Auberge du Soleil Bistro Credit: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/
- Καλύτερες στιγμές
Το να αποφασίσετε πού να φάτε στην κοιλάδα Napa είναι σχεδόν εξίσου δύσκολο με το να αποφασίζετε πού να δοκιμάσετε κρασί. Η κοιλάδα απολαμβάνει σχεδόν υπερβολική πρόσβαση σε νόστιμα φαγητά - μια τάση που οδηγείται σε μεγάλο βαθμό από το τοπικό ταλέντο. Σε μια περιοχή όπου το μεγαλύτερο μέρος του τοπικού πληθυσμού ζει τόσο στον κόσμο του κρασιού όσο και στον μαγειρικό κόσμο, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το μπαρ για φαγητό είναι εξαιρετικά υψηλό.
Πράγματι, υπάρχουν πολλοί οδηγοί για το πού να φάτε στη Νάπα, αλλά για αυτό οι προτάσεις προέρχονται από τοπικούς ουρανίσκους, μια επιλογή οινοποιών, σομελιέ και εισαγωγέων, για να αποκαλύψουν τα αγαπημένα τους μέρη για τα πάντα, από ένα φλιτζάνι καφέ έως ένα Michelin- ποιοτικό γεύμα.
Ζουζού Νάπα
Το ZuZu Napa βρίσκεται στην ιστορική περιοχή του κέντρου της Νάπα και έχει απολαύσει πιστούς ακόλουθους από το άνοιγμα πριν από δώδεκα χρόνια. Είναι γνωστοί για αυθεντικά πιάτα τάπας εμπνευσμένα από ισπανικά και νοτιοαμερικάνικα υλικά. Ο διευθυντής αμπελουργίας και οινοποιίας του Rombauer, Richie Allen, αναφέρεται στον Zuzu ως «μετάβαση στο εστιατόριο» κάθε φορά. Το Queso Frito, το Bacalao και το καθημερινό φρέσκο Ceviche είναι πάντα στην κορυφή της λίστας μου ».
Τα πιάτα παρασκευάζονται με προϊόντα από τους κήπους ZuZu, καθώς και με τα καλύτερα από το βαθύ πάγκο των τοπικών προμηθευτών της Βόρειας Καλιφόρνιας.
Αγορά La Luna και Taqueria
Η αγορά La Luna και η Taqueria στο Rutherford δεν έχουν επίσημα καθίσματα, αλλά οι οινοποιοί και τα πληρώματά τους δεν έρχονται για ατμόσφαιρα, έρχονται για tacos. Η συνδυασμένη αγορά και τακέρια (που βρίσκεται στο πίσω μέρος της αγοράς) άνοιξαν το 1968 και προετοιμάζουν μια καθημερινή σειρά αυθεντικών μεξικάνικων ναύλων.
Η Elizabeth Vianna, οινοποιός και γενικός διευθυντής στο Chimney Rock Winery, λέει ότι όταν δεν έχει πεινασθεί τίποτα δεν χτυπά ένα «carne asada quesadilla στο La Luna. Είναι επίσης το αγαπημένο μεσημεριανό γεύμα του πληρώματος μου.
Εστιατόριο και μπαρ Angèle
Το Angèle Restaurant & Bar σερβίρει μια ρομαντική φέτα γαλλικής κουζίνας από αγρόκτημα σε τραπέζι σε φιλόξενα περιβάλλοντα κατά μήκος της όχθης του ποταμού στο κέντρο της Νάπα. Ο βοηθός οινοποιός στο Stags 'Leap, Jane Valentin, προτείνει την μπριζόλα ταρτάρ, 'είναι νόστιμο και ο κροατικός μουριέρης σε συνδυασμό με ένα από τα μαρτίνι περγαμόντου είναι ο τέλειος τρόπος για να απολαύσετε τον καλοκαιρινό μας καιρό την Παρασκευή.'
Η Vianna προσθέτει ότι επισκέπτεται την Angèle όταν αισθάνεται «εκλεπτυσμένη και ελαφρώς άτακτη! Μου αρέσουν οι μύτες τους που συνοδεύονται από κάποια σαμπάνια. »
Κουκ Αγίας Ελένης
Αυτό το εστιατόριο St. Helena προσφέρει εκλεπτυσμένη κουζίνα της Βόρειας Ιταλίας σε ένα οικείο περιβάλλον με ένα ολοήμερο μενού με εξειδικευμένους ναύλους.
