- Vintage οδηγοί του Μπορντό
Από τότε που ανέλαβε στα τέλη της δεκαετίας του 1980, ο Patrick Maroteaux βελτίωσε ήσυχα τους αμπελώνες, το κελάρι και τη φήμη αυτής της τέταρτης ανάπτυξης. Η Jane Anson τον συναντά και δοκιμάζει τα κρασιά
Branaire-Ducru με μια ματιά
Διαβαθμισμένο St-Julien 4CC
Ιδιοκτήτης Πάτρικ Μαρότο
Terroir χαλίκι τεταρτοταγούς εποχής πάνω από πηλό
Μέγεθος 60ha, παράγοντας 300.000-350.000 μπουκάλια. Το Maroteaux έχει αυξηθεί κατά 10 εκτάρια από την αγορά
Σταφύλια 70% Cabernet Sauvignon , 22% Μέρλοτ , 3% Φράγκο Cabernet , 5% Petit Verdot, συγκομιδή στο χέρι. Μέση ηλικία, 35 ετών, φυτεύεται μεταξύ 6.700–10.000 αμπέλων / εκτάριο
Αμπελοκομία Υπάρχει ένα βιώσιμο σύστημα. Νέοι αμπελώνες φυτεμένοι με αμπέλια που παράγονται σε φυτώριο. Ημερομηνία συγκομιδής για κάθε οικόπεδο βάσει φαινολικής ανάλυσης και γευσιγνωσίας μούρων
Οινοποίηση 28 δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι, μέγεθος προσαρμοσμένο σε μέγεθος οικόπεδου αμπελώνα, 60hl έως 230hl. Η θερμοκρασία ζύμωσης είναι 26 ° C - 28 ° C, με διαβροχή περίπου τρεις εβδομάδες. Η ανάμειξη είναι νωρίς, πριν από το τέλος Φεβρουαρίου μετά τη συγκομιδή. Ηλικία σε δρύινα βαρέλια για 16 έως 20 μήνες, 60% έως 65% νέα δρυς, με ελαφριά τοστ. Λευκό αυγό
Δεύτερο κρασί Duluc du Branaire-Ducru από αμπέλια κάτω των 15 ετών
Σύμβουλοι Ο Ζακ και ο Έρικ Μποισένοτ
Υπήρξαν στιγμές πρόσφατα όταν το Château Branaire-Ducru φάνηκε εκτός βημάτων, εντελώς πολύ μετριοπαθές και υποτιμημένο, δεδομένης της έντασης που έχει κατακλύσει τους γείτονές του στο St-Julien σε ορισμένα σημεία την τελευταία δεκαετία. Καθώς μερικοί διπλασίαζαν και τριπλασίαζαν τις τιμές του πρώην château στις καλύτερες εκτάσεις, το υψηλότερο στο οποίο πήγε ο ιδιοκτήτης της Branaire-Ducru, Patrick Maroteaux, το 2010, ήταν 40 ευρώ το μπουκάλι. Φέτος, με τον τρύγο του 2013, ήταν πάνω από 20 € (περίπου 16 £), δίνοντας μια τιμή σε ένα κατάστημα κρασιού στο Λονδίνο, ίσως 30 £ για τέταρτη ανάπτυξη το 1855.
Αναφέρομαι στην τιμολόγηση μόνο για να δείξω πόσο παραμένει το Branaire έξω από τη μάχη, παρά το γεγονός ότι βρίσκεται σε εξαιρετικό, χρυσό τρίγωνο St-Julien. Σταθείτε στις καλαίσθητες πέτρινες πύλες του branaire, το φουσκωτό κύμα της εκβολής Gironde μόλις 900μ. Και έχετε μια καμπύλη μπροστά σας, σε μέγιστη απόσταση πέντε λεπτών με τα πόδια, δεύτερες αναπτύξεις Ducru-Beaucaillou, Léoville-Barton και Gruaud-Larose, τρίτη ανάπτυξη Langoa-Barton, τέταρτη ανάπτυξη Beychevelle και St Pierre, και Gloria. Αυτές είναι οι επτά υπενθυμίσεις των εμβληματικών μπορντό χωρίς καν να ανακατεύονται από την μπροστινή πόρτα.
