Αμπελώνες στο Pietradolce, στην Αίτνα της Σικελίας
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική γευσιγνωσία
Πρώτα επισκέφτηκα τη νότια Ιταλία πριν από 30 χρόνια, σε ένα οδικό ταξίδι με τον Ιταλό εμπειρογνώμονα κρασιού και συγγραφέα Nicolas Belfrage MW, Simon Loftus (πρώην πρόεδρος του εμπόρου Adnams) και Andrew Caslin (τότε έμπορος Lay & Wheeler).
Κίνηση μέσω Καμπανία , Basilicata και Απουλία , σταματήσαμε στα καθορισμένα οινοποιεία και όταν φτάσαμε στο Ρέτζιο μέσα Καλαβρία Για να επιβιβαστούμε στο πλοίο προς τη Σικελία, μας είπαν να αναποδογυρίσουμε το πλυντήριο παρμπρίζ αν θέλαμε να διατηρήσουμε ανέπαφο το δικό μας.
η ψυχολογική περίοδος 6 επεισόδιο 10
Φτάνοντας σε ένα μικρό χωριό στην ανατολική ακτή της Σικελίας, δύο νεαροί άνδρες με αιχμηρά κοστούμια, γεμάτα με κινητά τηλέφωνα, μπήκαν στο εστιατόριο καθώς αδειάστηκε το σούρουπο. Τους ακολούθησαν δώδεκα άντρες και γυναίκες με ντυμένους με Αρμάνι, τον άσπρο μαλλιαρό γέροντα που έδινε την προσοχή στο κεφάλι του τραπεζιού.
Όταν ρωτήσαμε αργότερα ποιος ήταν ο οδηγός μας, απάντησε ήσυχα: «Το μόνο που μπορώ να σας πω είναι ότι ανήκουν στην επιχείρηση ασφάλισης ζωής».
Για σκηνές όπως αυτές, το τοπικό φαγητό, την ομορφιά των τοπίων και το θαύμα πόλεων όπως το Λέτσε, το ταξίδι ήταν αξέχαστο. Για τα κρασιά, λιγότερο.
Όπως έγραψε ο Belfrage στο βιβλίο του 1985, Life Beyond Lambrusco, «Υπάρχει μεγάλη αφθονία διαφορετικών ποικιλιών αμπέλου σε ολόκληρο το Mezzogiorno, και ως εκ τούτου μια μεγάλη αφθονία διαφορετικών κρασιών, πολλά από τα οποία έχουν μικρό ή καθόλου εμπορικό ενδιαφέρον».
βασιλεύει σεζόν 3 επεισόδιο 15
Αργότερα, επισκέφτηκα τη Σαρδηνία, βιώνοντας την αγορά φρέσκων ψαριών στο Κάλιαρι και την εξαιρετική Ardia - την πολύ πιο επικίνδυνη, αγροτική εκδοχή της ιπποδρομίας Palio της Σιένα. Το τοπικό Vernaccia σας έκανε να ανανεωθείτε, αλλά αυτό ήταν.
Πώς έχουν αλλάξει οι καιροί από εκείνες τις πρώτες μέρες του κρασιού και των ροζέ Puglian.
Survivor σεζόν 33 επεισόδιο 8
Ποιότητα, σύμβουλοι και εγγενή σταφύλια
Καθώς η παραγωγή της νότιας ιταλικής πλόντας μειώθηκε δραματικά στη δεκαετία του 1980 και στις αρχές της δεκαετίας του 1990, οι παραγωγοί δεν είχαν άλλη εναλλακτική λύση εάν επρόκειτο να επιβιώσουν αλλά να αρχίσουν να εστιάζουν στην ποιότητα.
Από αυτούς τους ωκεανούς του rotgut rosso, οάσεις όπως Μαστρορμπάρντινο , Librandi, Feudi di San Gregorio, Regaleali, Donnafugata και η Πλανήτα ξεπήδησε.
Οι παραγωγοί σταμάτησαν να κλέβουν την κληρονομιά του αμπελώνα από τις γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών καθώς τους γνώριζε ότι ορισμένες ποικιλίες (αν και όχι όλες) ήταν ικανές να παράγουν ποιοτικό κρασί εάν επανερμηνεύονταν.
Πως? Φυτεύοντας στη σωστή τοποθεσία, περιορίζοντας τις αποδόσεις, επιλέγοντας την κατάλληλη στιγμή, καλύτερο χειρισμό στο κελάρι και αναλαμβάνοντας συμβούλους.
Σε αυτό το τελευταίο σκορ, ο Giacomo Tachis και ο Franco Bernabei στη Σαρδηνία, ο Riccardo Cottarella στην Καμπανία και ο Salvo Foti, ο Alberto Antonini και ο Carlo Ferrini στη Σικελία έχουν συνεισφέρει στην ποιότητα του νότου.
Από μεγάλες, ώριμες και ταννικές επαναλήψεις, κόκκινα από το Nero d'Avola στη Σικελία, το Primitivo και το Negroamaro στην Απουλία και Cannonau και Carignano στη Σαρδηνία έχουν μια σύγχρονη, φωτεινότερη αλλαγή. Το Aglianico πάνω απ 'όλα αλλάζει από το θέαμα Καμπανία και στο ηφαιστειακό όρνιο Monte στα Βασιλικάτα.
οπότε νομίζετε ότι μπορείτε να χορέψετε την εποχή 16 επεισόδιο 7
Το κόκκινο σταφύλι στο οποίο κρέμεται το καπέλο της Σικελίας είναι το Nerello Mascalese, πρωτοπόρο από τον Benanti και τον Girolamo Russo στην Etna της Σικελίας και, τέλος, τους Alberto Graci, Terre Nere του Marc de Grazia, Frank Cornelissen, Silvia Maestrelli, Andrea Franchetti, Pietradolce και Carlo Ferrini - χωρίς να ξεχνάμε τον τραγουδιστή-τραγουδοποιό Simply Red Mick Hucknall.
Η σημερινή ζήτηση για πιο φρέσκα λευκά κρασιά αναδεικνύει επίσης τα καλύτερα Σικελία Τα S Grillo, Inzolia and Catarratto, Greco, Fiano και Falanghina της Campania, ενώ η Verdeca στην Απουλία, το Vermentino και το Vernaccia di Oristano στη Σαρδηνία παίρνουν μια νέα μίσθωση ζωής.
Δεδομένου ότι τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής μας έφεραν σπίτι, το πλύσιμο με το οινόπνευμα δεν ήταν ποτέ πιο ευχάριστο.
