Το Left Bank Bordeaux Cup είναι ένας από τους σημαντικότερους ακαδημαϊκούς διαγωνισμούς θεωρίας κρασιού και τυφλής γευσιγνωσίας στον κόσμο. Ανοιχτός σε ομάδες φοιτητών μεταπτυχιακών επιχειρήσεων και νομικών ιδρυμάτων, ο ετήσιος διαγωνισμός φιλοξενείται από την Commanderie du Bontemps του Bordeaux Sauternes and Barsac. Υπάρχουν διάφορες περιφερειακές και εθνικές απορροές σε όλο τον κόσμο το χειμώνα και την άνοιξη και ο μεγάλος τελικός λαμβάνει χώρα σε Μπορντό κάθε Ιούνιο. Οι δύο κορυφαίες ομάδες από κάθε περιφερειακή απορροή ανεβαίνουν στη μυθική οινοπαραγωγική περιοχή αναζητώντας την αθανασία του wino εν μέσω ενός εβδομαδιαίου ταξιδιού με περιηγήσεις στο οινοποιείο, γαστρονομικές απολαύσεις και λεκιασμένα από το κρασί δόντια.
Ο ετήσιος διαγωνισμός ξεκίνησε το 2002 και διεξήχθη αποκλειστικά εντός γαλλικών συνόρων για εννέα χρόνια. Επιδιώκοντας να επεκτείνει τον ανταγωνισμό πέρα από τα γαλλικά σύνορα, το Commanderie άνοιξε την εγγραφή σε άλλα σχολεία σε όλο τον κόσμο το 2011 και έκτοτε η ίντριγκα και ο ενθουσιασμός αυξάνονται σε πανεπιστημιακές λέσχες κρασιού και κοινωνικές ομάδες σε όλο τον κόσμο.
Όπως και τα προηγούμενα χρόνια, ο αμερικανικός τελικός έγινε πρόσφατα στο Γαλλικό Προξενείο στο Μανχάταν. Οι συμμετέχοντες περιελάμβαναν ομάδες από εννέα πανεπιστήμια σε όλη τη χώρα, συμπεριλαμβανομένων των NYU Yale UPenn Columbia Cornell Stanford Harvard και MIT. Με ομιλία του αξιοσέβαστου Emmanuel Cruse grand maître του Commanderie du Bontemps και ιδιοκτήτη του Château d'Issan στο Margaux, ακολούθησαν δέκα ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής από τρεις πτήσεις τυφλών γευσιγνωσίας που κάλυπταν όλα τα πράγματα του Μπορντό, όπως η Ταξινόμηση των μεμονωμένων châteaux κανόνες ιδιοκτησίας και ονομασίας του 1855. Ενώ ο διαγωνισμός είναι σε μεγάλο βαθμό μια ψυχαγωγική υπόθεση για ερασιτέχνες γευσιγνώστες κρασιού, η ένταση μέσα στην αίθουσα με νωπογραφίες και ταπισερί στο γαλλικό προξενείο που χτίστηκε καθώς ξετυλίγονταν οι ερωτήσεις.
Συμμετέχοντας στη δεύτερη συνεχόμενη χρονιά του Stern Business School του NYU πήρε τις κορυφαίες διακρίσεις και κατευθύνεται στο Μπορντό τον Ιούνιο για τον τελευταίο γύρο για να ανταγωνιστεί τους νικητές που δεν έχουν ακόμη ονομαστεί από τις γωνιές του πλανήτη. Καθοδήγησα τη φοιτητική ομάδα που αποτελείται από τους τρέχοντες μεταπτυχιακούς φοιτητές του NYU Stern Adam Teeter (συνιδρυτής της VinePair) Michael Modisett και Alex Reicherter. Δεδομένων των δεσμεύσεων χρόνου που απαιτούνται από μεταπτυχιακούς φοιτητές πλήρους και μερικής απασχόλησης, η ομάδα του NYU συναντήθηκε μόλις δύο φορές πριν από τον διαγωνισμό, συμπεριλαμβανομένης μιας δοκιμής σχεδόν δώδεκα κρασιών Μπορντό την παραμονή του διαγωνισμού. Καθώς η Νέα Υόρκη ετοιμαζόταν για την πρώτη χιονοθύελλα της χρονιάς, η ομάδα στροβιλιζόταν πίνοντας και γεύτηκε – συζητώντας για τις περιπλοκές των κρασιών Μπορντό στην αριστερή όχθη, ενώ αναλύει την οξύτητα της τανίνης στο σώμα και το προφίλ των φρούτων.
Λέγεται συχνά ότι το Bordeaux είναι για διανοούμενους και άνδρες και γυναίκες με υπομονή και λογική – τα κρασιά είναι ακριβή και υπολογισμένα και αναπτύσσουν πολυπλοκότητα και χάρη με την πάροδο του χρόνου. Η κατανόηση και η ερμηνεία του Μπορντό είναι δύσκολες δεξιότητες ακόμη και για τον πιο ένθερμο γνώστη του κρασιού. Τα κρασιά έχουν τις ρίζες τους στην παράδοση της ιστορίας και στους ακριβείς υπολογισμούς και παρόλο που οι κύριες ποικιλίες σταφυλιών είναι σταθερές κάθε χρόνο, τα ποσοστά κάθε σταφυλιού που συνθέτουν το τελικό μείγμα αλλάζουν με κάθε σοδειά, εφόσον το επιτρέπει ο καιρός.
Όταν αναλαμβάνετε να δοκιμάσετε το Bordeaux blind, είναι σημαντικό να παραμείνετε ταπεινοί και να παραμείνετε πιστοί στο ένστικτό σας. Ένα τρομερό βράδυ Τρίτης τον Ιανουάριο, η φοιτητική τριάδα από το Stern NYU έκανε ακριβώς αυτό και πέτυχε το εισιτήριό τους για τους τελικούς του Left Bank Bordeaux Cup στο Château Lafite τον Ιούνιο. Η επιτυχία και η νίκη της ομάδας του NYU δείχνει ότι το ανοιχτό μυαλό και η αυτοπεποίθηση ισοδυναμούν με εκτίμηση του κρασιού. Να έχετε μαζί σας αυτές τις λέξεις καθώς ξεκινάτε τη δική σας οινική περιπέτεια. όπου μπορεί να σε πάει.
Ο Dan Amatuzzi είναι επαγγελματίας κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών και διευθυντής ποτών στο Eataly στη Νέα Υόρκη. Η ιστοσελίδα του wineforthestudent.com είναι ένα blog που βασίζεται στην εκτίμηση και την εκπαίδευση του κρασιού. Είναι κάτοχος πτυχίου MBA από το Leonard N. Stern School of Business στο NYU και είναι επίκουρος καθηγητής στο Steinhardt School of Culture Education and Human Development στο NYU. Η τελευταία του δημοσίευση Πώς να διοργανώσετε ένα πάρτι γευσιγνωσίας κρασιού: Το πλήρες κιτ Το (Race Point Publishing) είναι πλέον διαθέσιμο.
