απαιτήσεις των τακτικών της Βαλένθια έχουν διαμορφώσει τα υψηλά πρότυπα του εστιατορίου τους, με αφοσίωση στα φρέσκα και παραδοσιακά υλικά. Έχει μια μεσογειακή εστίαση θαλασσινών, που προσφέρει λιχουδιές όπως κακάο μπακαλιάρου (μπακαλιάροι μπακαλιάρου) και γωνίες (χέλια ξωτικών). Ωστόσο, υπάρχουν επίσης κρεατικά αγαπημένα όπως κοτόπουλο και κουνέλι paella. Κάνετε κράτηση τώρα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

• Ταξίδι: Οδήγηση της διαδρομής κρασιού της βόρειας Πορτογαλίας

• Δέκα από τους καλύτερους παραγωγούς Rioja - και κρασιά για αγορά

Civera

Το «arroz meloso de lobster» του Civera - ένα πιάτο της Βαλένθια με κρεμώδες ρύζι και αστακό. Πίστωση: Civera Facebook

Ιδρύθηκε το 1967, Civera είναι ένα κλασικό Βαλένθια εστιατόριο με θαλασσινά ή εστιατόριο με θαλασσινά. Μπορείτε να καθίσετε στη μεγάλη, καμπύλη ξύλινη ράβδο ή να λάβετε υπηρεσία τραπεζιού στην παραδοσιακή τραπεζαρία με λευκά τραπεζομάντιλα, περικυκλωμένη από γυάλινο τοίχο. Δεν εκπλήσσει το μενού του επικεντρώνεται στις πρωινές επιλογές, συμπεριλαμβανομένων φυσικά ξυράφια (ξυράφι) και καβούρι των εκβολών (καβούρια ποταμού) - πωλούνται κατά βάρος. Το Civera επαινέθηκε από το Οδηγός Michelin 2018 για την εξαιρετική λίστα κρασιών, το «θαλάσσιο περιβάλλον» και το κελάρι κρασιού με γυαλί. Κάνετε κράτηση τώρα

Το Poblet

Επιλέξτε από δύο βασικά μενού δοκιμών αστέρι Michelin στο El Poblet. Πίστωση: elpobletrestaurante.com

Με επικεφαλής τον σεφ Luis Valls, Το Poblet έχει συγκεντρώσει αστέρια Michelin από το 2013. Τα δύο μενού γευσιγνωσίας έχουν ισχυρές ιστορικές ρίζες στην περιοχή, με πιάτα που περιλαμβάνουν τοπικά θαλασσινά όπως στρείδια της Βαλένθια και γαρίδες κόκκινου βασιλιά από την κοντινή Ντένια, όπου βρίσκεται το μητρικό εστιατόριο Quique Dacosta. Υπάρχουν επίσης ενδιαφέρουσες σύγχρονες ανατροπές, όπως το «Cubalibre of foie gras» ή τα γλυκά ψωμιού προβατίνας με τρούφα και chufa (καρύδια τίγρης). Διοικείται από τον βραβευμένο σομελιέ, Manuela Romeralo Zamorano. Κάνετε κράτηση τώρα

Roberto House

Δοκιμάστε την παραδοσιακή βαλένθια παέγια στο Casa Roberto, φτιαγμένο με κουνέλι, κοτόπουλο και σαλιγκάρια. Πίστωση: casaroberto.es

φεύγει ο Ντίλαν νέος και ανήσυχος

Υπόθεση Roberto βρίσκεται κοντά στο νότιο τμήμα των μαυρινών θεμάτων Turia Gardens, που δημιουργήθηκαν στην κοίτη ενός μεγάλου ποταμού που εκτρέπεται για να αποφευχθεί η καταστροφή της πόλης από πλημμύρες. Μετά από μια βόλτα ανάμεσα στο πράσινο και τη σύγχρονη αρχιτεκτονική, το Casa Roberto προσφέρει αναψυκτικά με τη μορφή παραδοσιακού από τη Βαλένθια ναύλου «στη συντροφιά ενός καλού κρασιού». Ιδρύθηκε το 1986 από τον σεφ Roberto Aparicio και ειδικεύεται σε πιάτα με ρύζι, όπως τα θαλασσινά άφθονο ρύζι και Βαλένθια παέγια με κουνέλι, κοτόπουλο και σαλιγκάρια. Για κρατήσεις τηλεφωνήστε στο +34 963 95 13 61

