Πίστωση: Nick Fewings στο Unsplash
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
Το Takeout COVID, που κυκλοφόρησε τον Μάρτιο του 2020, είναι ένα εργαλείο βάσει χάρτη που επιτρέπει στους χρήστες να κάνουν αναζήτηση ανά πόλη και να «παραγγείλουν φαγητό, κοκτέιλ, κρασί και μπύρα για παράδοση ή απογείωση και να διατηρήσουν τα τοπικά αγαπημένα σας στην επιχείρηση».
Ο ιστότοπος ανοιχτού κώδικα επιτρέπει σε χώρους, από ομάδες εστιατορίων έως μεμονωμένα οινοποιεία, να υποβάλλουν ώρες λειτουργίας και στοιχεία επικοινωνίας, καθώς και συνδέσμους σε μενού και ενημερωμένες λίστες κρασιών.
«Ενώ όλα είναι σε εξέλιξη, εάν η κοινωνική αποστασιοποίηση θα είναι η νέα φυσιολογική για εβδομάδες ή ακόμα και μήνες, ελπίζουμε να παρέχουμε ένα εργαλείο που βοηθά να« διατηρήσουμε τα φώτα »για ολόκληρη τη βιομηχανία», δήλωσε ο νέος ομάδα ανάπτυξης του εργαλείου σε δελτίο τύπου.
Ο Rohit Prakash, CEO και συνιδρυτής του Takeout COVID, είπε στους Decanter.com ότι ο ιστότοπος ξεκίνησε αρχικά να «βοηθά τα εστιατόρια να πωλούν τις κάβες τους κατά τη διάρκεια αυτής της κρίσης».
Είπε ότι η ομάδα είδε την ευκαιρία να βοηθήσει εστιατόρια και άλλες επιχειρήσεις τροφίμων και κρασιών «με ένα« χωρίς γραφείο »εργατικό δυναμικό».
Πρόσθεσε: «Πολλά από τα εστιατόρια [τώρα] στην πλατφόρμα μας αγωνίζονταν να δημιουργήσουν ταμειακές ροές και παρατηρήσαμε ότι ανοίγουν τις λίστες κρασιών τους με έκπτωση ως τρόπο να υποστηριχθούν.
«Οι άνθρωποι μπορούν να αγοράσουν συλλεκτικά μπουκάλια που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού, και ταυτόχρονα να υποστηρίξετε το αγαπημένο τους τοπικό εστιατόριο. Ο μόνος στόχος μας είναι να βλέπουμε τα ίδια εστιατόρια και μπαρ να λειτουργούν όποτε τελειώνει η κρίση ».
Αρκετά εστιατόρια υψηλού προφίλ παρατίθενται στον ιστότοπο, όπως το αγρόκτημα SingleThread τριών αστέρων Michelin στην κομητεία Sonoma, το οποίο συνεργάστηκε με τοπικούς αμπελώνες για να προσφέρει ένα «Πακέτο υποστήριξης κρασιού Sonoma» τεσσάρων τοπικών κρασιών.
Στη Νέα Υόρκη, το L'Atelier de Joël Robuchon, το οποίο έχει δύο αστέρια Michelin, συνδέεται με μια διαδικτυακή λίστα κρασιών όπου οι πελάτες μπορούν να αγοράσουν 21 κρασιά, συμπεριλαμβανομένων:
- Chateau La Lagune, Haut-Medoc, Μπορντό 2009 για 200 $
- Albert Bichot, Domaine Long-Depaquit, 1er Cru Vaucoupin, Chablis 2017 για $ 150
- Round Brut 2004 για 500 $
- Pierre Gimonnet, «Cuvée Fleuron», 1er Cru Blanc de Blancs, Brut 2008 για 140 $.
Αυτήν τη στιγμή υπάρχουν 23 πόλεις που ευρετηριάζονται στον ιστότοπο Takeout COVID, με σχέδια για ανάπτυξη περισσότερων, συμπεριλαμβανομένων της Νέας Υόρκης, του San Francisco Bay Area, του Λος Άντζελες, της Νάπα και του Sonoma, του Ώστιν, του Σιάτλ, του Ντάλας, του Ντιτρόιτ, του Ντένβερ, της Φιλαδέλφειας, του Σαν Ντιέγκο και Ατλάντα. Υπάρχουν επίσης δύο πόλεις στον Καναδά - την Οττάβα και το Τορόντο - που αναφέρονται τώρα, παράλληλα με ένα σύστημα φίλτρων που επιτρέπει τον εντοπισμό συγκεκριμένων εγκαταστάσεων που προσφέρουν φαγητό, κρασί, μπύρα, κοκτέιλ, κιτ φαγητού και παράδοση.
Ξεχωριστά, πολλά κορυφαία εστιατόρια στις ΗΠΑ έχουν επίσης πώληση εκλεκτών οίνων σε ιδιώτες πελάτες για την ενίσχυση των εσόδων .