Ο Jean Bernard, γενικός διευθυντής του έμπορου κρασιού του Μπορντό Millésima το θέτει απλά. «Ο Branaire Ducru είναι μια σίγουρη τιμή St-Julien. Λιγότερο αναζήτηση τίτλου από κάποιους, κάνει ήσυχα αυτό που κάνει, και ως αποτέλεσμα πωλεί σε άτομα που στην πραγματικότητα πρόκειται να το πίνουν αντί να κυνηγούν την επενδυτική αξία του. Σήμερα αποκομίζει τα οφέλη αυτής της μακροχρόνιας στρατηγικής. »
φωτογραφίες θανάτου της Μπομπί Κριστίνα
Δείτε όλες τις νότες γευσιγνωσίας Château Branaire-Ducru του Decanter
Και εδώ δεν είναι μόνο η τιμολόγηση που βρίσκεται σε ανθρώπινη κλίμακα. Το κρασί είναι η επιτομή ενός κομψού, φρέσκου St-Julien. «Η αρωματική ακεραιότητα είναι το κλειδί», λέει ο οινοποιός Jean-Dominique videau, τον οποίο η Maroteaux διευκρινίζει περαιτέρω προσθέτοντας: «Το κρασί πρέπει να φέρει ευχαρίστηση και να δουλεύει με φαγητό. Θέλουμε έναν συνδυασμό αγνότητας, φρούτων και φρεσκάδας σε κάθε vintage. »
Υπερηφάνεια με μέτρο
Στο κέντρο του αμπελώνα βρίσκεται ένας πύργος του 19ου αιώνα που διαθέτει μόλις τέσσερα υπνοδωμάτια και τέσσερις αίθουσες υποδοχής, σχεδόν τον ορισμό της οικείας στις ανώτερες περιοχές της χερσονήσου του Médoc. Υπάρχουν πανέμορφοι κήποι που εκτείνονται προς τα πίσω, ένα πορτοκάλι που διπλασιάζεται ως αίθουσα πρωινού και το μονοπάτι προς τις μπροστινές πύλες είναι επενδεδυμένο με μηλιές και αχλαδιές που χρησιμοποιεί ο Maroteaux για να κάνει κομπόστες για τα εννέα εγγόνια του.
Για ολόκληρο τον 20ο αιώνα, όλη αυτή η κατοικία αφέθηκε να μαζέψει σκόνη, με το κτήμα να ανήκει σε απουσιάζοντες ιδιοκτήτες (εκτός από μια σύντομη και ανεπιθύμητη κατοχή από Γερμανούς αξιωματικούς κατά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο). Ακόμη και ο Maroteaux, ο οποίος αγόρασε branaire το 1988 από την οικογένεια Tari-Tapie (ιδιοκτήτες εκείνη την εποχή, μεταξύ άλλων, του Château Giscours), παρέμεινε στο Παρίσι μέχρι να λάβει την απόφαση να μετακομίσει πλήρους απασχόλησης στο St-Julien το 2000.
Αρχικά από το Picardy στη βόρεια Γαλλία, ο Maroteaux ήταν επιτυχής σε δύο καριέρες προτού ανακαλύψει ξανά τον εαυτό του ως οινοποιός. Έκανε τα χρήματά του πρώτα στον τραπεζικό κλάδο, προτού ξεκινήσει την επιχείρηση Eurosucre Sugar που ανήκει στην οικογένεια της συζύγου του, οι οποίοι τώρα κοιμούνται συνεργάτες στο Branaire. Στην αρχή, συνέχισε να διευθύνει και τις δύο επιχειρήσεις, ταξιδεύοντας στο St-Julien τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.