Ταβέρνα Αλκαζάρ

Το δωμάτιο El Caserío στο Taberna Alkázar έχει μαυριτανικές πινελιές σε συνδυασμό με παρθένα κομψότητα. Πίστωση: tabernaalkazar.com

Βρίσκεται στην ιστορική καρδιά της Βαλένθια - ακριβώς έξω από το Modernisme Plaza του Δημαρχείου της Βαλένθια - Ταβέρνα Αλκαζάρ υπάρχει από το 1950. Χωρίζεται σε τέσσερις χώρους, ο καθένας με το δικό του ξεχωριστό στυλ. Μπορείτε να ξεκινήσετε από το μπαρ ή στη βεράντα του, με ένα ποτήρι Fino sherry και jamón Ibérico, προτού μεταβείτε είτε στο δωμάτιο με λευκά και μοτίβα El Caserío, στο Salón Alkázar είτε στο Salón Nelson με θέμα τη θάλασσα - με φινιστρίνια , για να συγχαρώ το βαρύ μενού με θαλασσινά. Υπάρχει ένα καλά εφοδιασμένο κελάρι, συμπεριλαμβανομένων επιλογών σε διάφορα σημεία τιμών, που εκτείνονται σε μπουκάλια Flor de Pingus και Vega Sicilia Único. Κάνετε κράτηση τώρα

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μην ξεχνάτε την ανάμειξη της Ισπανίας, λέει ο ιδιοκτήτης του Pingus

Συνιστάται εστιατόριαΡάφα Σότο, αντιπροσωπεύονταςΟινοποιείο Mustiguillo:

Εστιατόριο Sausalito

Δείπνο στη θάλασσα στο Restaurante Sausalito… Πίστωση: Restaurante Sausalito

Με τη θέση του, βγάζοντας έξω από τη μαρίνα, Εστιατόριο Sausalito προσφέρει ένα γεύμα με πανοραμική θέα στα κύματα. Μπορείτε να επιλέξετε να δειπνήσετε στη βεράντα, στην τραπεζαρία με τους γυάλινους τοίχους ή στο επιφυλακή ή «επιφυλακή», το οποίο δίνει την επίδραση του φαγητού στον ωκεανό. Κατάλληλο, το Sausalito ειδικεύεται σε μεσογειακά πιάτα θαλασσινών, συμπεριλαμβανομένων στρειδιών και μεγάλων ερυθρών γαρίδων, γνωστών ως καραμπινιέρα . Για τους λάτρεις του κρέατος, η μπριζόλα chuletón διαθέτει επίσης μενού. Κάνετε κράτηση τώρα

Εστιατόριο Ricard Camarena

Ο σεφ με αστέρι Michelin, Ricard Camarena, σερβίρει ισπανική υψηλή κουζίνα στο εστιατόριο του, ένα πρώην εργοστάσιο στη βόρεια Βαλένθια. Πίστωση: ricardcamarenarestaurant.com

Βρίσκεται προς τα βόρεια της πόλης, αυτή είναι η ναυαρχίδα των έξι εστιατορίων του σεφ Ricard Camarena, που εκτείνονται σε όλη τη Βαλένθια, τη Μαδρίτη και την Πόλη του Μεξικού. ο Εστιατόριο Ricard Camarena κέρδισε ένα αστέρι στο Οδηγός Michelin 2018 , με επιθεωρητές που προσφέρουν υψηλό έπαινο: «η διακόσμηση συνδυάζει τη βιομηχανική εμφάνιση ενός εργοστασίου με μια σύγχρονη αισθητική, παρέχοντας το σκηνικό για κουζίνα με υψηλή τεχνική, δημιουργικότητα και γεύση». Σημειώνουν επίσης την εξαιρετική λίστα κρασιών. Κάνετε κράτηση τώρα

Carmela House

Βρίσκεται δίπλα στην παραλία, το Casa Carmela ήταν αρχικά ένα μεταβαλλόμενο μέρος για κολυμβητές στη δεκαετία του 1920. Πίστωση: casa-carmela.com