«Το μεσημεριανό γεύμα για μένα είναι πάντα το Cook's. Το φαγητό τους είναι απίστευτο, ζεστή φιλοξενία και κάθε πιάτο είναι γεμάτο γεύση και ψυχή », λέει ο Alan Viader, διευθυντής επιχειρήσεων και οινοποιίας στο VIADER Vineyards & Winery. «Λατρεύω τα ζυμαρικά carbonara ειδικά όταν ψάχνω για ένα πλήρες γεύμα. Η εκκίνηση με λουκάνικα και μύδια είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν πρέπει να καρυκεύσω τα πράγματα. »
Η κουζίνα των Ιμαλαΐων Sherpa
Οι κάτοικοι της Νάπας, ο Angus Cleland και η σύζυγός του, Anna Marie Longo, που κατέχουν και διαχειρίζονται μια επιχείρηση εισαγωγής κρέατος, περιγράφουν αυτό το λιτό σημείο ως το σπίτι για «απλώς το καλύτερο φαγητό Νεπάλ / Ινδίας σε αυτή την πλευρά του βουνού. Έβερεστ. Το tikka και το tandoori δεν υστερούν σε κανέναν και οι ιδιοκτήτες, ο Chirring και ο Shova, θα σας φέρονται σαν οικογένεια ».
Ο Κλέλαντ και η σύζυγός του θέλουν επίσης να μπουν Η Χήνα & Γκάντερ , όπου, λέει ο Cleland, «Ο σεφ Nic Jones δουλεύει τη μαγεία του δημιουργώντας νόστιμα αμερικανικά πιάτα και τα χειροποίητα κοκτέιλ στο υπόγειο μπαρ με στυλ speakeasy είναι απαραίτητη».
Auberge du Soleil Bistro
Ο Master Sommelier και ο συγγραφέας Andrea Robinson την κάνουν σπίτι στο Napa Valley και όταν δεν μαγειρεύει με την οικογένειά της κατευθύνονται στο Auberge Bistro για το «καταπληκτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο νωρίς με απαράμιλλη θέα στην κοιλάδα και την υπηρεσία Relais Chateau», δήλωσε ο Robinson.
«Νομίζουμε ότι είναι το καλύτερο μπέργκερ στη Νάπα και το πιάτο τους στο σπανάκι Bloomsdale είναι κάτι που δεν θα έχετε πολλά άλλα μέρη (εάν υπάρχουν) και μεταφέρει το σοταρισμένο σπανάκι σε νέο επίπεδο. Το μενού είναι φρέσκο, καθαρό, πολλές καλύτερες επιτυχίες και μερικές μοναδικές σπεσιαλιτέ - κάτι για όλους. '
Το μοντέλο αρτοποιίας
Αυτό το ταπεινό αλλά σκληρό φούρνο (διαβάστε: ιδρύθηκε το 1908) σερβίρει «το καλύτερο πρωινό στη Νάπα», λέει η Vianna. Οι ντόπιοι έρχονται για τα χειροποίητα ψωμιά τους φτιαγμένα με αλεσμένα αρωματικά από οργανική πέτρα, ρολά κανέλας και κουλούρια, αλλά το ταπεινό αγγλικό μάφιν είναι το επίτευγμα τους.
Ο Ρόμπινσον συμφωνεί, προσθέτοντας ότι «το τοστ του αβοκάντο είναι επίσης φοβερό και ο καφές τους είναι ο καλύτερος στην κομητεία.» Μην ξεχνάτε αυτό το μέρος για μεσημεριανό γεύμα - πίτσες με ψωμί και φρέσκα σάντουιτς μπαγκέτας.
Rutherford Grill
Ο Ρόμπινσον περιγράφει αυτό το εστιατόριο ως «αγαπημένο του τοπικού» και λατρεύει την αμοιβή τους από φελλό για κρασιά Νάπα, εκτός από το κοτόπουλο με ροδάκινα, την αγκινάρα από ξύλο και τη σαλάτα καλέ Καίσαρα. Η Julie Lumgair, οινοποιός του J Moss Wines, λατρεύει την κομψή ατμόσφαιρα του Rutherford και τη γαλλική τους βουτιά.
«Τα στρώματα με λεπτές φέτες αργής ψημένης πρώτης πλευράς σε σπιτικό γαλλικό ρολό με au jus και κρεμώδη χρένο κάνουν το τέλειο πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ανεφοδιασμού οινοποιών», λέει, προσθέτοντας, «η λίστα κρασιών τους είναι εντυπωσιακά βαθιά με πολλά by-the-glass και επιλογές μπουκαλιών τοπικών πολύτιμων λίθων. '
Enoteca Wine Shop
Κανένας οδηγός για τη Νάπα δεν θα ήταν πλήρης με μια πρόταση για κρασί. Για αυτό, ο Ρόμπινσον είναι ξεκάθαρος, «Μην χάσετε το Enoteca Wine Shop του Margaux Singleton. Είναι μια από τις πιο δημιουργικά επιλεγμένες επιλογές κρασιού στη χώρα - ναι, η χώρα και όχι η κομητεία. Πραγματικά δεν χρειάζεται να αγοράσουμε κρασί γιατί έχουμε πολλά, αλλά συχνά το αγοράζουμε από αυτήν ».