«Συνειδητοποίησα τελικά ότι έπρεπε να κάνω μια επιλογή και να δεσμευτώ για τον Branaire. Όταν αγοράσαμε το Château, ήταν μια ενδιαφέρουσα στιγμή στο Médoc, με πολλά châteaux να συμμετάσχουν σε έναν αγώνα δύο αλόγων σχετικά με το ποιος [είτε] είχε τα χρήματα να επενδύσει στην αποκατάσταση των châteaux και των αμπελώνων του, και ποιος επιβλέπει γη που είχε παραμεληθεί από την κρίση της βενζίνης στη δεκαετία του 1970. Αυτό σήμαινε ότι υπήρχαν κάποιες καλές ευκαιρίες να αγοράσετε υποτιμημένο terroir. Πάντα ήθελα να επενδύσω σε διαβαθμισμένα, ελίτ κάστρα, και έψαχνα από το 1986 πριν εμφανιστεί. Υπάρχουν μόνο 20 παραγωγοί στο St-Julien, με 11 ταξινομημένα κάστρα και 88% ταξινομημένα αμπέλια. Είναι ένα ξεχωριστό μέρος και ήμασταν τυχεροί που το βρήκαμε. Επισκέφτηκα για πρώτη φορά το Σάββατο και είχα υπογράψει να αγοράσω την επόμενη Παρασκευή. »
Ο Branaire ήταν κάποτε μέρος του γειτονικού Château Beychevelle, πριν διαλυθεί στα μέσα του 17ου αιώνα για να πληρώσει τα χρέη του τότε ιδιοκτήτη Bernard Nogaret de la Valette. Αγοράστηκε από τον Jean-Baptiste Braneyre το 1680, ο οποίος άφησε το όνομά του πίσω, μαζί με αυτό του ιδιοκτήτη του 19ου αιώνα Gustave Ducru (του οποίου το σήμα μπορεί επίσης να δει με την Ducru-Beaucaillou δίπλα). Μαζί, αυτοί οι άνδρες και άλλοι που ακολούθησαν καθιέρωσαν μια εξαιρετική περιουσία που επιβραβεύτηκε ως τέταρτη ανάπτυξη το 1855, αλλά πήρε τον ενθουσιασμό και το πάθος του Maroteaux για να το ωθήσει πιο κοντά στους σούπερ δευτερόλεπτους γείτονές του.
Από τη στιγμή που ο Maroteaux μετακόμισε με πλήρες ωράριο στο Μπορντό, έκανε αντίκτυπο, καθιστώντας πρόεδρος του Union des Grand Crus de Bordeaux (UGC) μεταξύ του 2001 και του 2008 - κανένα κατόρθωμα να αναλάβει αυτήν την εξαιρετικά πολιτική θέση, οδηγώντας τις εξαιρετικά διαφορετικές προσωπικότητες της δεξιάς και της αριστερής όχθης ταξινομημένο châteaux. Είναι τώρα πρόεδρος της ονομασίας St-Julien και αντιπρόεδρος της UGC.
Αλλά ακόμη και όταν ήταν στο Παρίσι, οι εργασίες άρχισαν σχεδόν αμέσως για την αποκατάσταση των αμπελώνων και του κάστρου. Μία από τις καλύτερες αποφάσεις που έλαβε ο Maroteaux ήταν να προσλάβει έναν νεαρό Philippe Dhalluin ως τεχνικό διευθυντή εντός τριών μηνών από την άφιξή του. Έμεινε μέχρι το 2002, πριν μετακομίσει στο Mouton Rothschild και αντικαταστάθηκε από τον Videau.
Ταυτόχρονα, σχεδόν όλες οι πτυχές βελτιώθηκαν, από τη δραστική μείωση της απόδοσης έως την εισαγωγή ενός οινοποιείου με βαρύτητα το 1991 - το πρώτο στο Médoc που επανέφερε αυτόν τον παλιομοδίτικο τρόπο παρασκευής κρασιού - ακολουθούμενο από ένα εντελώς νέο οινοποιείο , κατασκευάστηκε μεταξύ 2007 και 2010.