Χαβάη πέντε σεζόν 7 επεισόδιο 10

Κοντά στην παραλία Malvarrossa της πόλης, Carmela House ξεκίνησε τη ζωή ως αποδυτήριο για κολυμβητές στις αρχές της δεκαετίας του 1920. Το 1922, ο José Belenguer το μετέτρεψε σε εστιατόριο που ειδικεύεται στην παέγια και το ονόμασε από τη γυναίκα του. Σήμερα διοικείται από τον εγγονό τους, Toni Novo, ο οποίος βραβεύει τις αυθεντικές του οικογενειακές συνταγές.

Ενθαρρύνει ακόμη και τους επισκέπτες να επιστρέψουν στην κουζίνα για να δουν το παραδοσιακό paellero(όπου προετοιμάζονται οι παέλες). Ο Toni λέει ότι το μυστικό των paellas του Casa Carmela είναι στο πορτοκαλί ξύλο που χρησιμοποιείται για να δώσει μια ξεχωριστή καπνιστή γεύση, καθώς και το καψα - η καραμελωμένη κρούστα στην κάτω πλευρά του paella. Οι Paellas μαγειρεύονται κατά παραγγελία, με περιορισμένο αριθμό ανά ημέρα. Κάνετε κράτηση τώρα

Μεγάλο μπλε

Το Gran Azul βασίζεται στο 'arroz y brasas' - ρύζι και κάρβουνα. Προσέξτε παραδοσιακά μολέτα (επίπεδα ψωμιά). Πίστωση: granazulrestaurante.com

Μεγάλο μπλε είναι ένας χαλαρός χώρος μινιμαλιστικού σχεδιασμού, διακοσμημένος με λευκά πλακάκια και ανοιχτόχρωμο ξύλο. Ειδικεύεται σε πιάτα ρυζιού της Βαλένθια, καθώς και ψητά κρέατα και ψάρια, που επιλέγονται καθημερινά από την αγορά. Τα κυριότερα σημεία του μενού περιλαμβάνουν καλαμάρια με κάρβουνα, ώμο χοιρινού κρέατος, paella albufuera (φτιαγμένο με πάπια, χέλι και σαλιγκάρια), καθώς και μπριζόλα κόντρα φιλέτο 30 ωρών Για ελαφριά τσιμπήματα υπάρχουν muffins - παραδοσιακά ψωμιά που προέρχονται από τη νότια Ισπανία. Αν έχετε χώρο, θα φτιάξουν και το δικό τους παγωτό. Κάνετε κράτηση τώρα

Ράσελ

Κλασικά βαλένθια τάπας από τους αδελφούς Miguel Ángel και José Antonio Rausell. Πίστωση: Flickr // Guida Valencia

Ιδρύθηκε το 1948, Ράσελ διευθύνεται από δύο αδέλφια, τον Miguel Ángel και τον José Antonio Rausell. Προσφέρουν παραδοσιακά τάπας, εστιάζοντας σε τοπικά θαλασσινά και λαχανικά. Η Rausell ισχυρίζεται ότι είναι η πρώτη θέση στη Βαλένθια που εγκατέστησε ένα κοτοπουλάκι, το 1973, και μπορείτε ακόμα να παραγγείλετε ολόκληρο, μισό ή τέταρτο κοτόπουλο σε πολύ λογικές τιμές. Υπάρχει επίσης μια επιλογή από τυπικά πιάτα ρυζιού της Βαλένθια, όπως αστακός paella και fideuà - ένα πλούσιο πιάτο που μοιάζει με την παέγια, αλλά φτιαγμένο με εκλεκτά ζυμαρικά. Για κρατήσεις καλέστε το +3. 4963 84 31 93

προς πώληση αμπελώνες της Νέας Ζηλανδίας

Περισσότερες ιδέες για ταξίδια κρασιού:

• Δέκα υπέροχα εστιατόρια στη Βενετία για τους λάτρεις του κρασιού

• Ταξιδιωτικός οδηγός: Κάβα και Βαρκελώνη

• Δέκα από τα καλύτερα εστιατόρια στο Σαν Σεμπαστιάν