- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
Ένας επίσημος χάρτης για το φυσικό κρασί ξεκίνησε στη Γαλλία με το όνομα «vin méthode nature». Το Ινστιτούτο Προέλευσης και Ποιότητας (INAO), το Γαλλικό Υπουργείο Γεωργίας και το Γαλλικό Γραφείο Ελέγχου Απάτης αναγνωρίζουν όλοι τη νέα ονομασία.
Ακολουθεί τη δημιουργία από τους παραγωγούς, τους εμπόρους και τους καταναλωτές της Ένωσης για την άμυνα των φυσικών οίνων τον Οκτώβριο του 2019, η οποία έχει καταρτίσει έναν κατάλογο κριτηρίων αφιερωμένων στη νέα κατηγορία.
Η δομή ελπίζει να προσφέρει έναν ισχυρό ορισμό για το φυσικό κρασί στους καταναλωτές και να ξεκαθαρίσει κάποια από τη σύγχυση γύρω από το φυσικό κρασί και τους συχνά μάλλινους όρους που το περιγράφουν. Θα υπόκειται σε τριετή δοκιμαστική περίοδο.
εποχή της αυτοκρατορίας 6 επεισόδιο 10
Πώς λειτουργεί η μέθοδος Vin Nature
Για να χρησιμοποιήσετε την ονομασία τα σταφύλια πρέπει να προέρχονται από πιστοποιημένα βιολογικά αμπέλια, να επιλέγονται με το χέρι και να παράγονται χρησιμοποιώντας γηγενή μαγιά. Οι μέθοδοι που απαγορεύονται κατά τη διαδικασία της οινοποίησης περιλαμβάνουν θερμοευκοίνωση, αντίστροφη όσμωση, παστερίωση φλας και διήθηση διασταυρούμενης ροής. Ο πλήρης χάρτης μπορεί να βρεθεί εδώ στα γαλλικά .
Επιτρέπεται προσθήκη έως 30 mg / L διοξειδίου του θείου σε όλους τους τύπους οίνου σε όλες τις ονομασίες, αλλά δεν επιτρέπονται προσθήκες πριν ή κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Τα κρασιά όπου δεν έχει προστεθεί SO2 μπορούν να φέρουν την ένδειξη «vin méthode nature sans sulfites ajoutés» (φυσική μέθοδος χωρίς προσθήκη θειώδους) ενώ εκείνα με προσθήκη μετά τη ζύμωση μπορούν να φέρουν το «vin méthode nature avec moins de 30 mg / l de sulfites» ajoutés (φυσική μέθοδος με λιγότερα από 30 mg / l πρόσθετα θειώδη).
καλύτερο σκούρο ρούμι για mai tai
Κάθε έτοιμο κρασί θα υποβληθεί σε εξωτερική ελεγχόμενη αξιολόγηση για να διαπιστώσει εάν συμμορφώνεται με τους κανονισμούς. Τα κρασιά που δεν πρέπει να διατίθενται στο εμπόριο με διαφορετική μάρκα.
Πιστεύεται ότι περισσότεροι από 100 Γάλλοι παραγωγοί θα εγγραφούν στο πρόγραμμα «vin méthode nature» τους επόμενους μήνες και αναμένονται παρόμοια συστήματα σε ολόκληρη την Ευρώπη με την Ισπανία, την Ιταλία και την Ελβετία να ακολουθήσουν σύντομα.