Υπήρξαν λιγότερες αλλαγές στις φυτείες, οι οποίες παρέμειναν περίπου 70% Cabernet Sauvignon λόγω του βαθιού χαλικώδους εδάφους, αν και η πυκνότητα των αμπέλων έχει αυξηθεί και έξι εκτάρια αναφυτεύθηκαν τα πρώτα χρόνια της άφιξης του Maroteaux. Μερικά από τα αμπέλια έχουν φτάσει τα πάνω από 100 ετών, με τη μέση ηλικία να είναι περίπου 40. Τα νεότερα αμπέλια χρησιμοποιούνται για το δεύτερο κρασί, το Duluc de Branaire Ducru, που παρουσιάστηκε κατά την άφιξη του Maroteaux το 1998.
Ακόμη και αυτή η χειρονομία ενός δεύτερου κρασιού, που αντικατοπτρίζει τόσα πολλά Châteaux Bordeaux εκείνη τη στιγμή, καθώς έτρεξαν για να επηρεάσει την παγκόσμια σκηνή, εξετάζει προσεκτικά μια αντανάκλαση του σταθερού χεριού του Maroteaux και της ήσυχης υποτίμησης του château εαυτό.
«Ένιωσα ότι ένα δεύτερο κρασί ήταν απαραίτητο, ειδικά καθώς ξαναφύτεψαμε μέρος του αμπελώνα», λέει. «Αλλά δεν έχουμε τρίτο κρασί εδώ, και ποτέ δεν θα το κάνουμε. Δεν είναι πρόθεσή μας να υπερφορτώσουμε το κύριο κρασί μας και να αυξήσουμε τις τιμές λόγω της έλλειψης. Και ό, τι δεν φτάνει στο πρώτο κρασί μπαίνει στο Duluc - ποτέ δεν πούλησα ούτε ένα λίτρο ως χύμα κρασί σε εμπόρους. Πιστεύω σε αυτό το κομμάτι γης, και δεν χρειάζεται να παρεμβαίνω πάρα πολύ σε αυτό που παράγεται εδώ. Απλώς πρέπει να το αφήσω να μιλήσει μόνο του. »
Château Branaire-Ducru: ένα χρονοδιάγραμμα
1680
Ο Jean-Baptiste Braneyre αγοράζει αμπέλια από το τεράστιο κτήμα Beychevelle του Duc d'Epernon, το οποίο είχε καταστραφεί αποσπασματικά από το θάνατό του το 1642
love και hip hop miami σεζόν 1 επεισόδιο 4
Στις αρχές του 1700
Η Marie Braneyre παντρεύεται τον Pierre Du Luc και η ιδιοκτησία γίνεται γνωστή ως Branaire Duluc
1780
Το πρώτο οινοποιείο δημιουργείται σε ένα μικρό σπίτι που αγόρασε η Marie de Chillaud, εγγονή της Marie και Pierre Braneyre στο Bourdieu, ένα χωριουδάκι κοντά στο Château Beychevelle. Τα παλαιότερα τμήματα του κτηρίου χρονολογούνται από το 1730
1824
Τρέχον château που χτίστηκε από τα παιδιά της Marie de Chillaud, ένα αρχοντικό εξοχικής κατοικίας και ένα πορτοκάλι με στυλ Directoire από τους αρχιτέκτονες Rieutord και Laciotte, με επιπλέον εξαρτήματα που προστέθηκαν το 1836
1855
Το Estate ταξινομείται ως τέταρτη ανάπτυξη με το όνομα Branaire Duluc
1875
Ο τότε ιδιοκτήτης Gustave Ducru (ένας μακρινός συγγενής της οικογένειας Duluc) πρόσθεσε το όνομά του στην ετικέτα και γίνεται Château Branaire-Ducru
1879
που πεθαίνει με τολμηρή και όμορφη
Ο Gustave πεθαίνει και το κτήμα μεταβιβάζεται στην αδερφή του, την Countessa Duluc
1899
Το château κληροδοτείται από τρεις ανιψιές, τους Marquis de Carbonnier de Marzac, Comte Ravez και Comte du Perrier de Larsan. Η θεία τους, η Countessa και οι τρεις ανιψιές εκπροσωπούνται σήμερα από τις τέσσερις κορώνες στην ετικέτα Branaire-Ducru
1919
Ο Jean-Michel Tapie αναλαμβάνει το Branaire
1988
Η οικογένεια Tari-Tapie πουλά στον Patrick Maroteaux
